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枫下家园 / 美食天地 / 请劳者给指导一下吧,今天我也试着做了一下你的擀面皮,觉得口感够劲道就是好像面皮有一点发粘的感觉不够爽滑,是面粉的问题还是操作需要改进?忘记拍照老公就着急都给吃完了😂
-chongxinlaiguo(马佳);
1-27
(#15920023@0)
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既然吃完了,说明还行
-kking(捣蛋);
1-27
(#15920025@0)
+1
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为退休后找个第二职业做准备😅
-chongxinlaiguo(马佳);
1-27
(#15920035@0)
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我给你当 bookkeeper。
-troyd(老陈);
1-27
(#15920052@0)
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太贵😂
-chongxinlaiguo(马佳);
1-27
(#15920122@0)
+1
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是啊,急着吃完了说明挺成功啊。这个基本就是有点粘。试试擀薄一些,多蒸一会,或许有改善。还有就是调料多点汁,陕西人是熬点花椒大料水,再来点蒜汁。要更地道口感,就只能洗面筋正规做了。又临时想一招,加点番薯淀粉,20%?没试过哈
-naidanac(劳者);
1-27
(#15920049@0)
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你先试试找个最佳配方再来传授给弟子们😀
-chongxinlaiguo(马佳);
1-27
(#15920134@0)
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我也想学一下,懒得去找了,你的原始方子在哪?
-cathy_2008(cathy);
1-27
(#15920195@0)
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这个 #15886565@0
-naidanac(劳者);
1-27
(#15920282@0)
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请上图,无法理解"半硬软团"
-asrsparis(想什么呐);
1-27
(#15920365@0)
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主贴里最后一张有,就是稍硬点 #15886431@0
-naidanac(劳者);
1-27
(#15920381@0)
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谢谢,懂了
-asrsparis(想什么呐);
1-27
(#15920393@0)
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面太稀。和面,用溶解了几克盐的水和面试试。
-troyd(老陈);
1-27
(#15920051@0)
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真的假的,我咋对你不十分信任呢😅
-chongxinlaiguo(马佳);
1-27
(#15920127@0)
+2
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你 stab 了我的森。
-troyd(老陈);
1-27
(#15920320@0)
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💘
我心跳指数直线上升到135, 都要高血压啦
-chongxinlaiguo(马佳);
1-27
{39}
(#15920340@0)