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枫下家园 / 美食天地 / 问你们上海人泡饭真的好吃吗?
-roulianxixu(肉联唏嘘);
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(#15873567@0)
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正宗的要有锅巴
-xiaozuiba(老牌铲屎官);
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(#15873587@0)
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锅巴会不会有些苦味?
-roulianxixu(肉联唏嘘);
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(#15873593@0)
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焦香味
-xiaozuiba(老牌铲屎官);
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(#15873619@0)
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上海话叫饭shi 泡完很香
-micah(mica);
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(#15873664@0)
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有大饼油条,我才不吃泡饭呢,有生煎,我才不吃大饼油条呢。泡饭是做宁呷的吃食。
-grainsw(两只小猪之神勇小白鼠);
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(#15873592@0)
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做宁呷?什么意思
-roulianxixu(肉联唏嘘);
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(#15873600@0)
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比较节省会过日子的意思,我们那边有类似说法,不知道上海那边是不是一样意思
-spicy(人在旅途);
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(#15873603@0)
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就是这个意思 小老百姓不管什么地方 都一样
-micah(mica);
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(#15873658@0)
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做人家
-littlesquirrel(贪吃的松鼠);
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(#15874038@0)
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油条,生煎怎么可能天天吃,那么油腻。
-magistrex(Magix);
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(#15873627@0)
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泡饭从来都是不讲好不好吃的,优点是快捷。以前没煤气,早上上班来不及做,起床隔夜饭泡开水,刷牙洗脸后,泡饭就能吃上了。
-xjcjq(rufeng);
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(#15873615@0)
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对 这不是好吃不好吃的问题。方便 还可以消灭隔夜剩饭 做人家嘛做到最后 就成习惯了
-micah(mica);
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(#15873650@0)
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有没有发现,有人如果提这种问题,口口声声称是上海人的长发从来不会出来回答一个字。
-tracyd(等待明天);
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(#15873772@0)
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关键一点补充一下,1988前的旧社会早上起来煤球炉没法很快生起来煮饭。要是有煤气灶,煮烂一点不香吗。所以现在的泡饭和以前那种很大区别,类似广东的生滚粥
-wandanla(s);
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(#15873859@0)
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前一阵子每天吃,现在换我先生每天吃。除了米饭,面条,剩下就是泡饭了。配上爱吃的小菜,皮蛋,咸蛋,榨菜金针菇等等,清清淡淡,舒舒服服。
-magistrex(Magix);
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(#15873621@0)
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我们黄浦区过泡饭,没有四喜烤麸都被人瞧不起。老婆城乡结合部长宁的喜欢就腐乳???
-wandanla(s);
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(#15873864@0)
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烤麸我一般,从小就不喜欢。腐乳有段时间可以,现在觉得太咸
-magistrex(Magix);
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(#15873970@0)
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我家就我和小娃能吃泡饭,他只吃加了茶叶蛋和肉松的。我就随便了,酱瓜也蛮好的。
-praying(心有所念 必如所愿);
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(#15873868@0)
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对了,肉松忘记说了,我LG喜欢。
-magistrex(Magix);
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(#15873973@0)
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泡饭有很多不同风味,不只是上海。
-curve(curve);
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(#15873647@0)
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没错 潮州泡饭也好吃的
-micah(mica);
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(#15873653@0)
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潮州的那个是粥,米直接做城的。
-xjcjq(rufeng);
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(#15873665@0)
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哦 这真不知道
-micah(mica);
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(#15873670@0)
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潮式泡饭也可以用海鲜和汤直接去泡米饭,不一定是粥。
-cookie321(cookie);
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(#15873693@0)
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太奢侈了
-micah(mica);
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(#15873698@0)
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话说“宝总泡饭”都有哪几样小菜?
-cookie321(cookie);
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(#15873729@0)
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唉,米做成粥那时因为穷,做成饭不够吃,你这个简直是。。。何不食。。。翻板。
-xjcjq(rufeng);
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(#15873703@0)
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饭泡成粥 一样也是穷 没有冰箱 隔夜饭第二天必须消灭掉。到了夏天 吃馊饭 小时候的恶梦
-micah(mica);
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(#15873718@0)
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潮洲人爱吃蚝仔海鲜,对于他们来说是就地取材家常菜啦。。。
-cookie321(cookie);
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(#15873725@0)
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大约90年代中期,去汕头,代理商请客,就有泡饭。好像是海鲜喂的,说是当地特色。
-magistrex(Magix);
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(#15873737@0)
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汤是灵魂,海鲜汤能不鲜吗?😄
-cookie321(cookie);
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(#15873740@0)
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好豪瑟!
-wandanla(s);
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(#15873873@0)
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葡萄牙也很流行。
-curve(curve);
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(#15873707@0)
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这是稻米文化圈必吃的食物,两广两湖因为是蒸米饭可能没有,电饭锅出来之前无论是铝锅还是铁锅都会有一层厚厚的锅巴,不吃泡饭就浪费
-guwangyan(瞎说话);
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(#15873689@0)
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我从小吃锅巴还有米汤,后期才是蒸米饭多。
-spicy(人在旅途);
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(#15873727@0)
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就是刷锅水的意思?
-aufwiedersehen(May);
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(#15873736@0)
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以前学校食堂的汤 就是刷锅水 嗑几个鸡蛋下去 全校人分着吃
-micah(mica);
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(#15873741@0)
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看饥饿程度
-giss(rr);
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(#15873699@0)
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隔夜大米饭放水里煮,煮到米都变成粥样,放入一些打碎的青菜,放一些肉糜和盐,非常可口。我现在是大米饭放水,然后放马玉山五谷粥(因为太咸了)最后加点打碎的皮蛋,非常好吃。外面饭店里买的泡饭也就这样啦。
-tracyd(等待明天);
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(#15873764@0)
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貌似老陈醋一天天日理万机这样吃难道不会营养不够能量不足😅😂
-fan-fan(狭路相逢);
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(#15873798@0)
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赶着上班来不及管营养不营养啦。中饭和晚饭吃好点。以前的确有这问题,上海的交通还特别差,上下班花费时间特别长,所有有很多“绿豆芽”体型的上海人呀。
-tracyd(等待明天);
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(#15873801@0)
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原来如此😅绿豆芽体型是这么回事😂都说魅力魔都是生活方便快乐无敌😅原来是吃瓜群众只看到賊吃肉没看到賊挨揍啊😂
-fan-fan(狭路相逢);
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(#15873821@0)
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八九十年代的时候,全国性的普遍都是穷困。上海只是经济中心,比其他外省略好一些而已。那时候的中国,彼此彼此,都差不多。很多人说,人家老外都是喝牛奶长大的,所以体育厉害,我们都是吃泡饭长大的。
-tracyd(等待明天);
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(#15873823@0)
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不过当时在上海吃饭感觉确实很便宜👍内容还挺丰富的
-fan-fan(狭路相逢);
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(#15873843@0)
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现在上海吃饭也便宜啊。
-tracyd(等待明天);
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(#15874183@0)
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泡饭,苔条花生,豆腐乳(加点麻油和糖),那是小时候的美食啊
-honeylager(No Name);
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(#15873769@0)
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苔条花生 很高级了。一般就是油炸花生米 就很好了。看小红书上有人提到 有用花生酱过泡饭的 我第一反应是奇怪 后来突然想起来好像是有这么吃到
-micah(mica);
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(#15873786@0)
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对呀,还要撒糖才好吃
-honeylager(No Name);
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(#15873822@0)
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我有年在上海打一阵零工,几个人住在老板的房子里。有天早上一人说吃泡饭吧,我以为就是开水泡。其实是火上煮了下,还加几片青菜,几片火腿,放少量盐,挺好吃的。那人倒不是上海人,不知哪里吃法
-naidanac(劳者);
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(#15873773@0)
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这是上海的咸泡饭,里面随便加啥,一般就是隔夜菜,几片青菜叶。
-blueparakeet(蓝精灵);
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(#15873780@0)
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隔夜菜里的红烧鱼 过泡饭 绝配
-micah(mica);
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(#15873792@0)
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差不多就这样吃的。早上有时还吃点昨晚的剩菜。早上时间不多,煮一煮吃了就赶紧去上班上学了。
-tracyd(等待明天);
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(#15873782@0)
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嗯,我也听别的地方人提到过,就是剩菜一起一煮,叫烫饭,吃着烫嘴
-naidanac(劳者);
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(#15873796@0)
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上海泡饭特殊的地方还在于上海自来水那种特有的漂白粉味道,小时候寒暑假去上海特别喜欢那种味道,奇了怪了。
-honeylager(No Name);
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(#15873777@0)
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这是自虐lol
-micah(mica);
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(#15873794@0)
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上海人能吃饱饭也没多少年,所以泡饭好吃,原因是能吃饱。
-yiran1(实话实说);
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(#15873799@0)
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只有早上才吃,因为没有时间,泡饭就是快餐。
-blueparakeet(蓝精灵);
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(#15873803@0)
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对 这确实也是个原因 水一泡 米粒涨大 吃个水饱
-micah(mica);
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(#15873804@0)
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这个应该不是,那会直接煮粥,绿豆粥。不会烧了硬饭,再去泡软。
-blueparakeet(蓝精灵);
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(#15873808@0)
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泡饭都是用隔夜饭煮的,晚饭特意多烧一点饭,留着第二天早上吃的。早上煮粥来不及。
-blueskygg(Grass);
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(#15873878@0)
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的个叫饭泡粥,煮的。泡饭就是热水冲冷饭。河南同学看到上海人吃泡饭非常震惊😲,他说这东西是猪吃的
-ilovechopin(看不见海的城市);
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(#15874422@0)
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没营养没口味,与窝窝头,高粱面同款
-eleclan(eleclan);
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(#15873870@0)
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你真的是上海人吗
-roulianxixu(肉联唏嘘);
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(#15873917@0)
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你说不是就不是吧 😂张文宏不是 所以他说错了?上海只有穷光蛋或不上班的才吃这个 弄堂门口生煎锅贴糍饭糕不香吗
-eleclan(eleclan);
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(#15873921@0)
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长发哥生活太优越了 难道天天生煎锅贴糍饭糕?要天天能吃这些 我也不会去吃泡饭😁
-micah(mica);
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(#15874104@0)
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你进厂打过工就知道,早饭油水+碳水最重要,否则会饿昏在工位的,读书同理
-eleclan(eleclan);
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(#15874212@0)
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这个你就不懂了,宝总的泡饭情节就是天天山珍海味吃厌了的结果。
-blueparakeet(蓝精灵);
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(#15874229@0)
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应该喝点珍珠翡翠白玉汤
-tracyd(等待明天);
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(#15874494@0)
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豆腐羹哪有泡饭的那种轻情寡欲的洗肠功能😄
-blueparakeet(蓝精灵);
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(#15874775@0)
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泡饭比粥好吃,是处理剩饭的办法,困难时还用茶水泡饭,还有神仙汤都是苦难的标志。
-donot(田长第九);
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(#15874068@0)
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神仙汤是什么?
-micah(mica);
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(#15874106@0)
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哈哈,酱油汤。
-donot(田长第九);
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(#15874197@0)
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哦 这个真的吃过 放一点点猪油 一点点葱花 味道挺好
-micah(mica);
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(#15874203@0)
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龙虾🦞泡饭会难吃吗?只有白开水和白米饭的泡饭会好吃吗?
-fourseasonscan(有话直说);
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(#15874077@0)
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配啥小菜很重要
-wu831(NA);
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(#15874515@0)