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枫下家园 / 美食天地 / 求教各位。。吃涮火锅,汤里应该放什么香料会比较好吃?先谢谢!
-lepapillon(Le Papillon);
2023-9-30
(#15689359@0)
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我煮一锅骨头湯,无香料。顶多放几片姜蒜葱。只用蘸料
-mangyu(美姐);
2023-9-30
(#15689361@0)
+2
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我家是骨头汤底,放姜葱沙参淮山红枣枸杞,清汤
-taohuawu(散步);
2023-9-30
(#15689366@0)
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我一般用一罐金宝鸡汤,然后葱姜红枣。涮完食材的火锅嘌呤很高,我最后都是倒掉不喝的。
-canliu(暗香);
2023-9-30
(#15689391@0)
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我用史云生鸡汤打底不错
-hyg(泠泠七弦上);
2023-9-30
(#15689458@0)
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美姐桃花坞那样的,再加些蘑菇
-april(april);
2023-9-30
(#15689531@0)
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香料我家八角是一定要放的
-chongxinlaiguo(马佳);
2023-9-30
(#15689542@0)
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看来,鲜味的汤底是少不了的, 香料还是看个人的喜好。。我一般用清汤,放姜、枸杞、红枣、碎西红柿,先下些紫菜小鱿鱼大虾之类的海鲜作锅底,然后下肉片之类的慢慢就有味了,当然蘸料还是不可或缺的,下次一定试一下骨头汤或鸡汤。。再次谢谢大家分享!
-lepapillon(Le Papillon);
2023-10-1
(#15689807@0)
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清水。韭菜花,酱豆腐,麻酱,调成酱料蘸着吃。
-gegexinyue(新月格格-归去来兮);
2023-10-1
(#15689847@0)
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韭菜花添味啊,貌似是天津的吃法?海鲜锅底加蘸酱,简简单单!
-lepapillon(Le Papillon);
2023-10-1
(#15689857@0)
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这是老式做法,传统火锅多是清汤,可能加入一些姜片或红枣,只为简单去腥,不影响肉的本味,更多味道是靠蘸料,自己调配
-x2y(xfer);
2023-10-1
(#15689933@0)
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就清水啊,涮了羊肉后就变得很鲜了。然后放些粉丝很好吃。
-newtruck(-);
2023-10-1
(#15690274@0)
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这应该取决于你打算涮啥肉吧?
-jianghongca(慎独);
2023-10-1
(#15690569@0)
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poppy 果壳少量
-beyondmountain(山的那边);
2023-10-1
(#15690594@0)
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你常买吗😂😂
-jtax(吾土吾民-略过匿名贴);
2023-10-1
(#15690711@0)
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掰一块麻辣火锅汤料。涮菜豆腐面筋啥的挺好。Superstore 卖的一种加拿大产的就挺好。
-windsorgirl(白露成霜);
2023-10-1
(#15690620@0)
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加拿大产的,哪种啊?
-jtax(吾土吾民-略过匿名贴);
2023-10-1
(#15690699@0)
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刘一手 Made in Canada
-w4b(w4b);
2023-10-1
{387}
(#15690737@0)
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就是这种,挺好的。比Superstore卖的两种小肥羊强太多。
-windsorgirl(白露成霜);
2023-10-1
(#15690741@0)
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谢谢!今天刚去他家回来。下次去得记得买一包试试
-jtax(吾土吾民-略过匿名贴);
2023-10-1
(#15690751@0)
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最喜欢小肥羊的锅底,其它海底捞,重庆四川的锅底都差不多
-happyalways(幻影);
2023-10-1
(#15690722@0)