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枫下家园 / 美食天地 / 豆豉和姜豉是啥区别?蒸排骨哪个好吃?
-jtax(吾土吾民-略过匿名贴);
2023-9-14
(#15663464@0)
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豆豉蒸排骨
-shaoxing(绍兴师爷);
2023-9-14
(#15663483@0)
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喝早茶必点
-jtax(吾土吾民-略过匿名贴);
2023-9-14
(#15663542@0)
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各类肠粉也不错
-shaoxing(绍兴师爷);
2023-9-15
(#15663915@0)
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我用姜水豆豉
-mangyu(.);
2023-9-14
(#15663486@0)
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谢谢,明天就去买
-jtax(吾土吾民-略过匿名贴);
2023-9-14
(#15663545@0)
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关键是排骨要洗干净,加面多洗几遍,我就用一般的豆豉,和蒜末一起炒一下倒进排骨里,加姜葱水酒蚝油盐
-mangyu(.);
2023-9-14
(#15663556@0)
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👍 听着就有胃口
-jtax(吾土吾民-略过匿名贴);
2023-9-14
(#15663561@0)
+1
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谢谢,早茶必点款,听着老简单的,下次我也自己试试。
-retirecat(今天吃什么);
2023-9-15
(#15663958@0)
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喜欢放点清酒进去,料酒应该也可以,蒸之前再加点淀粉,极少量。
-mangyu(.);
2023-9-15
(#15664219@0)
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没啥大区别,其实买这个最省事…
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2023-9-14
{204}
(#15663492@0)
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试过吗?效果怎么样?蒸出来的味道好吃吗?
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-9-14
(#15663515@0)
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不错的,曲奇的厨艺也很不错的
-shaoxing(绍兴师爷);
2023-9-14
(#15663523@0)
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师爷果酱,俺就会几个家常菜。楼上老黄才是大厨。。。
-cookie321(cookie);
2023-9-14
{8}
(#15663536@0)
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老黄的确很多菜式出品都是一流👍
-shaoxing(绍兴师爷);
2023-9-15
(#15663916@0)
+2
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曲奇的本领我是绝对相信的。不过,师爷品尝过?😄😄
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-9-15
(#15664213@0)
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如果没有品尝过谁敢这么说?我😁
-shaoxing(绍兴师爷);
2023-9-15
{4}
(#15664593@0)
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俺一般先用料酒,一点𧐢油和茨粉把排骨拌匀,再加一勺左右这个豆豉酱和适量的糖再拌一次,腌二个小时左右开蒸….
-cookie321(cookie);
2023-9-14
(#15663534@0)
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谢谢,请问一般蒸多久?
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-9-15
(#15664211@0)
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看排骨的大小,俺一般喜欢小块,不太喜欢肉太多的肉排,半小时左右。
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2023-9-15
(#15664218@0)
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看你盘子是否隔热,不锈钢盘子稀疏放单层小排骨最佳,上汽十分钟左右,刚断生就好
-beyondmountain(山的那边);
2023-9-15
(#15664307@0)
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蒜蓉味道重吗?蒸排骨和蒜香排骨还是有区别
-jtax(吾土吾民-略过匿名贴);
2023-9-14
(#15663547@0)
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个人感觉这个酱里面蒜蓉味够了,和豆豉已经混搭好了,就是有些偏咸,所以个人喜欢加点糖去中和一下,另外还可以腌制时可以剁点姜一起拌匀。
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2023-9-14
(#15663563@0)
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好主意,谢谢!
-jtax(吾土吾民-略过匿名贴);
2023-9-14
(#15663567@0)
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加糖我肯定喜欢,谢谢。还是美食板块有看头。
-retirecat(今天吃什么);
2023-9-15
(#15663959@0)
+1