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枫下家园 / 美食天地 / 是不是腌制的食品不健康,比如香肠腊肉等,但发酵的食品是健康的,比如纳豆酒酿?
-taohuawu(散步);
2023-7-18
(#15556243@0)
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酸菜算啥?
-kking(捣蛋);
2023-7-18
(#15556264@0)
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Case by case. 工业腌制食物 加过量防腐剂,自己家做的腊肉如果腌制不好,变质发霉,所以都不建议。发酵也分种类 ,同样是白菜发酵,比如东北酸白菜里面亚硝酸盐非常高。
-ysysning(三果);
2023-7-18
(#15556266@0)
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西南老坛酸菜呢
-kking(捣蛋);
2023-7-18
(#15556275@0)
+1
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腌制食品前三天亚硝酸盐含量最高,一个月后就很低了
-skybird(飞鸟);
2023-7-18
(#15556282@0)
+1
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有脚气
-ysysning(三果);
2023-7-18
(#15556343@0)
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只要掌握好吃多少的度,我觉得这些食品都健康(假设产品生产厂家质量没问题)
-elea(JC);
2023-7-18
(#15556279@0)