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枫下家园 / 美食天地 / 做酒酿,加红曲米和不加味道一样啊。加红曲米的好处是什么?
-wifi(圆方);
2023-4-25
(#15372736@0)
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味道不一样。
-yiran1(yiran);
2023-4-25
(#15372741@0)
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哦,是不是我加的不够多。应该加多少红曲米?和糯米的比例?
-wifi(圆方);
2023-4-25
(#15372808@0)
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红曲米含有微量的statin 成分,就是降胆固醇的那个statin。最早的statin就是从红曲米里分离出来的。
-micah(mica);
2023-4-25
(#15373134@0)
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请教米酒还有降血脂作用么?我买了红曲米还没做酒呢
-**🐪;
2023-4-25
(#15373140@0)
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这个不知道啦。我就是这么一说,千万别把食物当药来用啊。
-micah(mica);
2023-4-25
(#15373148@0)
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好,谢谢。医生没让我吃药,可能是好血脂很高,甘油三酯很低,总胆固醇不低
-**🐪;
2023-4-25
(#15373161@0)
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我做过几次酒酿,太好吃了,只是体重蹭蹭就上去了没敢再做。我的没加红曲米。
-xiaoxiaoai(小艾);
2023-4-25
(#15373789@0)
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为社么我做酒酿总长白毛? 望高手指点
-ilovecar6021(车还没坏呢);
2023-4-25
(#15373825@0)
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AI answer 做酒酿时出现白毛可能是由于发酵过程中存在细菌或霉菌的原因。在制作酒酿的过程中,通常使用糯米等材料加入水、酒曲等成分,通过自然发酵的过程产生甜味和酒精,制成酒酿。如果在发酵过程中,环境温度、湿度不当,或者使用的材料、器皿等存在不洁现象,就有可能导致细菌或霉菌的生长繁殖,形成白毛。
这些细菌或霉菌的生长会破坏酒酿的质量和口感,同时也会对人体健康带来潜在风险。因此在制作酒酿时需要注意卫生条件和环境条件,确保材料、器皿等都是干净卫生的。同时也需要注意发酵过程中的温度和湿度等因素,避免细菌和霉菌的滋生
-zzj999(ZT);
2023-4-25
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(#15374652@0)
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AI讲得很有道理,但是没有解决的办法。lol
出现白毛的主要原因:冷凝水滴下来了。
解决办法:做酒酿的盒子,先放吸水的厨房纸,然后盖上盖子。
-lee653-on(lee);
2023-4-29
(#15384918@0)
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为什么冷凝水导致白毛?
-wifi(圆方);
2023-4-29
(#15384934@0)
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多谢多谢。我试试。
-ilovecar6021(车还没坏呢);
2023-4-29
(#15384941@0)
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白毛没问题,放心吃
-ilovechopin(看不见海的城市);
2023-4-29
(#15385061@0)
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嗯,黑毛是坏菌,白毛没事儿
-wifi(圆方);
2023-4-29
(#15385097@0)
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我偶尔能做出无毛的。就是说无毛是可以实现的。但自己也总结不出规律。所以想请教高手。
-ilovecar6021(车还没坏呢);
2023-4-29
(#15385104@0)
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一样,红曲米麴一样的。至少颜色不一样,喜兴
-guwangyan(瞎说话);
2023-4-26
(#15375342@0)
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我还以为味道不一样。那以后就不麻烦放红米了
-wifi(圆方);
2023-4-29
(#15384937@0)
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做酒酿,不需要加红曲米的。
-lee653-on(lee);
2023-4-29
(#15384921@0)
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知道。就是想试试有什么不同
-wifi(圆方);
2023-4-29
(#15384938@0)
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