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枫下家园 / 美食天地 / 请问一下,牛腩是煮的越久越烂糊,还是越硬?谢谢!
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-4-11
(#15340671@0)
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理论上是越烂糊才对。
-cookie321(cookie);
2023-4-11
(#15340676@0)
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谢啦!这次煮了后做夫妻肺片,但是感觉有点儿硬,不知道是煮久了,还是时间不够。
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-4-11
(#15340690@0)
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俺通常是中火焖大半个小时,然后完全熄灭用锅盖捂半小时,如此这般来二三回合差差不多了。
-cookie321(cookie);
2023-4-11
(#15340698@0)
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好的,下回也这么试试的。
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-4-11
(#15340708@0)
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直接上高压锅
-taohuawu(散步);
2023-4-11
(#15341004@0)
+1
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牛腩做夫妻肺片,星妈是不是搞错了?
-**🐧;
2023-4-11
(#15340717@0)
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没错吧,就是炖了牛腩,然后放冰箱隔夜凉透,切片,凉拌。难道不是吗?😀
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-4-11
{14}
(#15340728@0)
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用牛展!
-**🐧;
2023-4-11
(#15340737@0)
+1
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就是那种带点儿筋的牛肉,两头有点儿缩起来的,是啥?牛腩还是牛展?
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-4-11
(#15340744@0)
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两头尖中间宽的那种是牛展
-**🐧;
2023-4-11
(#15340750@0)
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我糊了,从来就是看面相买,不看名字的。😄😄😄
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-4-11
(#15340757@0)
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看肉你都能看出面相好坏?难怪大家都赞星妈🤣
-**🐧;
2023-4-11
(#15340763@0)
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主要是不识字。😄
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-4-11
(#15340768@0)
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金钱展
用来做酱牛肉的
-iamnew(Iamnew);
2023-4-12
{16}
(#15343748@0)
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金钱展用来做酱牛肉的
-iamnew(Iamnew);
2023-4-12
(#15343752@0)
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一般人用牛𦟌,星妈怎么会是一般人呢!🤣牛𦟌不要放太多水(400ml) 加调料煮开后中小火大概80 分钟(那时候水所剩不会太多)即可,水太多或者煮太久都会散了不好吃。
-mario(mario);
2023-4-11
{116}
(#15340755@0)
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突然发现我真的不是一般人啊。根本分不清部位,只会相面。😄
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-4-11
(#15340764@0)
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老年版
-troyd(老陈);
2023-4-11
(#15340733@0)
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What happened?
-troyd(老陈);
2023-4-11
(#15340727@0)
+1
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有点儿咬不动了。别告诉我是牙老了。😀
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-4-11
{20}
(#15340732@0)
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牙老了
-taohuawu(散步);
2023-4-11
(#15340960@0)
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切,用牛腱。蔑视你一下
-guwangyan(瞎说话);
2023-4-11
(#15340740@0)
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牛腩,牛展,牛腱,糊了我。到底都是啥?从来就是看面相买,不看名字的。
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-4-11
(#15340752@0)
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😂😂,看不破也买。
-troyd(老陈);
2023-4-11
(#15340758@0)
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想吃夫妻肺片,看到有筋的,就买了。还好买的是牛肉,不是其他种类的肉。
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-4-11
(#15340773@0)
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如果是牛腩,那是好东西,小火煮个5+小时,放碎西红柿。特好吃。
-**🐧;
2023-4-11
(#15340781@0)
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还要加茄汁黄豆
-kingsfamily(king);
2023-4-11
(#15340847@0)
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How did you know? 😂
-troyd(老陈);
2023-4-11
(#15340855@0)
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用牛展,也就是牛腱
-littlesquirrel(贪吃的松鼠);
2023-4-11
(#15340882@0)
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煮上48小时试试,肯定烂
-jtax(吾土吾民-略过匿名贴);
2023-4-11
(#15340848@0)
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扔一个红茶袋泡茶包,牛肉容易煮烂
-**🌝;
2023-4-11
(#15340890@0)
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放不放盐进程不一样,时间足够长都会烂。
-iloveresort(Water);
2023-4-11
(#15340913@0)
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想快点煮软烂的的话,用高压锅试试.....
-see1see(Isee);
2023-4-11
(#15340964@0)
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谢谢楼上各位了,也不能太烂了,太烂糊了,没法切片了。
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-4-11
(#15340975@0)
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牛腱的话,以筷子插入为准
-major154(苏);
2023-4-11
(#15340987@0)