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枫下家园 / 美食天地 / 请教牛肉brisket这一部分是不是就是华超的牛腩?其实我也不确定是不是买对过华超的牛腩。这周老外超市brisket on sale。$3.99一磅
-thegirlbefore(:);
2023-3-10
(#15259042@0)
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不知道,感觉很像。肥油有点太多。
-**🐮;
2023-3-10
(#15259064@0)
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就是觉得油多不敢买。
-thegirlbefore(:);
2023-3-10
(#15259087@0)
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应该不太一样。brisket是胸腩,胸口下面那块。中文里的牛腩应该是靠近肚子那里的,坑腩是两侧肋骨那儿的。不肯定啊,得找个屠夫问😀
-micah(mica);
2023-3-10
{198}
(#15259207@0)
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一直没在老外超市找到大家说的牛腩。最近终于找到了牛仔骨short rib.
-thegirlbefore(:);
2023-3-10
(#15259227@0)
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华超都有牛腩啊 五六块钱一磅
-micah(mica);
2023-3-10
(#15259236@0)
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华超牛腩比牛排贵
-giss(rr);
2023-3-10
(#15259249@0)
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我家一百公里范围内没华超呀。
-thegirlbefore(:);
2023-3-10
(#15259256@0)
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哦 西人应该没有带筋牛腩这种切法。short rib去掉骨头应该就是坑腩。
-micah(mica);
2023-3-10
(#15259277@0)
+1
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不是咱们的风沙腩牛根腩,但是可以当牛腩吃,没有筋筋拉拉的不够带劲
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-10
(#15259251@0)
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失望。
-thegirlbefore(:);
2023-3-10
(#15259259@0)
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对 想吃筋筋chuai chuai 的, 还得是华人的牛腩。Brisket 西人尤其是犹太人做的最好,做pastrami/smoke meat 太好吃了.
-micah(mica);
2023-3-10
(#15259268@0)
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蒙城那种吧,岁数大了牙不好,切得稍微厚点就咬不动。做roast beef好吃,带血的那种
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-10
(#15259288@0)
+1
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对 Montreal smoke meat. 很软啊
-micah(mica);
2023-3-10
(#15259348@0)
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有两层筋膜,看着跟网上最贵的那种牛腩一样。可惜俺家不吃,都切下来扔了。肉滑炒或水煮都不错。就是觉得扔掉的太多。
-**🛶;
2023-3-10
(#15259314@0)
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把最好吃的给扔了
-rockall(we will, we will);
2023-3-10
(#15259367@0)
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都说是牛腩,但品质不一样,煮出来的味道区别太大了
-**🍉;
2023-3-10
(#15259278@0)
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那不买了,一大块万一不好吃就难消耗掉。
-thegirlbefore(:);
2023-3-10
(#15259523@0)
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NO
-jeffrey815(Smartiecat);
2023-3-10
(#15259290@0)
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谢谢。
-thegirlbefore(:);
2023-3-10
(#15259524@0)
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不太一样。
-magistrex(Magix);
2023-3-10
(#15259508@0)
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不买了,老外的做法也不会。
-thegirlbefore(:);
2023-3-10
(#15259526@0)
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请问哪家老外超市?
-szrocky(小石头);
2023-3-10
(#15259517@0)
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Lawblaws 下面的 Independent。
-thegirlbefore(:);
2023-3-10
(#15259520@0)
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今天在Costco 留意了一下,平时$10/Kg, 今天一包$60 左右减$10, 但看见那么巨大的一块肉,上面那么多肥肉,实在沒有挑战的欲望。
-mario(mario);
2023-3-12
(#15265284@0)
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这个一向只卖大包装,70多块钱,看着肥油很多,是不是很浪费啊?
-canadiansnow(too much);
2023-3-11
(#15260819@0)
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我买了小包装的,每磅贵1刀,比较硬,味道也不是很好,还是牛坑楠好吃,红烧或卤都可以。
-**🥕;
2023-3-12
(#15265170@0)
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see this.
-troyd(老陈);
2023-3-12
{199}
(#15265186@0)
+2
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这里有个做法,参考下呗,感觉不比中式做法复杂。
-curve(curve);
2023-3-12
{657}
(#15265214@0)
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我想试这个做法 应该靠谱。就是超市里没有卖小块的,全是大块
-micah(mica);
2023-3-13
(#15265554@0)