This topic has been archived. It cannot be replied.
-
枫下家园 / 美食天地 / 请推荐好用的发酵丸,准备迎着春风酿米酒。
-**💓;
2023-3-5
(#15246459@0)
-
同问
-**🦤;
2023-3-5
(#15246850@0)
-
春酒,好文艺。一包安琪两颗酒丸一勺红米麴一勺koji rice,五斤米
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-5
(#15247112@0)
-
有做好的上个片子么?
-april(april);
2023-3-5
(#15247184@0)
-
没有,喝了做菜了
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-5
(#15247219@0)
-
蒸馏么?不蒸馏的口感好吧?我瞎猜
-**🦤;
2023-3-5
(#15247221@0)
-
不蒸馏没设备,口感不错
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-5
(#15247250@0)
-
谢谢,能推荐一个配方或者链接吗?隆重口头感谢
-**🦤;
2023-3-5
(#15247292@0)
-
最后一步杀活不用,就喝活的菌最好。至于会不会产生有害的东西,我反正不在意
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-5
{718}
(#15247350@0)
-
这里面没有放安琪,酒丸,红米麴。只放了koji rice
-**🦤;
2023-3-5
(#15247398@0)
-
酒丸是麦麴,红米麴是米麴,koji rice是米麴,一样的东西,koji rice太贵了除非你koji rice也自己做
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-5
(#15247430@0)
-
谢谢瞎姑,安琪还放么?一包安琪两颗酒丸一勺红米麴一勺koji rice,五斤米 -guwangyan(瞎说话);
-**🦤;
2023-3-5
(#15247438@0)
-
放,安琪的糖化酶相当强
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-5
(#15247470@0)
-
太谢谢了,我搞一个带水笼头的大瓶子,哗哗甜酒流出来
-**🦤;
2023-3-5
(#15247485@0)
-
又来问问题了:1.哪种米好?东北油性米还是泰国非油性米?2.不杀菌就会接着发酵?放冰箱?
-**🦤;
2023-3-5
(#15248332@0)
-
1.东北米好,我家用的是糯米。2.接着发酵,三个月内是清酒,六个月以后是绍兴黄酒。我家是装瓶,放在地下室
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-6
(#15248770@0)
-
谢谢瞎姑,希望不会齁甜
-**🦤;
2023-3-6
(#15249005@0)
-
完全发酵应该是一点糖都没有了,全变成酒精了。
-wifi(圆方);
2023-3-6
(#15249014@0)
-
谢谢圆方,加水不可以自来水吧?开水放凉?
-**🦤;
2023-3-6
(#15249096@0)
-
开水是为了杀菌消毒吧。我看见酒铺不烧开但放一种粉色的消毒粉末
-wifi(圆方);
2023-3-6
(#15249167@0)
-
不杀活的话,最后就一点甜味都没有了
-wifi(圆方);
2023-3-6
(#15249074@0)
-
我看过一期介绍绍兴黄酒的片子,90多岁的酿酒老先生王阿牛身体矫健,尤其是一双手经常要下酒缸测温度,完全是年轻人的手,所以一定要喝活的
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-6
(#15249381@0)
-
淡(黄/红)色么?
-april(april);
2023-3-5
(#15247237@0)
-
开始是红色,然后颜色越来越淡,最后是淡黄色
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-5
(#15247256@0)
-
懂了,和我家的差不多。
-april(april);
2023-3-5
(#15247626@0)
-
这些都能在冠业超市买到吗?
-aufwiedersehen(:);
2023-3-5
(#15247443@0)
-
koji rice亚麻上有
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-5
(#15247474@0)
-
先谢谢,否则某人要跳起来。其他的就是冠业有货吗?上次小艾介绍的越南河粉的调料在别的超市没找到。
-aufwiedersehen(:);
2023-3-5
(#15247497@0)
-
其他的三样任何一个中超都有
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-5
(#15247506@0)