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枫下家园 / 美食天地 / 猪油突然被推到了风口浪尖,请问多少人习惯用猪油做菜?炒猪油芹菜,爆猪油青菜下得了嘴吗?🫣
-**🍬;
2023-2-26
(#15229270@0)
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试了一下,挺香。再一看其他帖子好像也不健康。
-thegirlbefore(:);
2023-2-26
(#15229273@0)
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吃不完进冰箱下一顿还得解冻。
-**🍬;
2023-2-26
(#15229277@0)
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冷藏就行了
-rockall(we will, we will);
2023-2-26
(#15229284@0)
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猪油不需要冷藏,室温就可以,小时候没有冰箱,猪油就是夏天放外面也不会坏
-honeylager(No Name);
2023-2-26
(#15229318@0)
+2
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是的
-ysysning(三果);
2023-2-26
(#15229354@0)
+1
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热的吃很香啊。
-canliu(暗香);
2023-2-26
(#15229280@0)
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猪油是好东西,现在是奢侈品,可是 身为穷人的我,没法养成习惯。
-curve(curve);
2023-2-26
(#15229298@0)
+1
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一开始不习惯,后来就习惯了。
-ysysning(三果);
2023-2-26
(#15229308@0)
+1
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猪油香啊,小时候没东西吃,猪油拌饭贼香。炒饭,煮面都是用猪油的好吃
-honeylager(No Name);
2023-2-26
(#15229312@0)
+4
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对。刚炸好的油渣才香呢,我都趁热吃,或者烧豆腐吃。
-canliu(暗香);
2023-2-26
(#15229328@0)
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小时候油渣可以当面浇头,可以拌糖吃,估计北方人吃不惯。
-honeylager(No Name);
2023-2-26
(#15229339@0)
+1
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哈, 杀猪炼油肉渣 是北方杀猪菜, 肥肉炖萝卜,诶呀 流口水。
-ysysning(三果);
2023-2-26
(#15229358@0)
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昨天第一次熬猪油,估计熬时间稍微长了,有点焦,油发黄,不像父母熬的雪白的猪油
-honeylager(No Name);
2023-2-26
(#15229365@0)
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要大锅慢火低温,一开始是煮。我自己是用 bacon 肉条, 烤箱 中温 一个小时,中间四十分钟左右 把油倒出来 ,就是雪白的
-ysysning(三果);
2023-2-26
(#15229373@0)
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有加水煮,后面出油是不是应该马上用勺舀出来?我没有,继续熬直到油渣形成,我猜是油焦了
-honeylager(No Name);
2023-2-26
(#15229375@0)
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嗯~ 我是差不多油出来不少的时候倒出来,然后继续烤bacon这样bacon香脆,不要继续熬。 低温是关键。
-ysysning(三果);
2023-2-26
(#15229391@0)
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小时候的农家猪,猪肉猪油确实很香!但这里的肥肉炸出的油,没啥香味,油渣还行。以前猪皮上很多肥肉,做猪皮冻之前,我吭哧吭哧刨了肥肉,炸出一斤多油。但最后都倒掉了。吃久了植物油,不大喜欢吃猪油了。
-sunny5158(小米);
2023-2-26
(#15229416@0)
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不习惯猪油炒菜。猪油不是反式脂肪吗,要少吃
-**🐧;
2023-2-26
(#15229323@0)
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你搞错了,
-ysysning(三果);
2023-2-26
{814}
(#15229345@0)
+1
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你俩都搞错了吧,是植物油氢化之后的产品反式脂肪高,譬如人造奶油,咖啡伴侣等。
-cunny(Ken);
2023-2-26
(#15229350@0)
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你说得也对,
-ysysning(三果);
2023-2-26
{1192}
(#15229369@0)
+1
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是吗?我怎么记得室温下会凝固的都是反式脂肪呢,不是啊?
-**🐧;
2023-2-26
(#15229562@0)
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不是的,比如椰子油凝固。
-ysysning(三果);
2023-2-26
(#15229620@0)
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听说椰子油更不能吃,椰子油和棕榈油的性质一样不适合食用
-**🐧;
2023-2-27
(#15231044@0)
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没看到卖猪板油的,也想熬一点。炒青菜放一点荤油更香。
-l4dream(梦非梦);
2023-2-26
(#15229384@0)
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从五花肉上切点肥肉下来凑合吧
-rockall(we will, we will);
2023-2-26
(#15229414@0)
+1
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我试过几次比较,
-ysysning(三果);
2023-2-26
{417}
(#15229405@0)
+3
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漂亮
-honeylager(No Name);
2023-2-26
(#15229521@0)
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上海人吃小馄饨,汤底一定要放一勺灵魂猪肉
-firenewt(fn);
2023-2-26
(#15229421@0)
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阳春面也一定需要猪油
-april(april);
2023-2-26
(#15229423@0)
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前段时间买了一袋带皮肥肉,打算做肉冻, 割下来的肥肉炼油,油渣烙饼老香了,肥油本来打算扔了,看着白白的好可爱就留下了,今早用来做油酥烙饼,但是不敢多吃
-pastrychef(闪电);
2023-2-26
(#15229482@0)
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油不长肉,碳水长肉。
-ysysning(三果);
2023-2-26
(#15229533@0)
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炼猪油的时候多放些葱,这是鲁菜的灵魂
-guwangyan(瞎说话);
2023-2-26
{684}
(#15229507@0)
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看着就香
-ysysning(三果);
2023-2-26
(#15229530@0)
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葱很贵,真心不舍得多放
-pastrychef(闪电);
2023-2-26
(#15229643@0)
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显然很香很健康,缺货
-firetrain(火车头);
2023-2-26
(#15229534@0)
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今天刚熬了一罐猪油,猪油炒鸡蛋,虾仁,青菜,鱼等都很香,比素油健康
-littlesquirrel(贪吃的松鼠);
2023-2-26
(#15229687@0)
+2