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枫下家园 / 美食天地 /
tor
想吃两面黄了吗?GTA好像少见。
-**🐆;
2023-2-10
(#15179724@0)
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广东炒面不是一样吗?到处都有
-**🎷;
2023-2-10
(#15180023@0)
+1
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完全不一样。
-**🐆;
2023-2-10
(#15180340@0)
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怎么不一样
-**🎷;
2023-2-10
(#15180895@0)
+1
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两面黄是什么?只听说过豌豆黄和蟹壳黄
-dummyfrog(Tigerfrog);
2023-2-10
(#15180367@0)
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老派苏州菜,面条两面煎浇热菜,类似锅巴肉片做法。现在少有。
-**🐆;
2023-2-10
(#15180398@0)
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哦,那确实没听说过,应该挺好吃的样子 LOL
-dummyfrog(Tigerfrog);
2023-2-10
(#15180400@0)
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早年婚宴上都有,老式菜。
-**🐆;
2023-2-10
(#15180405@0)
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也可列入上海美食
-xiaozuiba(老牌铲屎官);
2023-2-10
(#15180406@0)
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我同学说上海菜就是酱油加糖,有道理,哈哈
-dummyfrog(Tigerfrog);
2023-2-10
(#15180418@0)
+1
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苏沪菜区别还是很大的,苏菜精细得多。两面黄上浇的热菜很讲究,有虾,鸡丝,笋丝等等。
-**🐆;
2023-2-10
(#15180489@0)
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在上海早就绝迹了吧,可能苏州还有。我外婆十分爱吃乔家栅的两面黄,经常给我描述,可惜解放后就没有了。90年代在人民广场附近的人民饭店又出现过,没多久就又没有了。现在又出现了?
-**🎷;
2023-2-10
(#15180892@0)
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30年前我在LA中餐上海馆打过工,就有两面黄
-xiaozuiba(老牌铲屎官);
2023-2-10
(#15180911@0)
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香港也一直有的,反而在上海断层了
-**🎷;
2023-2-10
(#15181013@0)
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跟着搜索了一下,发现彬彬有视频。你可以试试,回来跟进一下哈。
-april(april);
2023-2-10
(#15180460@0)
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后来才看到你又去了东方汇,排队等了没?节日期间我朋友过去,等了快三个小时才进去。
-spicy(人在旅途);
2023-2-10
(#15180467@0)
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没有排队,周末不去这些地方两次都是周一去的。这次下午到,晚上离开,尤其六点钟之后人就更少了,很安静。
-april(april);
2023-2-10
{74}
(#15181608@0)
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不提则已,一提那是太想吃了,香啊
-cricketkiller(白牙青);
2023-2-10
(#15180523@0)
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啧啧啧
-kking(捣蛋);
2023-2-10
(#15180923@0)
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要说吃的,苏州比不上宁波。缺少海鲜的地方只能靠小吃撑门面
-johnfraserap(TBO);
2023-2-10
(#15181735@0)
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no,以前海货不值钱,穷人吃的,有钱人家都是吃湖鲜的,苏州紧邻太湖,鱼米之乡。
-xjcjq(rufeng);
2023-2-10
(#15181792@0)
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的确是这样的,以前湖鲜比海鲜贵,也比海鲜鲜。
-blueparakeet(蓝精灵);
2023-2-10
(#15181811@0)
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那是以前的概念,因为海禁不能去捕鱼。海里的比湖里的品种还是味道好多了。宁波人请客是满满的盘子叠三层,至少一层海鲜,苏州人用大大的盘子装眯眯点的菜,红烧肉一人半块,糖醋小排一人一块塞塞牙缝
-johnfraserap(TBO);
2023-2-10
(#15181906@0)
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不是这个道理。以前没有冰箱,海货很快发臭,是穷人的食物。后来有了冰箱,可以和弧线比高下,再后来,有了卖海鲜商家的海水养殖普及
-chaojia(心平气和);
2023-2-10
(#15181963@0)
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单从口味来说,海鲜胜过湖鲜许多,品种更是多的多。想不起来有什么口味独特的湖鲜,尤其是现在的污染。海鲜的选择那太多了。山东的海,宁波舟山的海,以及广东的海都有特色海鲜
-johnfraserap(TBO);
2023-2-10
(#15182019@0)
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拼死吃河豚啊
-chaojia(心平气和);
2023-2-10
(#15182151@0)
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不敢,你吃过呀?
-johnfraserap(TBO);
2023-2-11
(#15182327@0)
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很多次,多伦多日本餐馆很多,日本超市就有买。另一个河鲜是长江鲥鱼,这个估计肉脸大部分网友没有吃过。北美鲥鱼不算。
-chaojia(心平气和);
2023-2-11
(#15185503@0)
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的确没吃过,好吃吗?
-johnfraserap(TBO);
2023-2-11
{227}
(#15185555@0)
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看不出,河豚比较肥的,我只吃过日式撒西米做法
-chaojia(心平气和);
2023-2-12
(#15185561@0)
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他们说是的。那个鲥鱼你吃过?据说早绝迹了,要吃过也是小时候了吧。疫情前回去他们弄了据说是刀鱼
-johnfraserap(TBO);
2023-2-12
(#15185587@0)
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6、7十年代有,后来绝迹,现在有人工喂养的,味道不对了
-chaojia(心平气和);
2023-2-12
(#15185599@0)
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河鲫鱼,还有河里的鲈鱼比海里的好吃。河虾也比海虾好吃。河鲜嫩,海鲜比较硬。
-blueparakeet(蓝精灵);
2023-2-10
(#15182165@0)
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对的呀,统共就这么几样,你说的对。不过品种太少了,对伐?
-johnfraserap(TBO);
2023-2-11
(#15182328@0)
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还有螃蟹,大闸蟹也比较鲜嫩,温哥华蟹肉就粗糙的多了。品种当然不能比啊,大海占了地球的2/3,啥也没海里东西多。
-blueparakeet(蓝精灵);
2023-2-11
(#15182542@0)
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梭子蟹带鱼更好,有腥味道才好吃,黄鱼不错吃不起。河虾河蟹河鱼味道太淡了
-johnfraserap(TBO);
2023-2-11
(#15184114@0)
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那可能是口味的区别了,海鱼对我来说都太腥了。
-blueparakeet(蓝精灵);
2023-2-11
(#15184646@0)
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苏州人?
-johnfraserap(TBO);
2023-2-11
(#15185098@0)
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宁波人?
-littlesquirrel(贪吃的松鼠);
2023-2-11
(#15185244@0)
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你也是?
-johnfraserap(TBO);
2023-2-11
(#15185274@0)
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非宁波苏州人
-littlesquirrel(贪吃的松鼠);
2023-2-11
(#15185299@0)
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你肯定没有出海捕过鱼😀刚出海的海货大部分不太腥,在船上马上煮了吃😃
-chaojia(心平气和);
2023-2-11
(#15185515@0)
+1
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大闸蟹比海蟹好吃N倍
-littlesquirrel(贪吃的松鼠);
2023-2-11
(#15185242@0)
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海鲜就不污染了?日本排了那么多核废水
-littlesquirrel(贪吃的松鼠);
2023-2-11
(#15185238@0)
+1
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联想真丰富
-johnfraserap(TBO);
2023-2-11
(#15185289@0)
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这怎么是联想? 东海的海鲜我现在都不买
-littlesquirrel(贪吃的松鼠);
2023-2-11
(#15185298@0)
+1
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那买哪里的海鲜?
-johnfraserap(TBO);
2023-2-11
(#15185340@0)
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楼下这么一说,不知道买哪儿的好了,尽可能少买海鲜吧
-littlesquirrel(贪吃的松鼠);
2023-2-12
(#15187143@0)
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按照洋流方向来看,东海的海鲜因该比北美西海岸核污染少。日本废水要经过一年的稀释以后才会到东海。我也是尽可能不吃太平洋海鲜,但是下馆子、回国免不了。还有,北冰洋的也不能吃,俄国的核废料都往那里扔
-**🎷;
2023-2-12
(#15187023@0)
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国内湖水污染更厉害
-chaojia(心平气和);
2023-2-11
(#15185516@0)
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我作为非宁波苏州人,楼上说宁波海鲜比苏州河鲜好吃很多,我替苏州人不服气: 带籽河虾,大闸蟹,太湖三白等都比海鲜好吃,我也不是说海鲜不好吃,就是没有那么刻骨难忘的好吃。说到污染,湖水的确也污染,但楼上的意思好像海水不污染似的,比较起东海的核污染,我还宁愿吃湖里的呢
-littlesquirrel(贪吃的松鼠);
2023-2-12
{240}
(#15185632@0)
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河里的鱼土腥气太重,刺还多。这里的超市很少卖。没有了鱼,可以选择的太有限
-johnfraserap(TBO);
2023-2-12
(#15187825@0)
+1
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宁波的海鲜确实不错。如果想再进一步,可以去舟山试一试。
-chaojia(心平气和);
2023-2-12
(#15188283@0)
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两面黄和广东炒面一样的面吗?
-blueparakeet(蓝精灵);
2023-2-10
(#15181788@0)
+1
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不一样,做法是后浇汁,吱吱作响地上桌
-xiaozuiba(老牌铲屎官);
2023-2-11
(#15182350@0)
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广东炒面也是先炒干面,然后浇上带汁的海鲜蔬菜,面条支支响的。
-blueparakeet(蓝精灵);
2023-2-11
(#15182546@0)
+2
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两面黄该用啥面做?华超买得到吗?
-jtax(吾土吾民);
2023-2-11
(#15185107@0)
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上海饭店都有,石库门也有吧
-**🌰;
2023-2-12
(#15187146@0)