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枫下家园 / 美食天地 / 怎么做到包子出笼后,陷儿松散多汁,不是结成一坨?
-**🚌;
2023-2-8
(#15175881@0)
+2
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结成一坨难道不好?我还就喜欢结成一坨呢
-littlesquirrel(贪吃的松鼠);
2023-2-8
(#15175994@0)
+1
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肉少点
-mangyu(());
2023-2-8
(#15176004@0)
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用生肉就是一坨,把肉炒熟就松散,有时候一半生肉一半熟肉,半成团。
-lndwnn(huhu);
2023-2-8
(#15176015@0)
+1
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🤝
-**🚌;
2023-2-8
(#15176045@0)
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原来还要把肉炒熟啊
-jan08(2020Fall);
2023-2-8
(#15176052@0)
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有一种包子饺子馅做法是“煸馅”,就是一半肉馅先用油炒,加葱姜料酒蚝油香料等,另一半肉馅加水。老东北大叔前几天正好有一期教的。感觉太麻烦。馅松软最直接做法就是加水,你有力气就使劲注水,1斤馅6两水,但一般人不费那个力气使劲搅拌,馅是肉丸子也挺带劲
-w4b(w4b);
2023-2-8
{570}
(#15176100@0)
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你咋说得这么生动 一坨
-jan08(2020Fall);
2023-2-8
(#15176050@0)
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肉馅,自然会成坨。素菜馅,才会散。
-troyd(小C);
2023-2-8
(#15176070@0)
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这数量词用的
-canliu(暗香);
2023-2-8
(#15176132@0)
+1
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多放菜
-ilovechopin(看不见海的城市);
2023-2-8
(#15176172@0)
+1
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不是加肉皮冻吗?
-ysysning(三果);
2023-2-8
(#15176237@0)
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包子馅是应该结成一坨,凝胶状的,能装住汁儿。不应该散开的,散开汁儿都跑了,容易吃着像锯末。
-**💍;
2023-2-8
(#15176369@0)
+2
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扬州包子馅都是散的。吃过北方的豆角肉包,馅也散
-**🌕;
2023-2-8
(#15176420@0)
+1