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枫下家园 / 美食天地 /
tor
去吃云尚米线了。还是原味骨汤比较好吃。
-samedayrightaway(赶路一族);
2023-1-20
(#15125187@0)
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餐馆的骨汤都是兑出来的,没有真正用骨头熬。你去看看餐馆倒垃圾有没有熬过汤的骨头?
-**🦤;
2023-1-20
(#15125196@0)
+3
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网站上不是这么说的。
-samedayrightaway(赶路一族);
2023-1-20
(#15125204@0)
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一种牛骨汤膏及其制备方法
-ysysning(三果);
2023-1-20
(#15125209@0)
+3
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用这个牛骨汤膏还需要再加点牛奶让汤变成奶白色吗?
-wifi(圆方);
2023-1-20
(#15125222@0)
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不需要。 包括现在的早茶点心,基本上都是批发过来的冷冻加热,工业化生产出来的,成本低,质量保持稳定一致,大幅降低成本,哪个餐馆不这么做就没有竞争力了。
-ysysning(三果);
2023-1-20
(#15125424@0)
+2
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看来吃早茶无所谓去哪家了,都是同一家作坊的产品
-wifi(圆方);
2023-1-20
(#15125446@0)
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推车阿姨不一样。
-ysysning(三果);
2023-1-20
(#15125452@0)
+2
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连锁店味道一样,那基本是兑出来的,但是,这个兑,不是兑水,而是兑用各种鸡骨猪骨熬出来的汤,所以他们敢说自己是原味熬出的
-4seasons(四季);
2023-1-20
(#15125264@0)
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看看商业牛肉汤的成本,一公斤35.8人民币, 1:100对水, 也就是一百公斤浓香牛肉汤,一大碗水 0.5kg, 两百碗汤。一碗汤 3分加元。 一晚白色浓香牛肉汤 ,看评价顾客都说好喝香浓美味。不开玩笑,这么大利润你开店还能自己熬汤兑牛奶么?
-ysysning(三果);
2023-1-20
(#15125442@0)
+2
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估计勾对的化学成分少一些,叫原味。我在餐馆都避免点面汤之类的。😂
-**💎;
2023-1-20
(#15125449@0)
+1
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我喜欢麻辣米线
-facenorthface(小北);
2023-1-20
(#15125456@0)
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麻辣的东西,特别是那些油乎乎的水煮鱼水煮肉之类的东西都是循环利用的,客人吃剩的再循环使用。
-**🦤;
2023-1-21
(#15126530@0)
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这也太让人恶心了。
-samedayrightaway(赶路一族);
2023-1-21
(#15126664@0)
+2