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枫下家园 / 美食天地 / 请问,东坡肉就是高级红烧肉?
-**💌;
2023-1-19
(#15122264@0)
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什么高级不高级的,就是烧肉吃
-mapleleafss(MapleLeafs);
2023-1-19
(#15122269@0)
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我觉得东坡肉就是大块的带甜味儿的红烧肉。
-starrystarrynight(StarryNight);
2023-1-19
(#15122273@0)
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红烧肉论块吃,东坡肉论坨吃
-guwangyan(瞎说话);
2023-1-19
(#15122292@0)
+1
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东坡肉不切的?
-mapleleafss(MapleLeafs);
2023-1-19
(#15122295@0)
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一般上来的时候就分好了,一人一坨,不抢
-guwangyan(瞎说话);
2023-1-19
(#15122363@0)
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今晚炖了个猪肘子,一坨肉真香。
-toughlifehard(observer);
2023-1-19
(#15122322@0)
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提前过年了。买没买那种焊水管的喷枪,把皮烧一遍味道更好
-guwangyan(瞎说话);
2023-1-19
(#15122367@0)
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无图无真相,看看效果是什么样的
-lifewillbebetter(XYY);
2023-1-19
(#15122401@0)
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就是烧黑了把黑刮掉
-guwangyan(瞎说话);
2023-1-19
(#15122418@0)
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浪费啊,刮掉不舍得
-lifewillbebetter(XYY);
2023-1-19
(#15122722@0)
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没买。这个是熟了以后喷吗?
-toughlifehard(observer);
2023-1-19
(#15122404@0)
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生的,一烧吱啦吱啦
-guwangyan(瞎说话);
2023-1-19
(#15122420@0)
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要焊工证吗?😝
-**💌;
2023-1-19
(#15122434@0)
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今晚做了个东坡肉,一坨真香。---多有文化。
-235(豹平安);
2023-1-19
(#15122662@0)
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我真想删你这帖。
-toughlifehard(observer);
2023-1-19
(#15122725@0)
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抱歉抱歉。
-235(豹平安);
2023-1-19
(#15122892@0)
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这个坨字用的不好。😂
-straw0910(linda);
2023-1-19
(#15123014@0)
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东坡肉比红烧肉好看,也好吃。
-111111(快乐老家);
2023-1-19
(#15122328@0)
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严格说不算,红烧肉没有蒸的阶段。用料也差别大
-giss(rr);
2023-1-19
(#15122391@0)
+2
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不是,红烧肉硬,东坡肉软。红烧肉油而不腻,东坡肉甜而腻。
-blueparakeet(蓝精灵);
2023-1-19
(#15122513@0)
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都是五花肉?
-**💌;
2023-1-19
(#15122517@0)
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是的。
-blueparakeet(蓝精灵);
2023-1-19
(#15122521@0)
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东坡肉不炒糖色是吧?东坡肉加糖是为了甜口,红烧肉把糖炒黄是为了上色。东坡肉用老抽上色。
咱北方人认为红烧肉比较高级
-w4b(w4b);
2023-1-19
{28}
(#15122520@0)
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红烧肉是食堂菜,东坡肉是餐馆菜。
-blueparakeet(蓝精灵);
2023-1-19
(#15122545@0)
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以前在家如果红烧肉炒糖色翻车,火候不到糖不红亮上不了色,或者火候过了糖成了焦渣也上不了色,这时就用老抽调肉色,糊弄过去,和东坡肉的做法一样。
-w4b(w4b);
2023-1-19
(#15122590@0)
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东坡肉基本不用牙咬了,很烂的,和红烧肉的有咬头瘦肉和没油的肥肉不是一种吃法。
-blueparakeet(蓝精灵);
2023-1-19
(#15122595@0)
+1
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小时候家里一般做的是红烧肉或走油肉。东坡肉一般是餐馆里点。最近自己试着做了一次东坡肉,很喜欢。酥烂形正。可以一次做多些,每次要吃的时候,吃几块蒸几块。红烧肉最好一次吃完,第二顿样子就不好看了。
-**💎;
2023-1-19
(#15122532@0)
+2
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多伦多哪家餐馆东坡肉做得好?
-**💌;
2023-1-19
(#15122567@0)
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照这个方子试试,不难的。
-**💎;
2023-1-19
(#15122593@0)
+1
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粗看像而已,应该是俩码事
-cricketkiller(白牙青);
2023-1-19
(#15123026@0)