This topic has been archived. It cannot be replied.
-
枫下家园 / 美食天地 / 今年还没有在家吃过火锅,
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
{334}
(#15091836@0)
-
香油蒜芝麻
-txn(秦川);
2023-1-9
(#15091839@0)
-
生蒜熟芝麻?
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15091861@0)
+1
-
我一般调制的蘸酱是,捣碎的生蒜末,熟芝麻也用蒜臼子捣碎成末,花生酱,甜面酱,香油,豆腐乳,葱花,香菜末。生蒜末少不了
-sammywang(地主管家);
2023-1-9
(#15091885@0)
-
放甜面酱从来没试过,为的咸味?
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15091959@0)
-
对,为了咸酱味,代替酱油
-sammywang(地主管家);
2023-1-9
(#15092082@0)
-
蘸料:芝麻酱,花生酱,腐乳,韭花酱,辣椒油,香菜末,葱花
-897102(路人甲的假马甲);
2023-1-9
(#15091840@0)
-
后三样分开放?
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15091865@0)
-
比例。芝麻酱or花生酱6:腐乳3:韭花酱1。这是北方吃法。四川吃法就是楼上说的香油蒜末,我也加一半橄榄油,为了省香油
-wifi(圆方);
2023-1-9
(#15091884@0)
-
今天去买韭花酱,其它家里有。我觉得香油比橄榄油便宜啊
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15091945@0)
+1
-
是吗,那我傻了这么多年啊
-wifi(圆方);
2023-1-9
(#15091958@0)
-
我是买的大桶香油,便宜一点。
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15091964@0)
-
四川吃法也可以蘸干碟,超市有翠宏干碟相当不错
-guwangyan(瞎说话);
2023-1-9
(#15092001@0)
-
看个人喜好吧,比如有人不喜欢香菜葱花。
-897102(路人甲的假马甲);
2023-1-9
(#15091894@0)
-
是的,我喜欢香菜,儿子不喜欢
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15091946@0)
-
除了花生酱,其他都一样。
-lndwnn(huhu);
2023-1-9
(#15092660@0)
-
哈哈,我这个冬天还没在家吃过火锅-直到昨天。我爱吃火锅,家里另一个人不喜欢,且鼻子超级灵敏,吃一次没有底料的白水火锅,一周后还能闻到火锅味。昨天来了一个超级爱吃火锅的客人,终于破例。除了超市盒装的蘸料,我还用了自己家做的韭菜花,还有蒜泥香菜葱。
-joy_tw(Joy);
2023-1-9
(#15091877@0)
-
在家吃火锅是有味道这个问题,但是在外面吃也太贵了
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15091949@0)
-
是的,我们去年四个大人两个小小孩去海底捞,光顾着讲话,大家都没吃多少,花了300多,真是不值。而且环境太嘈杂,服务人员来得太频太殷勤,都到了妨碍我们好好吃和好好聊的程度。我家火锅简单,荤的就是羊肉,虾和生蚝,加豆制品,蘑菇,几样蔬菜和粉丝,足够了,去外面吃还要来回奔波,还是家里简单方便,除了有一点味道。不过如果不加底料,只用白水或高汤,味道的问题基本解决了。
-joy_tw(Joy);
2023-1-9
{106}
(#15091984@0)
+1
-
是吗,从来没去过,灭草了。那其他火锅店有什么值得去吃的吗?我听说过的有小肥羊,刘一锅,宽窄巷子
-wifi(圆方);
2023-1-9
(#15092007@0)
-
宽窄巷子我以前去过,环境不错。
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15092079@0)
-
也是吃个仪式感,味道和在家吃没太大区别
-wifi(圆方);
2023-1-9
(#15092103@0)
-
也没那么差,就是性价比太不好了,吃个火锅没吃啥还每人7/80,这个钱够一家人在家吃得很痛快了,包括一大桶生蚝。
-joy_tw(Joy);
2023-1-10
(#15096517@0)
-
是的,在家吃,准备用牛骨熬底汤。味道也是生活气息,我不那么嫌弃。我儿子羊肉片一盒不够。另外还可以喝点小酒
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15092065@0)
-
两种:(1)韭菜花加一点油,羊肉专用,(2)生抽加一点油蘸其它的,偶尔(2)里会加一点芝麻酱。感觉不同食材需要的蘸酱不同。
-letempsdescerises(寻常院落云淡风轻);
2023-1-9
(#15091897@0)
-
分开的酱还没有试过,综合大家说的。明天会准备两种
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15091954@0)
-
我口味刁钻一点,羊肉必须蘸韭菜花😄。一大家子人吃,建议把不同调料放台上,让每人自己混。
-letempsdescerises(寻常院落云淡风轻);
2023-1-9
(#15091968@0)
-
会这么办
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15091986@0)
-
刚会走路我就负责这个。拿两个碗,一碗买五分钱的韭菜花一碗买一块酱豆腐和一些腐乳汁,每次都告诉售货员多来些汁,每次售货员大爷都告诉我不能太多。
-guwangyan(瞎说话);
2023-1-9
(#15091980@0)
-
酱豆腐和腐乳不是一回事吗
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15091989@0)
-
仪式感,就只能叫酱豆腐,否则别人不卖给你
-guwangyan(瞎说话);
2023-1-9
(#15092006@0)
-
够讲究
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15092069@0)
-
这个锅稀罕🐮 用啥炉子呢?
-**🌼;
2023-1-9
(#15091991@0)
-
用电磁炉
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15092070@0)
-
电磁炉不能加热铜锅吧?底下有个铁的锅底?
-orange0(桔子);
2023-1-9
(#15092129@0)
-
是有个铁底,
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15092222@0)
-
火锅在家吃挺方便的。我火锅只爱吃羊肉,其他也不怎么爱吃,最多再配点青菜。超市买点底料包,蘸料盒。我家常备羊肉片,平时不爱做饭就直接羊肉片青菜普通炉子上煮点,然后蘸料吃,火锅炉都不拿出来。
-14feb(匿名不许回我贴);
2023-1-9
(#15092109@0)
-
是的,我喜欢在家火锅,自在
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15092538@0)
-
在家吃好啊,汤底是真正的肉骨汤,底料买好的,也不会一股子化学品味道。。。羊肉也是真正的羊肉,我都是买羊肉自己切片。。我喜欢用豆腐乳花生酱韩国辣酱蒜泥和香油拌,不喜欢放葱末香菜末
-doris99(欢喜心);
2023-1-9
(#15092125@0)
-
是的,在家火锅热闹,材料也好控制
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15092540@0)
-
手工切,还是机器?要切薄不容易
-moonlakee(moonlakee);
2023-1-9
(#15092781@0)
-
手工切,买好用的切片刀,磨r得快快的,肉要软硬适中
-doris99(欢喜心);
2023-1-9
(#15093559@0)
-
“肉要软硬适中” 这个最难!!
-moonlakee(moonlakee);
2023-1-10
(#15096166@0)
-
你历害,我还从沒想过自己切羊肉呢!下回可以试试看
-hyg(泠泠七弦上);
2023-1-9
(#15093919@0)
-
买的肉片我感觉质量一般,絮絮的,羊肉味道也不大,用类似这种刀,我家吃的不多,切也不累,如果人多的话会累吧
-doris99(欢喜心);
2023-1-9
{202}
(#15094083@0)
-
买韩式羊肉片
-chongxinlaiguo(马佳);
2023-1-10
(#15097129@0)
-
韩国店的肉片都是烧烤吃的,比较厚
-doris99(欢喜心);
2023-1-10
(#15097216@0)
-
芝麻花生沙茶腐乳蒜老干妈
-taohuawu(散步);
2023-1-9
(#15092190@0)
-
沙茶酱?广东人的吃法?
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15092545@0)
-
福建也吃沙茶酱的
-taohuawu(散步);
2023-1-9
(#15092923@0)
-
蚝油,沙茶酱,芫荽,葱,蒜切末
-shaoxing(绍兴师爷);
2023-1-9
(#15092557@0)
-
台湾人也吃沙茶酱
-doris99(欢喜心);
2023-1-9
(#15093563@0)
-
牛头牌沙茶酱
-shaoxing(绍兴师爷);
2023-1-9
(#15093712@0)
-
这锅老老牛了,想知道刷出来真的味道特别好吗?
-magistrex(Magix);
2023-1-9
(#15093583@0)
-
没有特别的味道,而且说了不能用藤椒底料
-spicy(人在旅途);
2023-1-9
(#15093589@0)
-
这锅真棒👍。圣诞节那天吃了今年第一次火锅,出了个丑。客人在路上了,我在家架锅,忽然发现燃气罐没了。到处店都关门,就只好在炉子上煮一波吃一波。
-april(april);
2023-1-9
(#15093860@0)
-
花生酱沙茶酱麻油
-ilovechopin(看不见海的城市);
2023-1-10
(#15096252@0)
-
香醋。吃火锅,我只蘸醋
-vvvvvvvv(vvvv);
2023-1-10
(#15097538@0)