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枫下家园 / 美食天地 / 我也一直用instant pot 蒸米饭,主要是快,但是还是跟一般电饭锅的口感不一样,有米有人同样感觉
-**🍍;
2022-11-14
(#14954139@0)
+1
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同感,不论蒸或煮,结果跟电饭锅煮出来的不太一样。而且颜色发青。是不是压力锅里面没有沸腾这个过程。
-**🦢;
2022-11-14
(#14954161@0)
+2
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instant pot有压力,蒸出的米饭更软糯。不过只适用于圆米,长米一加压就容易被变得太烂,口感反而不好了。
-canadaseeker(seeker);
2022-11-14
(#14954176@0)
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园米更难控制,水多一点就太软了,我觉得是水分不能蒸发
-**🍍;
2022-11-14
(#14954213@0)
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这个锅蒸米饭确实对水米比例要求很严格。圆米基本上是1:1
-canadaseeker(seeker);
2022-11-14
(#14954241@0)
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是重量还是体积比例?
-hay0(Hay);
2022-11-14
(#14954243@0)
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我只买泰国米,没觉得区别,颜色也没发青,也可能我不敏感。
-winonca(小温);
2022-11-14
(#14954202@0)
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好像香米好一点
-**🍍;
2022-11-14
(#14954217@0)
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米粒粘很多。没有一粒粒的 feel。
-troyd(脑硬化);
2022-11-14
(#14954224@0)
+1
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我用电高压锅焖米饭,没有觉得有什么特别,但是闻不到小时候高压锅焖米饭那种香气,也可能米的关系,而且不锈钢内胆有时会粘锅
-jennyjiang(小蜜蜂);
2022-11-14
(#14954238@0)
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'coz it's "E" pressure pot. The steam is not going out, well kept inside.
-sailor(Ocean & Mountain);
2022-11-14
(#14954819@0)
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不是米的问题?反正小时候高压锅一放气就问到米香,不就菜都能吃一碗,现在焖米饭一点都闻不到香味
-jennyjiang(小蜜蜂);
2022-11-14
(#14955087@0)
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太软
-rockall(we will, we will);
2022-11-14
(#14954253@0)
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水蒸气不能蒸发
-**🍍;
2022-11-14
(#14954837@0)
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家里只吃糙米了,普通电饭锅要两倍的时候。昨天第一次用instant pot煮,正常时间就够了。
-april(april);
2022-11-14
(#14954797@0)
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👍
-**🍍;
2022-11-14
(#14954836@0)
+1
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Yup! I donated my fancy rice cooker after I had used Instant Pot for a few months.
-sailor(Ocean & Mountain);
2022-11-14
(#14954814@0)
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Easy and quick
-**🍍;
2022-11-14
(#14954840@0)
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以前听坛子里说过不一样,我出主意IP蒸米饭,感觉得到米文化人的鄙视。我是北方人,电饭锅高压锅还有小时候炉子上大蒸锅隔水蒸饭都吃过,吃不出区别。
-w4b(w4b);
2022-11-14
(#14954843@0)
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炉子上不隔水蒸饭,是传统方法
-**🍍;
2022-11-14
(#14954871@0)
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那不就是不用电的电饭锅嘛,需要掌握火候,否则不是夹生,就是一锅底锅巴,特别难洗。知道有人这么“煮饭”,有时间和耐心和控制炉子火力的技能才行。双职工就是大锅烧水,底下放一支架,再放加了水的米盆,盖上蒸,绝不会翻车
-w4b(w4b);
2022-11-14
(#14955153@0)
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用instant pot做米饭时要加压吗?
-gracexueli(懒猫);
2022-11-14
(#14954975@0)
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”Rice“按钮按一下就没你啥事了。
-xjcjq(rufeng);
2022-11-14
(#14954990@0)
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我用Instant Pot 烧饭不用”Rice“按钮按, 我用手动设置3分钟就不管它了,做出来的饭好吃。
-jinyinhua(金银花);
2022-11-14
(#14955115@0)
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instant pot上default做米饭的不好吃,可以试试手动设置,steam,20分钟,蛮好吃。
-xixihaha2010(haha);
2022-11-14
(#14955165@0)
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下次试试,要20分钟那么长吗?
-jennyjiang(小蜜蜂);
2022-11-14
(#14955310@0)
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20分钟,用电饭锅也煮好一锅饭了吧。
-**🦢;
2022-11-15
(#14957706@0)