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枫下家园 / 美食天地 / 蹭一下热度,喜欢咖啡的朋友,有喜欢玩手冲的吗,比如v60?那玩意估计一辈子用不坏(就是个漏斗)。配上所谓“精致”咖啡豆(比如多伦多有名的pilot coffee),味道和一般的咖啡以苦香为主的迥然不同,可以说是另一种饮料了
-moonhalf(石室矢);
2022-10-1
(#14848174@0)
+1
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手冲玩不起…… 要搞得好喝太复杂,还是机器出品更稳定……
-guestagain(guest again);
2022-10-1
(#14848194@0)
+5
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聪明杯又稳定又好喝,兼顾法压的丰富味道,和filter咖啡的干净。价格也便宜,大约30多刀的样子。肯定比一般的咖啡机好喝,冲起来也挺简单。话说手冲其实还好,最简单的就是先一点水闷蒸(bloom),再把剩下的水慢慢加,就可以了。效果至少好过一切Costco 里的咖啡机。一个v60,塑料的才10几刀,陶瓷的大约30刀,不会坏不用退。我把家里的电动咖啡机都扔了
-moonhalf(石室矢);
2022-10-2
{307}
(#14848211@0)
+3
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这种自欺欺人的手冲,有啥意思?
-guestagain(guest again);
2022-10-2
(#14848230@0)
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比某些“自欺欺人”的,不手冲的,好喝啊
-moonhalf(石室矢);
2022-10-2
(#14848947@0)
+1
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自己喜欢就好,手冲也好,机器也好,反正咖啡这东西坑太多,一不小心就掉进去……
-guestagain(guest again);
2022-10-2
(#14849238@0)
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你这也是经验之谈啊。
-moonhalf(石室矢);
2022-10-2
{1225}
(#14849411@0)
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那你是真有兴趣,我不行,手冲浅尝即止,没耐心…… 再加上手冲对咖啡豆要求更高,哪怕是同一家的,不同批次味道都会不一样,还要微调啥的,想起来就退散了……
-guestagain(guest again);
2022-10-2
(#14849516@0)
+1
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这个就是V60呀,最近也刚订了一个手冲咖啡壶,和这个差不多
-gracexueli(懒猫);
2022-10-2
(#14850618@0)
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手冲太讲技术了。我图便宜,手冲了一年多味道不如最便宜的咖啡机滤出来的味道好。法压也讲技术,反正手冲法压家里做的和咖啡店里味道就是差点,既使同样的豆。特别法压,一直想不明白同样的豆,水温九十度,为啥味道就是比在咖啡店冲的差那么口气。都是冲前才磨,咖啡也是同样的bin里出来的。
-wade(wade);
2022-10-2
{255}
(#14849550@0)
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先说法压吧,
-moonhalf(石室矢);
2022-10-2
{1082}
(#14849915@0)
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谢谢!下个周末试试看。水粉比例还真是没注意过
-wade(wade);
2022-10-2
(#14849995@0)
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还有水的温度……
-moonhalf(石室矢);
2022-10-2
(#14850524@0)
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我已经堕落到热水沏星巴克速溶粉了。
-troyd(||);
2022-10-1
(#14848203@0)
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我最近爱上了Costco卖的一款雀巢的速溶咖啡
-jennyjiang(小蜜蜂);
2022-10-2
(#14848213@0)
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这个好像有点酸,我以前一直买,后来换成Tim家速溶,后来Tim速溶扣家没货了,我从亚马逊买,现在亚马逊的只能买到多了40克的新包装,价格翻了一倍,从13块到29。我准备撤回到雀巢。
-wakengduizhang(挖坑队长);
2022-10-2
(#14849936@0)
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我的土方法是多加牛奶,保证酸味苦味都被奶香block了😜
-moonhalf(石室矢);
2022-10-2
(#14850262@0)
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下次我也试试你的好办法。
-wakengduizhang(挖坑队长);
2022-10-2
(#14850707@0)
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星巴克速溶应该很好吧。我喜欢速溶咖啡配多一些牛奶,蛮好喝的。当年上学的时候,晚上熬夜写作业,冲上一杯雀巢速溶咖啡,加上大约1/3的牛奶,立马干劲十足
-moonhalf(石室矢);
2022-10-2
(#14848831@0)
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嗯,星巴克的速溶是粉末状的,其他品牌是颗粒状的。
-troyd(||);
2022-10-2
(#14848839@0)
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我用这个冲,还挺方便的,感觉跟咖啡机做的一样,只不过要先做开水。
-fyuhongl(琳达);
2022-10-2
{203}
(#14849499@0)
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你这个是kalita 的吗,底下有三个小孔出水?据说适合入门。我一开始在kalita 和hario v60之间犹豫了好久,后来看网上介绍v60的多才买了后者。
-moonhalf(石室矢);
2022-10-2
(#14849546@0)
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再加点奶,冰,就是冰咖啡。
-**🐪;
2022-10-2
(#14849522@0)
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咖啡要想好喝第一是豆子,然后才是冲泡方式。现在只喝Lavazza beans, dark roast,过滤法泡咖啡不好
-yinghuochong(远山);
2022-10-2
(#14848224@0)
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是,豆子很重要。个人建议一下哈,有机会试一试多伦多的一些roast,比如pilot, hatch , ethica之类的,味道和常见的lavazza, Starbucks, kirland, kicking horse完全不同,好很多
-moonhalf(石室矢);
2022-10-2
(#14848262@0)
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用摩卡壶冲随便打折咖啡豆
-guwangyan(瞎说话);
2022-10-2
(#14848942@0)
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让你这一说,感觉我浪费了好几个亿🤦🏻♂️
-moonhalf(石室矢);
2022-10-2
(#14850010@0)
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摩卡壶咖啡豆差点味道还是不行
-wade(wade);
2022-10-2
(#14850016@0)
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手冲咖啡的咖啡豆太贵了,要求的是精品咖啡豆,能品到世界各地的风味情怀,比如埃塞俄比亚什么的,意式咖啡一般用烤到深色的大众咖啡,能压出里面的油脂,美式咖啡要求最低,口味也最差点
-coffeehouses(咖啡);
2022-10-2
(#14849048@0)
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得,我的埃塞俄比亚咖啡粉忘了用,4年了还能喝么?
-**🦩;
2022-10-2
(#14849423@0)
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用过了各种咖啡和espresso 机,壶和漏斗,现在退化为用搪瓷杯煮自己磨的咖啡粉。算是简易版土耳其咖啡,据说更营养,想讲究的话有很花哨的煮锅卖。其次是意大利的espresso 壶,坏处是清洗有点麻烦,煮两杯不方便
-**🐝;
2022-10-2
{59}
(#14849117@0)
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高级,您这算返璞归真了吧。就是自己缸子煮完,是再怎么过滤吗?要不咖啡粉得喝一嘴吧
-moonhalf(石室矢);
2022-10-2
(#14849234@0)
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油管上搜土耳其咖啡,有好多美女教。就是咖啡粉加水慢火煮开,倒出来,静置一会儿,粉就沉底了。我是先静置一会儿再倒出来。不放心的话多留点在底下。
-**🐝;
2022-10-2
(#14849579@0)
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刚去搜了一下,原来鼎鼎大名的“土耳其咖啡”,说穿了就是这样!我磨豆机没那么好,磨粉磨不了那么细。有机会买一点专门的粉体验一下。我猜我不会太喜欢那种混入一些咖啡粉的感觉:就是因为这个才放弃了french press,改用了聪明杯
-moonhalf(石室矢);
2022-10-2
(#14849721@0)
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法压不能磨太细。如果电动磨,过细也会因磨的摩擦影响口味。土耳其和法压比dripper味道更丰富因为保持了咖啡油,但是咖啡油本身致癌所以天天喝也不健康。
-wade(wade);
2022-10-2
(#14849826@0)
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土耳其咖啡最利于长寿呢,说是其中啥好东西一过滤就没了,是不是就是你说的咖啡油😂
-**🐝;
2022-10-2
(#14849871@0)
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搜”unfiltered coffee health risk”有不少说法,我是很多年前做的功课,只记得这么多了。现在年纪大了,很少喝unfiltered coffee.就是很一般的organic咖啡豆,上架时间越短越好,喝前现磨放filter里开水冲冲就完了,香气足回味差点,勉强健康
-wade(wade);
2022-10-2
(#14849976@0)
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可能跟咖啡因似的,有利有弊吧。现在ikarian/Turkish/Greek 咖啡还挺火的呢,仔细看了一下,说好东西是沫,至少这篇。
-**🐝;
2022-10-2
{503}
(#14850109@0)
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是的,也有很多关于土耳其咖啡如何健康的文章,是不同的化学物质有益,知道有那么回事就好,反正现在吃啥喝啥都有文章讲健康风险。我就是自己不喝turkish 就顺手黑了一把
-wade(wade);
2022-10-2
(#14850135@0)
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请仔细了解一下,coffee, monca, espresso, late, 等等的的区别,都品尝一下,再尝尝自己磨的咖啡豆,和买的粉等等的区别,才能找到自己最喜欢的。
-doris99(欢喜心);
2022-10-2
(#14849443@0)
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我有煮的,也有手冲。都不错,煮的觉得更香一点。
-wakengduizhang(挖坑队长);
2022-10-2
(#14849942@0)
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喝公司的免费咖啡,在家喝茶。
-**🚗;
2022-10-2
(#14850623@0)
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