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枫下家园 / 美食天地 / 包粽子还是长糯米的好。这次用了圆糯米,煮好的粽子不糯。你们有什么推荐吗?
-hutuhao(hutu);
2022-6-29
(#14656277@0)
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泡久些。
-troyd(||);
2022-6-29
(#14656279@0)
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要多久?泡了24小时还是那样。
-hutuhao(hutu);
2022-6-29
(#14656282@0)
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那就再泡个 24 hr。
-troyd(||);
2022-6-29
(#14656285@0)
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那样会不会糯米都被水泡融化了?这次的问题是煮好的粽子糯米有些粉。
-hutuhao(hutu);
2022-6-29
(#14656289@0)
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那磨坊是不是就不需要了?
-troyd(||);
2022-6-29
(#14656293@0)
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磨坊的糯米不用跑很久吧,都是机器压的粉吧?我自己也做过,泡了后再打成粉(糊),觉得自己做的比买来的糯米粉好。
-hutuhao(hutu);
2022-6-29
(#14656299@0)
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貌似反了,可以是试一下五常糯米
-xiaozuiba(xiaozuiba);
2022-6-29
(#14656297@0)
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我问了几位朋友,有的说长的好,有的说圆的好。在国内我们南方人都是用长糯米的。
-hutuhao(hutu);
2022-6-29
(#14656306@0)
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圆糯米好。上次煮粽子我煮了12个小时,时间是美味的保证
-guwangyan(瞎说话);
2022-6-29
(#14656303@0)
+2
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12个小时?? 没记错吧?我们只用高压锅煮了80分钟。
-hutuhao(hutu);
2022-6-29
(#14656307@0)
+3
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高压锅煮出来的不好吃,糯米泡十分钟就够了,慢慢煮,亏你还是南方人呐
-guwangyan(瞎说话);
2022-6-29
(#14656310@0)
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我是按照小时候跟老婆婆学的嘉兴粽子。前几年包的都很好,孩子说比店里买来的都好。上个周末这次不行。想找找原因。
-hutuhao(hutu);
2022-6-29
(#14656314@0)
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哦,那咱们是两个派系的,我是正宗湖州粽子,就此别过!
-guwangyan(瞎说话);
2022-6-29
(#14656322@0)
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原来弟妹是湖州人,和逗逗是老乡。
-hutuhao(hutu);
2022-6-29
(#14656326@0)
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逗母系宁波,父系杭州
-guwangyan(瞎说话);
2022-6-29
(#14656336@0)
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原来你的小本本是在浙江民政局买的:)
-hutuhao(hutu);
2022-6-29
(#14656352@0)
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最喜欢湖州诸老大豆沙粽子
-tebby(tebby);
2022-6-29
(#14656332@0)
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老大一定是我湖州一派
-guwangyan(瞎说话);
2022-6-29
(#14656338@0)
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湖州嘉兴都喜欢 :)
-tebby(tebby);
2022-6-29
(#14656417@0)
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哈哈,小火慢炖十个小时,你牛
-kking(捣蛋);
2022-6-29
(#14656334@0)
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那是,为了吃敢拼
-guwangyan(瞎说话);
2022-6-29
(#14656344@0)
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世上无难事 只要足够馋
-kking(捣蛋);
2022-6-29
(#14656353@0)
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嘉兴粽子用圆糯米都要煮过夜的。 杭嘉湖地区没有长糯米
-tebby(tebby);
2022-6-29
(#14656324@0)
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是吗?那我记错了,我们是在丽水仙居那里。
-hutuhao(hutu);
2022-6-29
(#14656327@0)
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我一直用超级店金鸡牌长糯米,泡的时候不要放太多水,翻动几次,泡几个小时足够了。包紧点,煮完了要泡着自然降温。
-wakengduizhang(挖坑队长);
2022-6-29
(#14656308@0)
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【金鸡牌长糯米】,知道了。谢谢。
-hutuhao(hutu);
2022-6-29
(#14656316@0)
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圆的好,泡三四个小时,煮两三个小时。
-gkat(猫);
2022-6-29
(#14657053@0)
+1
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长粒糯米泡足水,用压力锅蒸的好,无需蒸太长时间。
-durablevest(Durablevest);
2022-6-30
(#14658062@0)
+1
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保存时间短的不论长的圆的
-1yizhen(yizhen);
2022-6-30
(#14658100@0)