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枫下家园 / 美食天地 / 请问做蛋炒饭用什么大米比较好?
-sooky(Sooky);
2022-5-19
(#14575204@0)
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冷冻后的大米
-ysysning(三果);
2022-5-19
(#14575234@0)
+1
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冷冻后的哪种大米?是做熟了冷冻还是生的冷冻?
-sooky(Sooky);
2022-5-20
(#14575719@0)
+2
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煮熟的隔夜大米冷冻
-ysysning(三果);
2022-5-20
(#14576915@0)
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你是成心不让我知道
-sooky(Sooky);
2022-5-21
(#14578222@0)
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Long grain rice works better than round ones. As 3-fruit said, refrigerate the cooked rice over night before you stir-fry it.
-sailor(Ocean & Mountain);
2022-5-20
(#14575324@0)
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Many thanks!
-sooky(Sooky);
2022-5-20
(#14575716@0)
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个人经验,什么米没关系,做的时候比平常吃的稍硬一些即可。
-897102(何广志胜);
2022-5-20
(#14575781@0)
+1
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同意。上面的各位没有说到本质,所谓冰冻或放一晚上,目的就是要尽量挥发或减少米饭的水分。所以,只要是稍硬的饭就行。
-ssman001(ssman001);
2022-5-20
(#14576208@0)
+2
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香米
-remdesivir(larevo);
2022-5-20
(#14576223@0)
+1
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印度米,炒出来粒粒分明
-spicy(人在旅途);
2022-5-20
(#14576250@0)
+2
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日本米,东北米,原阳米
-ilovechopin(看不见海的城市);
2022-5-20
(#14576907@0)
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周星驰的食神里教过:要隔夜饭。
-**🎪;
2022-5-20
(#14576911@0)