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枫下家园 / 美食天地 / 哪里可以买到有味道的鸡肉? 10 年前华人超市刚刚有黄油鸡的时候,那鸡汤是真的香啊。现在过了十年,价钱是不变,可是,味道变了,没有一点鸡汤的味道啊。以前一个月出栏,现在可以一个礼拜出栏吗?为什么都没有味道了啊? 请问,现在哪里可以买到有味道的鸡肉煲汤呢?
-emily62(爱美丽);
2022-1-21
{169}
(#14290454@0)
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不太可能买到,除非你认识有农场的,需要买两三年的老母鸡,而超市卖的都是几个月的速生鸡,走地鸡也不超过一年
-gavin_1000(风过无痕);
2022-1-21
(#14290501@0)
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以前stouffvile farmer market开的时候可以买到芦花鸡
-guwangyan(瞎说话);
2022-1-21
(#14291052@0)
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目前团购群的有时候能买到
-1yizhen(yizhen);
2022-1-21
(#14290505@0)
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现在大规模养殖的鸡平均42天出栏,养2个月的鸡算是老的。
-coolrock(coolrock);
2022-1-21
(#14290546@0)
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你是要燉湯,還是要白切啊
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14290652@0)
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更喜欢鸭汤
-praying(H and P);
2022-1-21
(#14290656@0)
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是那種鴨湯?
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14290660@0)
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就是做盐水鸭就会有一大锅鸭汤底,然后就自行发挥
-praying(H and P);
2022-1-21
(#14290665@0)
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🤝,我现在就正好一锅在那里,自行发挥。
-april(april);
2022-1-21
(#14290689@0)
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鸭汤太油了。我一般撇去几乎所有油,然后分几次做汤,加不同蔬菜或扁尖。
-joy_tw(Joy);
2022-1-21
(#14290759@0)
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鸭油也很香的
-praying(H and P);
2022-1-21
(#14290767@0)
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是的,但是太肥了。我有时把撇下的鸭油收起来,做汤或面条时用一点。我父母很喜欢吃鸭子,他们在时常买。现在就我们了,一只鸭子那么大,恨不得要吃一周,就很少买了。
-joy_tw(Joy);
2022-1-21
(#14290864@0)
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鸭油做酥饼也好吃,一只鸭子我都是腌好吃一半冻一半,鸭汤面条好吃啦。
-praying(H and P);
2022-1-21
(#14290878@0)
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是啊,就是太长肉了。我家超级喜欢盐水鸭,自从大统华有买现成的,就很少自己做了。
-joy_tw(Joy);
2022-1-21
(#14290915@0)
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下次到东边来告诉你买鸭的地方。8个鸭腿一包,分开来冻,每次两个鸭腿就好。
-april(april);
2022-1-21
(#14290906@0)
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太棒了!先谢啦!
-joy_tw(Joy);
2022-1-21
(#14290916@0)
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哪里哪里?
-kking(捣蛋);
2022-1-21
(#14291011@0)
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一起回了,King Cole Duck. 已经在那儿买了好几年了,它家的鸭子也走进了很多超市。现在在华人群里比较火,店里的都有中文。一周前去,前面一堆华人夫妇买了$130的鸭蛋。
-april(april);
2022-1-21
(#14291134@0)
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我老婆也最爱吃鸭子,每周我们买一只烧鸭或者卤水鸭
-gavin_1000(风过无痕);
2022-1-21
(#14290946@0)
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你老婆是个会吃的。鸭肉性温,比一般的鸡肉好,多吃没问题。
-joy_tw(Joy);
2022-1-21
(#14290985@0)
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最近都没买到生鸭子,这周买了个烧鸭
-praying(H and P);
2022-1-21
(#14290766@0)
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刚吃完一只烧鸭,no frills 冬鸭子都是三刀一磅,或者Costco
-kking(捣蛋);
2022-1-21
(#14291018@0)
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Costco 这两次没买到
-praying(H and P);
2022-1-21
(#14291041@0)
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no frills的鸭子质量不稳定,有两次买的毛太多,拔毛拔到怀疑人生,Costco的比较干净,反正现在都一样价
-bonniebonnie(Bonnie);
2022-1-21
(#14291264@0)
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Costco的鸭子比较好,no frills得鸭子感觉肉柴,不好吃
-littlesquirrel(大松鼠🐿️);
2022-1-21
(#14293517@0)
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我喜歡水鴨煲蓮藕,水鴨燉冬瓜,水鴨笋乾白菜湯,你那鴨湯底可以做鴨血粉絲😁
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14290694@0)
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鸭血不好买啊,超市一般没有,除非去群里团购
-gavin_1000(风过无痕);
2022-1-21
(#14290706@0)
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你好這口😆
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14290713@0)
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那是,猪血味道比鸭血差多了
-gavin_1000(风过无痕);
2022-1-21
(#14290934@0)
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豬血是不吃的
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14291285@0)
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给你看看人家上海隔离都有麻辣鸭血吃
-praying(H and P);
2022-1-21
{202}
(#14290781@0)
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馋死!!!
-gavin_1000(风过无痕);
2022-1-21
(#14290929@0)
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鸭血是血中上品
-cricketkiller(白牙青);
2022-1-21
(#14290960@0)
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华盛有,不过包装上不写鸭血。鴨血粉絲汤少了鸭肠,比较遗憾
-littlesquirrel(大松鼠🐿️);
2022-1-21
(#14293521@0)
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笋干白菜豆腐也行吧
-praying(H and P);
2022-1-21
(#14290771@0)
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可以啊
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14290796@0)
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我家做盐水鸭的汤都倒掉了,最多我把鸭油撇出来做饼吃
-gavin_1000(风过无痕);
2022-1-21
(#14290949@0)
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浪费呀,下个面条煮个年糕都好
-praying(H and P);
2022-1-21
(#14290967@0)
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我煮过面条浇上鸭汤,家人都不太喜欢面,就我吃,后来就扔掉了
-gavin_1000(风过无痕);
2022-1-21
(#14290983@0)
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不喜欢没办法了,我家也就我和小娃喜欢,领导这个南京人不喜欢我的山寨鸭汤面条😆
-praying(H and P);
2022-1-21
(#14291004@0)
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鸭汤适合米粉 粉丝之类的呀,不适合面条。
-april(april);
2022-1-21
(#14291153@0)
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我早餐打发小娃的,他还算喜欢吃,下次弄个粉丝汤,粉丝也是他的大爱
-praying(H and P);
2022-1-21
(#14291172@0)
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这个我们家都不喜欢吃,嫌有鸭臊味,而且很油,因为有盐还不能做肥料,处理起来比较麻烦
-littlesquirrel(大松鼠🐿️);
2022-1-21
(#14293513@0)
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得碰运气,专找黄油走地鸡
-jtax(吾土吾民);
2022-1-21
(#14290679@0)
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超市有卖,10块钱一只
-happymoonpuppy(bourreau);
2022-1-21
(#14290693@0)
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你这是老皇历了吧?我们这边都14了。
-anexplorer(页于);
2022-1-21
(#14290887@0)
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不是啊,本周特价,大的还是小的就不清楚。free run黄油的
-happymoonpuppy(bourreau);
2022-1-21
(#14291195@0)
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这价钱不错,和通胀前差不多
-jtax(吾土吾民);
2022-1-21
(#14291569@0)
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这个吃肉可以,炖鸡汤差些,年头不够
-gavin_1000(风过无痕);
2022-1-21
(#14290704@0)
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燉雞湯一定要加豬肉,才會提升湯的味道。
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14290719@0)
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+1.我家煲鸡汤用竹丝鸡,一定加点猪展肉。
-taohuawu(散步);
2022-1-21
(#14290758@0)
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👍
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14290800@0)
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这样呀,难怪做过一两次都没人吃没加猪肉
-praying(H and P);
2022-1-21
(#14290884@0)
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烹調講究食材搭配
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14291291@0)
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的确是这样,我经常整鸡加各种猪骨,汤特别鲜。如果加蹄膀,更鲜。
-joy_tw(Joy);
2022-1-21
(#14290762@0)
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也有人加點瑤柱,火腿
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14290803@0)
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嗯, 这也是好办法。炖汤我一般都要加点火腿,或者自己做的咸肉,增加一点flavor。
-joy_tw(Joy);
2022-1-21
(#14290870@0)
+3
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加火腿提鲜,买这里的咸火腿也可以的
-gavin_1000(风过无痕);
2022-1-21
{201}
(#14291021@0)
+1
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这是意大利火腿吧,十几块一磅呀
波兰同事经常去这家买cheese
-praying(H and P);
2022-1-21
{28}
(#14291060@0)
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前几天看到COSTCO 的一整只火腿清仓100一只
-littlesquirrel(大松鼠🐿️);
2022-1-21
(#14293527@0)
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對的
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14291293@0)
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我也是加瑤柱,火腿或咸肉
-littlesquirrel(大松鼠🐿️);
2022-1-21
(#14293529@0)
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你回国时试试三年的老母鸡,只加盐葱姜,瓦煲焖三四个小时的鸡汤
-gavin_1000(风过无痕);
2022-1-21
(#14290927@0)
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自己在這裡也可試試養一只😁😁
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14291305@0)
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做白斩鸡很好
-jtax(吾土吾民);
2022-1-21
(#14291571@0)
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试试便宜一点的老鸡剥皮燉,虽然也不咋地,貌似好一点点。
-cookie321(cookie);
2022-1-21
(#14290718@0)
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老雞加豬肉,大滾10分鐘,蝦眼火4小時,取出渣,去骨,搗碎,用慢火炒香,將原湯回鍋,煮10來分鐘,就成高湯,在用這湯,來燉雞,湯一定夠味,這叫湯上湯哈哈😄
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14290730@0)
+1
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👍妥妥的食神+厨神,方子留下了,过年准备一试。😂
-cookie321(cookie);
2022-1-21
(#14290748@0)
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如果你是用來煮菜,可以在最後10分鐘,加一點冰糖提味。
是加在原湯回到炒好的肉碎中
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
{28}
(#14290789@0)
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收到,谢谢🙏
-cookie321(cookie);
2022-1-21
(#14290872@0)
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🤝🤝
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14291307@0)
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学习了
-praying(H and P);
2022-1-21
(#14290894@0)
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🤝🤝
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14291313@0)
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最后一步好神奇,正好有一只好鸡,我也试试看
-cricketkiller(白牙青);
2022-1-21
(#14291013@0)
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😄
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14291309@0)
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mark。谢谢。
-zeh(sosleepy);
2022-1-21
(#14291549@0)
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🤝🤝
-wahcarlton(人間過客);
2022-1-21
(#14291797@0)
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老鸡是不是要炖好久才烂?看到超市有卖鸡架,不知道是不是用来炖汤的?
-littlesquirrel(大松鼠🐿️);
2022-1-21
(#14293530@0)
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我一直有个疑问,广东本土的黄油鸡为什么那么好吃?北京就从来没有这种即便是走地鸡,我同学从广东往北京给我快递,好吃极了。
-shunshunshun(顺顺顺);
2022-1-21
(#14290876@0)
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别人家的饭总是更香?
-taohuawu(散步);
2022-1-21
(#14290911@0)
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哈哈,广东的土适合养鸡?我这个同学是北京人她知道区别,我感觉到惊艳
-shunshunshun(顺顺顺);
2022-1-21
(#14290919@0)
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品种还有喂养吧,记得最好的是清远鸡,散养吃谷物和虫子外加喂些青菜
-gavin_1000(风过无痕);
2022-1-21
(#14290970@0)
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想起来了,北京卖清远鸡蛋
-shunshunshun(顺顺顺);
2022-1-21
(#14290987@0)
+1
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广东人特别会做鸡,有无鸡不成宴的说法。
-joy_tw(Joy);
2022-1-21
(#14290994@0)
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是的呢,他们高压锅都能做出好吃的鸡
-praying(H and P);
2022-1-21
(#14291012@0)
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特别会烹饪鸡
-taohuawu(散步);
2022-1-21
(#14291032@0)
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我一般放几个小墨鱼干和黄油走地鸡一起炖汤提鲜
-bonniebonnie(Bonnie);
2022-1-21
{207}
(#14291056@0)
+2
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学习了,墨鱼干在哪买?谢谢
-shunshunshun(顺顺顺);
2022-1-21
(#14291147@0)
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一般华人超市都有卖,买这种晒干的小墨鱼干就可以了,每次煲鸡汤少少放三四个就很提味,煲汤用不着买太大的,也不要买那些需要放冰柜的半干墨鱼干
-bonniebonnie(Bonnie);
2022-1-21
(#14291237@0)
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谢谢🙏
-shunshunshun(顺顺顺);
2022-1-21
(#14291283@0)
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scarborough的鸿福酒楼后面几个肉类专卖店的黄油鸡还不错,荣发,大成,锦辉都可以,顺便还可以去旁边的富记,华记买冰冻早茶点心,据说很多餐厅酒楼早茶点心都是从这儿进货的。一堆食品肉类批发店都在那个 plaza里,21 Milliken Blvd
-bonniebonnie(Bonnie);
2022-1-21
(#14291329@0)
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我家经常买corn-fed 小母鸡。。量刚刚好,一顿吃完:)
-yipianyun9999(难得糊涂);
2022-1-21
(#14291951@0)
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要汤好喝,得老母鸡。
-xjcjq(rufeng);
2022-1-21
(#14291987@0)