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枫下家园 / 美食天地 / 自制【四川酸菜】8天发酵,酸味很正,口感很脆,用酸菜做了两道爽口菜
-lava100(小麦美食);
2021-6-13
{3480}
(#13779903@0)
+3
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看来发酸菜不难嘛。谢谢分享!
-sweettooth(吃四方);
2021-6-13
(#13781075@0)
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谢谢,确实很简单
-lava100(小麦美食);
2021-6-13
(#13781104@0)
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敢问为什么是四川酸菜? 有啥特点
-killer(十步杀一人千里不留行);
2021-7-8
(#13838109@0)
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谢谢来访,因为只用大芥菜做的,而且腌制有点不同
-lava100(小麦美食);
2021-7-10
(#13842705@0)
+1
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敢答,不知道。小麦可能清楚些。🤣
-sweettooth(吃四方);
2021-7-11
(#13844556@0)
+1
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四川酸菜很好吃,比川菜好吃
-giss(rr);
2021-6-13
(#13781157@0)
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谢谢,四川酸菜的用处广,炒肉末,酸菜肉丝面,粉丝汤,酸菜鱼等等,自己做的味道正,没有保鲜剂
-lava100(小麦美食);
2021-6-13
(#13781301@0)
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酸菜好吃,还有个好处就是对睡眠好,就像绿豆,莲子,莲菜一样有这个功能。不知道什么原因。
和我的方法一样,我还加了糖,没有加蒜。
-sophiekitty(May);
2021-6-14
{40}
(#13782731@0)
+1
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谢谢
-lava100(小麦美食);
2021-6-16
(#13787211@0)
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看着就有食欲。这样做好的酸菜怎么保存?最长可以保存多长时间?谢谢
-beauty2018(cat);
2021-6-14
(#13782920@0)
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谢谢来访,发酵好了以后就放冰箱冷藏就是,保持3个月没问题
-lava100(小麦美食);
2021-6-16
(#13787212@0)
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一直不知道酸菜是用什么才做的,谢谢解惑,原来做起来也这么简单,喜欢吃酸菜鱼,谢谢分享!👍
-newvest1(新衣);
2021-6-17
(#13787937@0)
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谢谢!
-lava100(小麦美食);
2021-6-17
(#13788911@0)
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学着你的视频做酸菜,今天拿出来和肉丝一起炒了一盘,太好吃了。真的是脆爽,鲜香,好过我的期望值。从没想到酸菜是这样做出来的,谢谢分享。
-beauty2018(cat);
2021-7-6
(#13833387@0)
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谢谢您的喜欢
-lava100(小麦美食);
2021-7-10
(#13842684@0)
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我的泡菜罐都存活五年了,有了这个和豆瓣酱从此做川菜不犯愁。
-blackmm(blackmm);
2021-7-6
(#13833411@0)
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正好问一下,泡了八天的酸菜拿出来以后,泡菜坛子里的水可以继续留着泡下一批酸菜吗?还是要倒掉重新配置?
-beauty2018(cat);
2021-7-7
(#13834007@0)
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当然留啊,老汤更有味道,除非太浓了加水稀释。平时再加盐花椒调味。我长期泡生姜小红椒做菜用
多说一句,我的是正经泡菜坛,水封的,所以长期不放冰箱也不会坏
-blackmm(blackmm);
2021-7-7
{62}
(#13835863@0)
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那就太好了。尤其谢谢你多说的那句,我赶紧查看了一下我的泡菜坛子,完全是正经泡菜坛子。LOL
-beauty2018(cat);
2021-7-8
(#13837950@0)
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谢谢您的来访
-lava100(小麦美食);
2021-7-10
(#13842699@0)
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四川泡菜。
-westvv(Bestway);
2021-7-7
(#13835958@0)
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谢谢您的来访,和泡菜有区别的
-lava100(小麦美食);
2021-7-10
(#13842690@0)
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学到了一点. 哪里能找到竹子, 或者竹制品?
-killer(十步杀一人千里不留行);
2021-7-8
(#13838165@0)
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谢谢您来访,superstore卖餐具那里的烧烤竹签
-lava100(小麦美食);
2021-7-10
(#13842688@0)
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我把这茬都给忘了. 万分感谢
-killer(十步杀一人千里不留行);
2021-7-10
(#13842729@0)
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不客气
-lava100(小麦美食);
2021-7-11
(#13844604@0)
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别的步骤差不多,只是最后腌制前放入凉开水这个不一样。
-fan-fan(狭路相逢);
2021-7-8
(#13838176@0)
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谢谢您的来访和交流
-lava100(小麦美食);
2021-7-10
(#13842694@0)