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枫下家园 / 美食天地 /
wat
知道那里买酒药吗?(做酒酿的) 酒药的英文名字是什么
-kite-tang(kite);
2008-12-19
(#13719835@0)
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华人超市有买的.我有,如果需要,免费赠送.住MISSISSAUGA.
-haole555(speaker);
2008-12-19
(#13719836@0)
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谢谢,我们去超市买点就好
-kite-tang(kite);
2008-12-20
(#13719839@0)
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king 上的边城有卖(B&T)的,一小包两个,很便宜,很好用。买单的地方你能看到一个大的玻璃瓶子,里面装的就是。
-amy7312(天蓝妹妹);
2008-12-19
(#13719837@0)
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B&T是酒药的名字吗,怎么和他们说,边城的老板好像不怎么说中文,
-kite-tang(kite);
2008-12-20
(#13719838@0)
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B&T是KING 街上另外一间中国店的名字。不是酒药的名字。你不用问,用你的眼睛去找,就在其中的一个收款台的桌上,你就能看到的。不知道酒药的英文是什么。老板娘会讲好多中文的,实在找不到,就问她好了。小包装袋上写的品名是:上海滔饼丸。
-amy7312(天蓝妹妹);
2008-12-20
(#13719840@0)
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谢谢,回头去找找,今天没有找到
-kite-tang(kite);
2008-12-21
(#13719841@0)
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新城收款台就有酒曲
-rwwr(人无完人);
2008-12-21
(#13719842@0)
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N年前买过越南酒药,做出来的米醋可好了
-colourwolf(Va, Pensiero);
2008-12-21
(#13719843@0)
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酒药不是做酒酿的吗,做米醋是一个东西吗?
-kite-tang(kite);
2008-12-21
(#13719844@0)
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如果放在普通人眼里,那叫做砸了
-colourwolf(Va, Pensiero);
2008-12-22
(#13719846@0)
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"上海酒饼丸",华人超市有卖
-4is(四眼);
2008-12-22
(#13719845@0)
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一直买哪种一小包里面两个圆球的酒酿料,已经几年了,效果很好。可是半个月前买的质量不好了,过程中没犯任何错误、也没发霉,但是做出的酒酿发酸,酒味和甜度都不够。感慨一下:国内过来的东西质量不稳定。
-copperbean(豆泡松果 之 铜豌豆);
2008-12-22
(#13719847@0)
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有人准备做吗,一起做做看,我没有经验的说,
-kite-tang(kite);
2008-12-22
(#13719848@0)
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我们家倒不缺经验(我妈和我都会,而且常做),可就是郁闷于酒药不好。
-copperbean(豆泡松果 之 铜豌豆);
2008-12-22
(#13719849@0)
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南方人会做这个,如同北方人会包饺子一样,Piece of cake。。。
-noproblem(密西洒家。o O);
2008-12-22
(#13719850@0)
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你们是否要做好多好多阿?
-vetra(豆泡松果 之 多泡泡);
2008-12-22
(#13719851@0)
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没错,他家一做就一大缸,你端个钵去串门吧。
-copperbean(豆泡松果 之 铜豌豆);
2008-12-22
(#13719852@0)
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哈哈,偶就是想尝尝 百家菜,俺天生 嘴馋
-vetra(豆泡松果 之 多泡泡);
2008-12-22
(#13719853@0)
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怎么找你们阿,我是南方人啊,可是没有做过,先做一点,再做一缸,如果做得好
-kite-tang(kite);
2008-12-23
(#13719854@0)
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我家基本上每月酿2次,效果都不错。酿发酵后用开水泼一下,然后收藏在冰箱里,每天早上煮一碗,打上蛋花,热乎乎,甜丝丝,喝起来美滋滋的:)如果哪次没酿好,大多数原因是容器或者手上不小心沾了油,自己没注意,一点点都会影响效果的,或者放的地方温度不够,很久不开。
我们用过几种酒曲,感觉宜昌出产的“安琪甜酒曲”效果最好,酿出来的酒又甜又香,又醇又绵,回味无穷。大统华偶尔有卖安琪牌酒曲,粉末状,价格略高于其他品牌的,但效果要好出很多。上海酒饼丸是加拿大华人超市卖得最普遍的酒曲,小球状,用的时候要碾碎,价格便宜,但是酿出的酒只有甜味,没有香味儿,感觉很一般。
-canluck(cacheery);
2008-12-23
{418}
(#13719855@0)
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能不能多做点卖给大伙?
-whatsoever123(DoCare);
2008-12-23
(#13719856@0)
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华人超市大都有卖,也不贵,就是只有甜味没有酒味,严重怀疑加了糖精:( 咱家的就留给自己喝吧,哪天你老有空,来俩拿手好菜,过来一起享受好啦:)
-canluck(cacheery);
2008-12-23
(#13719859@0)
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吃人的嘴软,以后不好开口骂人,这个太为难。
-whatsoever123(DoCare);
2008-12-24
(#13719866@0)
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看来老兄是个脸皮薄的人呐,不会光想着沾别人的光,佩服!献上你的拿手好菜,不就不会嘴软了?爱憎分明,嫉恶如仇,崇尚自由,不媚权势,针砭时弊,快人快语,骂那些可骂之人,痛快!“冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,风乎舞雩 ,咏而归”,同样痛快!提醒一句,节日可别喝高了:)
-canluck(cacheery);
2008-12-24
{175}
(#13719867@0)
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恳 求 做法 跪谢
-vetra(豆泡松果 之 多泡泡);
2008-12-23
(#13719857@0)
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做法很简单:第一步:将米(以糯米为最好或者一般的圆米粳米寿司米)淘洗干净。
第二步:加入少量清水,在电饭锅里蒸熟,水要少放。
第三步:用冷开水将蒸熟后的糯米摊开冲洗降温至温热(30度左右)做到米粒之间不粘连为好。
第四步:将蒸熟的糯米撒曲拌匀,装入容器中抹平,我一般用的是豆腐桶。容器中间搭窝留一圆孔,容器封口,最好用毛巾包一下,放在30度左右温暖的地方发酵24—36小时有酒香味即熟。
注意:同样的方法不同的人做出来的效果不同!有的人是汗手,那就没办法了,做出来的肯定是酸的,做的时候一定要带上干净的手套。
-canluck(cacheery);
2008-12-23
{497}
(#13719858@0)
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谢谢,家里哪里有30度左右的环境啊
-vetra(豆泡松果 之 多泡泡);
2008-12-23
(#13719860@0)
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搂着它睡觉,早上就有得吃了。
-colourwolf(Va, Pensiero);
2008-12-24
(#13719861@0)
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来说说,你抱了之后,除了酒味,还有啥味
-vetra(豆泡松果 之 多泡泡);
2008-12-24
(#13719862@0)
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我一般在暖气出风口上放把椅子,把米酒放上去,或者锅炉旁边。
-canluck(cacheery);
2008-12-24
(#13719864@0)
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真好, 谢谢! 下次 再做 请上片片
-vetra(豆泡松果 之 多泡泡);
2008-12-24
(#13719865@0)
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幸福家庭里有很多的[酒药药]
-hwy403(@hwy10);
2008-12-24
(#13719863@0)