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枫下家园 / 美食天地 / guwangyan在么?你家用 Pizza flour 是吧?想请教一下,pizza flour 可以包饺子、压面条、包包子、烘馅饼吗?和一般all purpose比怎么样?
-ilovechopin(看不见海的城市);
2021-5-14
(#13709977@0)
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哪买的 pizza flour?没见过
-w4b(w4b);
2021-5-15
(#13711681@0)
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Costco Business centre, 20kg大包
-ilovechopin(看不见海的城市);
2021-5-15
{200}
(#13711963@0)
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谢谢!
-w4b(w4b);
2021-5-15
(#13712013@0)
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都没问题,唯一没试过的就是做pizza。非漂白,有少许添加剂,吃惯这种了
-guwangyan(瞎说话);
2021-5-15
(#13711698@0)
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谢谢!那以后我就买这个当all purpose用了。我们家经常做pizza,想买这个,但是已经有面包粉、蛋糕粉、万能粉好几包,再买一种太多了。那现在万能粉可以省了
-ilovechopin(看不见海的城市);
2021-5-15
(#13711974@0)
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哦,以后也买来试试看,俺家娃小的时候去吃pizza,一个喜欢吃面上的料,一个喜欢吃边,说pizza的面比一般的饼好吃,所以爱吃边....
-see1see(Isee);
2021-5-15
(#13711993@0)
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这种面粉是不是比all purpose 更高筋?相当于国内以前的富强粉,磨得精细的。
-w4b(w4b);
2021-5-15
(#13712018@0)
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不是,比all粉还低一点筋,Costco 的all粉是高筋粉,筋度13.3%,和bread flour一样。pizza粉11.7%
-ilovechopin(看不见海的城市);
2021-5-15
(#13712129@0)
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了解了,谢谢!
-w4b(w4b);
2021-5-15
(#13712166@0)