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枫下家园 / 美食天地 / 求救,为什么我烤出来的蛋糕中间总是会陷下去?有时陷多点,有时陷少点。谢谢
-cicy(HuntforFreedom);
2021-1-31
(#13494001@0)
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大侠们教教我呀。昨天夜间厨房烤了一盘加cream cheese 的蛋糕,虽然有点陷下去,都都被消灭了,我想趁热打铁精益求精再做一盘不踏的。
-cicy(HuntforFreedom);
2021-1-31
(#13495056@0)
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很松软好吃呀,下面垫个馒头就撑起来了
-mickeymoose(不爱大米);
2021-1-31
(#13495067@0)
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这个不是我期待的答案,但这个答案非常有激励性,这就再去做一盘。谢谢。
-cicy(HuntforFreedom);
2021-1-31
(#13495079@0)
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馒头?
-dummyfrog(DummyFrog🐸);
2021-1-31
(#13495334@0)
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鸡蛋cheese蛋糕裹馒头,听起来是不是很好吃?
-cicy(HuntforFreedom);
2021-1-31
(#13495344@0)
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奶油小馒头也挺好吃
-dummyfrog(DummyFrog🐸);
2021-1-31
(#13495380@0)
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那就有了个新问题,是在馒头呢还是买馒头?
-cicy(HuntforFreedom);
2021-1-31
(#13495477@0)
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蛋白打发不够?或者是蛋白打发之后,没有迅速跟蛋黄糊调和。。蛋白打发之前烤箱要预热好,打发好之后,动作要迅速:)不然空气跑了,挺不起来?:)理论我懂一些
-yipianyun9999(盼春暖花开);
2021-1-31
(#13495346@0)
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你说的这些我都做得会完美,只是不知道动作要多迅速?我琢磨着是不是面粉放少了。我一般靠感觉加材料。
-cicy(HuntforFreedom);
2021-1-31
(#13495360@0)
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不都是按配方加的吗?而且做蛋糕我都是用称称的。。反正跟着配方一步步走,很难出错。自己随便改的,容易出妖蛾子
-yipianyun9999(盼春暖花开);
2021-1-31
(#13495457@0)
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曾经的我很仔细,后来觉得太麻烦就凭感觉了。除了塌陷问题,其它的都完美。
-cicy(HuntforFreedom);
2021-1-31
(#13495473@0)
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蛋糕做小一点也会陷下去吗?
-cricketkiller(白牙青);
2021-1-31
(#13495393@0)
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做的就是小蛋糕啊。有人说是不是烤的时间太长了,我不知道这会不会也是一个原因。
-cicy(HuntforFreedom);
2021-1-31
(#13495465@0)
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就是讲究,我把蛋糕粉开水一泡,当炒麦粉喝。
-cricketkiller(白牙青);
2021-1-31
(#13495480@0)
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蛋糕有自己的粉呀?我以为都是用面粉?看来还是不够讲究。
-cicy(HuntforFreedom);
2021-1-31
(#13495483@0)
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超市里画着蛋糕饼干的,袋子装的,我就称之为蛋糕粉。别笑话我。
-cricketkiller(白牙青);
2021-1-31
(#13495511@0)
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哪能笑话你呢?我都忘了还有蛋糕粉这种东西。不管做什么都用面粉。
-cicy(HuntforFreedom);
2021-1-31
(#13495513@0)
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不害你了,开水泡了贼难吃
-cricketkiller(白牙青);
2021-1-31
(#13495518@0)
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开始泡蛋糕粉吃?哈哈。吃法倒是新颖。
-cicy(HuntforFreedom);
2021-1-31
(#13495528@0)
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见笑见笑
-cricketkiller(白牙青);
2021-1-31
(#13495559@0)
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失礼失礼
-cicy(HuntforFreedom);
2021-1-31
(#13495561@0)
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我觉得是你发的面太好以至于膨胀的太厉害了
-mickeymoose(不爱大米);
2021-1-31
(#13495543@0)
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你的意思是蛋清打得太漂亮了?
-cicy(HuntforFreedom);
2021-1-31
(#13495549@0)
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头绪太多啦,漂亮也出问题了
-mickeymoose(不爱大米);
2021-1-31
(#13495581@0)
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看来这个bug不好找,要费点功夫了。
-cicy(HuntforFreedom);
2021-1-31
(#13495587@0)
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感觉跟温度有关。还有在烤蛋糕过程不要开烤箱!
-hjmlin01(哈哈哈一笑);
2021-2-1
(#13497783@0)
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啊,我开了三次烤箱!!!再也不了……谢谢🙏
-cicy(HuntforFreedom);
2021-2-1
(#13497789@0)