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枫下家园 / 美食天地 / 自己提纯米酒可行吗?大统华有29%酒精量的加盐石湾米酒,我刚好有一个做蒸馏水的小机器,看到评论说做出了65%shine,我猜是moon shine 的意思,有没有理解对啊。
-curve(curve);
2021-1-27
(#13484961@0)
+2
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试试,味道可能很好
-firetrain(火车头);
2021-1-27
(#13484972@0)
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不知道29% 的加盐米酒能出来多少浓度的酒。
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485018@0)
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蒸出来都一样吧?65
-firetrain(火车头);
2021-1-27
(#13485210@0)
+1
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在加拿大自己蒸馏是非法的而且很危险
-gavin_1000(风过无痕);
2021-1-27
(#13485006@0)
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多谢指出,查了下的确需要特殊牌照,危险性是指酒精气体易燃并且可能让人中毒是吗?
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485032@0)
+1
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我以前认识一个波兰人就自己做vodka,不光是易燃,而且易爆,一定要非常小心
-gavin_1000(风过无痕);
2021-1-27
(#13485091@0)
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他做的量很大吗?
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485142@0)
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不知道,他用PLUM做酒,几十瓶肯定有的。以前每年送我两瓶,关键是如何控制,酒头和酒尾杂质太多一般是不要的
-gavin_1000(风过无痕);
2021-1-27
(#13485192@0)
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他有排照吗?
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485249@0)
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我不是学化学的,不过用一般蒸馏法分离米酒和盐效率非常低,需要用真空蒸馏,也就是减压。如果只是提纯酒精浓度,可以用盐析法
-keysi(K.S);
2021-1-27
(#13485065@0)
+1
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盐难道会进入蒸汽中?应该不可以吧? 超市料酒酒很便宜。
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485081@0)
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蒸馏出来的是酒,我有可能错,本站有学化学的吧,算算需要多高的温度
-keysi(K.S);
2021-1-27
(#13485084@0)
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你说效率低是啥意思,我做1Gallon蒸馏水还挺快的,酒精不会比这个慢吧?我家有个房间比较冷,不想买个加热器,就开着带风扇的蒸馏机,还挺暖和的。
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485093@0)
+1
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如果用常压蒸馏,几分钟也就出几滴酒
-keysi(K.S);
2021-1-27
(#13485098@0)
+1
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你是说蒸馏酒比蒸馏水要慢?如果做一升蒸馏水需要一小时,那我把酒放进去得出一升液体的时间也应该差不都,就是不知道这液体含酒精是多少。
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485111@0)
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刚刚试验过了,用了4瓶18%的加盐料酒,40分钟就蒸完了。 蒸出两瓶,一瓶浓度高,比40%要高,烧起来旺旺的,一瓶浓度低点儿,烧不起来不过尝尝酒味很足。违法是真的,不过没什么危险,因为量实在太小。
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485837@0)
+2
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这么快啊,40%那不成白酒了,还要再对水?
-keysi(K.S);
2021-1-27
(#13485843@0)
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更正一下是1.5瓶,酒精多的时候蒸的飞快,水都流成了一条细线,因为酒精挥发度高,冷凝很快,水流慢了就是酒精减少,等到滴滴分明的时候蒸出来酒味就很淡了。整出来的东西我不喝,不用加水,做个腊肉弄个表面燃烧的菜式吧。
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485858@0)
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牛
-keysi(K.S);
2021-1-27
(#13485866@0)
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在家蒸馏通风不好,太危险了,看这个
-gavin_1000(风过无痕);
2021-1-27
(#13485184@0)
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还挺有意思的,我最多就做4,500 ml玩玩,不会再多了。
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485213@0)
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酒精挥发沸腾温度比水低,初中化学吧,我的理解和蒸馏水差不多做法,底下剩的扔掉就行了。
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485150@0)
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剩下的要反复蒸馏吧,如果一次只蒸馏出一点儿
-keysi(K.S);
2021-1-27
(#13485172@0)
+1
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你看我给的那个链接人家一次就蒸出了65% 750 ml,当然有网友说了会危险。
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485216@0)
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LCBO 难道没有无盐米酒料酒了吗?
-jackbauer(包小强);
2021-1-27
(#13485066@0)
+1
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LCBO没有料酒卖吧,我看到过45%的vodka,不过用来做腊肉成本有点儿高。
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485085@0)
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有卖的. 而且还有好几个牌子. 几秒钟就可以谷歌的事儿 您搞这么大的加工厂的阵势...
-jackbauer(包小强);
2021-1-27
(#13485092@0)
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估计就像是自己种菜和超市买菜的不同吧。
-897102(肉俩不良帅);
2021-1-27
(#13485094@0)
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我就根本没去查,翻了翻以前买过的一个机器的review,看看有什么有趣的用法,结果看到这一条,产生了中学生的冲动。
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485137@0)
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Sorry, the item you're searching for is not available at any stores.
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485100@0)
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您大概没仔细看它网页 还有一个选项是总店送到你附近的分店 然后你去取 总店目前尚有28瓶...
-jackbauer(包小强);
2021-1-27
(#13485117@0)
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果然是的,谢谢。我还有点不想让家里机器闲着的意思。
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485127@0)
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这么一蒸馏 盐分是没了 酒香估计也没了 出来的大概就是工业酒精吧...
-jackbauer(包小强);
2021-1-27
(#13485156@0)
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工业酒精应该有5% methanol, 如果是纯酒精,怕是 vodka。
-curve(curve);
2021-1-27
(#13485262@0)
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做腊肉用白兰地酒也可以的, 更香
-info(夏天);
2021-1-27
(#13485119@0)
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是吗? 这我倒是想试试 有啥具体讲究吗还是随便啥白兰地都行?
-jackbauer(包小强);
2021-1-27
(#13485167@0)
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随便啥白兰地都行
-info(夏天);
2021-1-27
(#13485870@0)
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这方法不错,米酒蒸馏出来的叫米烧酒吧
-zzjiang(寒江雪);
2021-1-28
(#13487479@0)
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味道太冲了,不适合直接引用,做菜还行。
-curve(curve);
2021-1-28
(#13487731@0)