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枫下家园 / 美食天地 / 大家看看,这个日本和牛是否是正宗的?下面那个美国和牛和Costco买的Prime 级别的牛肉差不多,不像是和牛的肌理。
-2you2be(2y2m);
2020-12-12
{57}
(#13369866@0)
+1
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吹口气,小数点左移😁自我催眠就是这么练成的吧😄
-smileface2020(笑脸);
2020-12-12
(#13369893@0)
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和牛是一种信仰
-galactica(庆丰不死,国难未已);
2020-12-12
(#13369897@0)
+2
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上面的正宗和牛天天听莫扎特,全身做按摩!😂
-cookie321(cookie);
2020-12-12
(#13369907@0)
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上面的正宗, 和牛天天听莫扎特
-asrsparis(去问驱蚊器);
2020-12-12
(#13369917@0)
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怪不得🐂老是对着手握尖刀的屠宰工人叫 莫扎它,莫扎它。
-smileface2020(笑脸);
2020-12-12
(#13369921@0)
+3
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hahaha
-wdmcz(冬天来了);
2020-12-12
(#13371651@0)
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别闹,楼都被你跑偏了😁
-smileface2020(笑脸);
2020-12-12
(#13369936@0)
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所以肥肉细腻,均匀
-txn(秦川);
2020-12-12
(#13370002@0)
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尝尝不就知道啦。
-letempsdescerises(若无闲事心头挂);
2020-12-12
(#13369924@0)
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上面的太肥,下面的颜色不好看可能是dry aged
-guwangyan(瞎说话);
2020-12-12
(#13369931@0)
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哎,你是说笑话来的吗?
-ben01(又一年);
2020-12-12
(#13369938@0)
+3
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我说了你不要失望哈,日本正宗和牛有统一标志,并可从标识的数字查询全部资料,你列出的没有这个标志。日本人更喜欢吃松阪,神户和但马牛
-keysi(K.S);
2020-12-12
(#13369971@0)
+2
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标志是神户牛和但马牛才有的是兵库县的县花,松坂牛是三重县的
-guwangyan(瞎说话);
2020-12-12
(#13370048@0)
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我需要解释一下,有县花标志代表是神户牛,神户猪肉也有,但马牛不会有那个标志。我上面说的标志是日本行业协会认定正宗和牛的标志包括所有和牛
-keysi(K.S);
2020-12-12
(#13370225@0)
+1
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光说和牛没用呀,要看啥等级的。
-guestagain(guest again);
2020-12-12
(#13369992@0)
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我现在Costco 只买Prime级别牛排,口感比AAA好不少,感觉上面所标美国和牛不正宗,是用Prime级冒充的。Prime级牛排照片见内。
-2you2be(2y2m);
2020-12-12
{57}
(#13370044@0)
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前天刚吃完,没觉得好在哪,那么厚煎都煎不透的
-wongbo(万宝);
2020-12-12
(#13370155@0)
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比较厚的话,不能靠光靠煎,高温封边后要用烤箱烤一下。时间要掌握好,不要太美味哦,可以做得比餐馆水平更好,LOL!
-2you2be(2y2m);
2020-12-12
(#13370212@0)
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我老婆就是被小高姐给串抖着上手的,又是蒜瓣又是海盐的,她觉得很成功,我觉着SoSo。下次让她把我的那一份再烤烤去血丝
-wongbo(万宝);
2020-12-12
(#13370422@0)
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小高姐那个版本我看了,也试了,觉得只适用比较薄的牛排,像她煎得时间太长,肉质容易柴。我觉得四面封口后用烤箱烤效果最好。
-2you2be(2y2m);
2020-12-12
(#13370588@0)
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对,Medium rare或者Rare比较好,价钱真的很好,和小高姐买的时候价钱一样,都两年多了。
-curve(curve);
2020-12-12
(#13370680@0)
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今晚用高压锅做的roast beef
-april(april);
2020-12-12
{55}
(#13371057@0)
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这也太Wild了吧?血淋淋的
-wongbo(万宝);
2020-12-12
(#13371131@0)
+1
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真厉害,我根本不敢挑战这个,具体啥做法?
-curve(curve);
2020-12-12
(#13371134@0)
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火候恰到好处
-guwangyan(瞎说话);
2020-12-12
(#13371138@0)
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姑和4月,心有猛虎啊
-wongbo(万宝);
2020-12-13
(#13372180@0)
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不是,英国人对世界饮食届的贡献这个是唯一,真把这个全烤熟了也就不能叫roastbeef了
-guwangyan(瞎说话);
2020-12-13
(#13373084@0)
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源于英国呀,学习了。一起回弯弯,用的是这个方子。很久不用高压锅做肉了,因为不喜欢换锅子。这个方子是一锅到底。不过我最后做gravy的时候还是把酱汁滤到平底锅的,好去掉渣质。
-april(april);
2020-12-13
{584}
(#13373280@0)
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👍,gravy肯定正宗。其实沾酱油➕绿介么也别用风味
-guwangyan(瞎说话);
2020-12-13
(#13373302@0)
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赞胆大!👍😀
-wuxin123(小肥饭袋子);
2020-12-12
(#13371254@0)
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烤箱几度?你通常烤多长时间?谢谢。
-torcrab(...);
2020-12-12
(#13370476@0)
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Bake 380度,视牛排厚薄和各人对生熟的喜好,我是把鋳铁锅直接放到烤箱最下而一档,差不多两面各三分钟左右。油管上有很多视频可以参考。
-2you2be(2y2m);
2020-12-12
(#13370598@0)
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电视里那个主持比赛的大厨是煎两次,第一次煎好后醒五分钟再煎第二次,第二次煎放butter和香料。
-xjcjq(rufeng);
2020-12-12
(#13370513@0)
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煎之前,可以捶打断筋?我不太懂,但是我看店里师傅做之前都用个小锤子砸一下
-smileface2020(笑脸);
2020-12-12
(#13370229@0)
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还得配个锤子,太麻烦
-wongbo(万宝);
2020-12-12
(#13370426@0)
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用刀背😛
-smileface2020(笑脸);
2020-12-12
(#13370861@0)
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我把它切成两块薄的再煎
-wdmcz(冬天来了);
2020-12-12
(#13371661@0)
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这个可以,下回就照你的搞
-wongbo(万宝);
2020-12-13
(#13372167@0)
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上下2张照片差的很大,应该不是同一种牛肉。
-househot(花开花落);
2020-12-12
(#13370169@0)
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和牛有很多级别,有纯种和牛和杂交和牛之分,A5一磅两百左右。
-curve(curve);
2020-12-12
(#13370666@0)
+1
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Costco的美国和牛就这样了。也很好吃。
-bronsonw(红毛Bronson);
2020-12-14
(#13374537@0)