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枫下家园 / 美食天地 / 女王节快乐,接着两天天气可能不好,在家做饭的话试试焗牛肉吧,很嫩很好吃,做法也简单健康
-miamia_rla(理智与情感);
2020-5-17
{393}
(#12960133@0)
+4
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看着不错,明天试试,正好抢购的牛肉不知道怎么吃呢。
-gracexueli(懒猫);
2020-5-17
(#12960154@0)
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不错,我也要试试。牛肉片这个火候问题能解决了
-ilovechopin(看不见海的城市);
2020-5-17
(#12963170@0)
+2
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今天试了,没成功。水分太多。娃说不用打成封闭的包,水分就不会大。但是我不知道不打包,会不会牛肉就不嫩了。
-troyd(Covid32);
2020-5-18
(#12963226@0)
+2
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预热不够?牛肉嫩不嫩?
-ilovechopin(看不见海的城市);
2020-5-18
(#12963440@0)
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预热够。牛肉也还可以。就是水分太大。我用了新鲜胡萝卜,金针菇和圆葱。
-troyd(Covid32);
2020-5-18
(#12963728@0)
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金针菇出水,菇类烹饪久了容易出水,可能有这个原因?
-autumnlove(红叶);
2020-5-18
(#12964249@0)
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是不是牛肉洗后没有尽量挤净水分?蔬菜也会出一些汤,不知道是不是金针菇汤多。
-miamia_rla(理智与情感);
2020-5-18
(#12964827@0)
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牛肉洗过之后控过水。估计水从蘑菇里出来的?
-troyd(Covid32);
2020-5-18
(#12965474@0)
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我是洗完牛肉使劲挤掉多余的水分。
-miamia_rla(理智与情感);
2020-5-20
(#12969366@0)
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只要牛肉嫩就行了
-ilovechopin(看不见海的城市);
2020-5-18
(#12965477@0)
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牛肉可不只是火候问题,关键哪个部位。
-greenfield_2011(greenfield);
2020-5-18
(#12963615@0)
+4
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用这个方法只要是里面没有筋络或者少少筋络的瘦牛肉都可以很嫩。我就是买一大块costco的牛肉,把符合这种要求的瘦肉切出来用的。当然,用牛里脊更省事。
-miamia_rla(理智与情感);
2020-5-18
(#12964834@0)
+1
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学习了,第一次知道牛肉切好后要泡水和拌小苏打,下次试试
-wstl(武水拖蓝);
2020-5-18
(#12965369@0)
+1
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今晚刚做了,用的牛仔骨肉,头一次做出了这么嫩的牛肉,真好吃,一大盘都吃掉了。
-gracexueli(懒猫);
2020-5-19
(#12967887@0)
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真好!
-miamia_rla(理智与情感);
2020-5-20
(#12969360@0)
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+1
-gracexueli(懒猫);
2020-6-6
(#13011660@0)