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枫下家园 / 美食天地 / 说说小时家长必做的一道过年菜。我家有鱼肉莴笋丸。
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602314@0)
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鸡块炖粉条,关于童年过年的最美好回忆之一。现在再也吃不出当年的味道啦
-6d6789(6d678);
2020-1-17
(#12602322@0)
+1
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地主。:)
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602330@0)
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鸡块怎么能跟粉条在一起呢?
-wfhisgood(WFH);
2020-1-17
(#12602382@0)
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整只鸡,剁吧剁吧,是不是叫鸡块:)
-6d6789(6d678);
2020-1-17
(#12602425@0)
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只吃过猪肉炖粉条。
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602550@0)
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蛋饺,熏鱼,黄焖鸡,炸豆腐丸,炸里脊,炸耦合
-wifi(远方);
2020-1-17
(#12602324@0)
+1
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资本家。:)
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602332@0)
+2
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远方,记得在哪里看见你说什么花草后院群,能否发我群主的ID?我想加一下,谢谢!
-6d6789(6d678);
2020-1-17
(#12602336@0)
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你们家真有钱,那时候穷人家没有植物油。
-wfhisgood(WFH);
2020-1-17
(#12602733@0)
+1
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我家过年菜就是火锅,各种海鲜和肉
-xiaoxiaoai(小艾);
2020-1-17
(#12602342@0)
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白切肉,白斩鸡,砂锅乱炖(蛋饺等等),气锅鸡,酱牛肉,年糕,熏鱼,咸鱼蒸肉
-nikan(宓);
2020-1-17
(#12602344@0)
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客家人
-almond2(almond);
2020-1-17
(#12602370@0)
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因为汽锅鸡?
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602578@0)
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素什锦,一大锅放在外面,谁来都盛一大碗,初一吃到十五
-guwangyan(瞎说话);
2020-1-17
(#12602371@0)
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慈善家。今年还有吗?:)
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602499@0)
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这个真实。
-wfhisgood(WFH);
2020-1-17
(#12602737@0)
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煎带鱼、炸丸子(肉、素)、小鸡炖蘑菇、酸菜炖粉条血肠、锅包肉、蒜苗炒鸡蛋、拔丝土豆(那时候我们地瓜不多)。
-lndwnn(huhu);
2020-1-17
(#12602378@0)
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記得糖醋魚,炒年糕,香菇悶雞是必須有的,其它的看情況。
-letempsdescerises(飞雪连天射白鹿);
2020-1-17
(#12602384@0)
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醉鸡,糟肉,白斩鸡,四喜烤麸,五香熏鱼,八宝饭。
-honeylager(No Name);
2020-1-17
(#12602387@0)
+1
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把我的补全辣,老乡?
-nikan(宓);
2020-1-17
(#12602402@0)
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还有:油爆虾,蒸鳗鲞,腌笃鲜,油焖笋,油酱毛蟹,黄芽菜肉丝春卷,酒酿小圆子
-asusual(当时只道是寻常);
2020-1-17
(#12602408@0)
+1
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一个月吃不完。
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602506@0)
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上海人吧
-littlesquirrel(小松鼠);
2020-1-17
(#12602704@0)
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“全家福”:鸡汤里放肉圆、鱼圆、冬笋、香菇、蛋饺、白菜……蛋饺形似“元宝”,有着“发财”的美意。
-asusual(当时只道是寻常);
2020-1-17
(#12602404@0)
+1
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好主意。
-april(april);
2020-1-17
(#12602605@0)
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这个也是我家过年必做的,还放皮肚,香肠,香肚,木耳,老的蒸蛋,等等共十几样
-littlesquirrel(小松鼠);
2020-1-17
(#12602711@0)
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皮肚香肚都是猪肚?
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602714@0)
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皮肚是炸过的猪皮,香肚是象香肠一样,但形状是圆的,像一个球
-littlesquirrel(小松鼠);
2020-1-17
(#12602755@0)
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圆形香肠?长见识。
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602768@0)
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南京特产
-littlesquirrel(小松鼠);
2020-1-17
(#12602859@0)
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被鸭子碾压。那的景点全卖鸭子。
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602892@0)
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南京人的忠告,千万不要在任何地方,尤其是景点买真空包装的盐水鸭
-honeylager(No Name);
2020-1-17
(#12603115@0)
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这个我家人在国内常买,不过我不吃肚的。
-joy_tw(Joy);
2020-1-17
(#12603106@0)
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就是香肠只不过做成球形
-honeylager(No Name);
2020-1-17
(#12603113@0)
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是拿肚子做的香肠,不是小肠做的。
-joy_tw(Joy);
2020-1-17
(#12603370@0)
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没有异味呀,香肚比香肠好吃Joy妹妹也是南京人?
-littlesquirrel(小松鼠);
2020-1-17
{18}
(#12603927@0)
+1
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想念呀,20多年没吃过了。
-april(april);
2020-1-17
(#12603522@0)
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我每次回去都会买一只腊梅牌香肚吃吃,就蒸着吃,下饭好香啊,讲着讲着口水都下来啦😅
-littlesquirrel(小松鼠);
2020-1-17
(#12603943@0)
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我就记得我妈必做的,一是用高压锅做的鱿鱼猪蹄,二是板栗烧鸡
-madog(武疯子 - 乱);
2020-1-17
(#12602417@0)
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我妈妈红烧猪蹄里放卤蛋。
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602505@0)
+1
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俺现在红烧排骨会放鹌鹑蛋和栗子。
-childfirst(一杯凉白开);
2020-1-17
(#12602532@0)
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最喜欢吃鹌鹑蛋。
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602538@0)
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爷爷家的传统年夜饭就有这个。
-april(april);
2020-1-17
(#12602607@0)
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平时也做。我只吃蛋。
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602719@0)
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鱼
-troyd(.);
2020-1-17
(#12602419@0)
+1
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记得老爸做的粉蒸肉,小酥肉,扣肉,糖醋鱼,四杯鸡,蒜苗炒肉,蒜苔炒肉丝,拔丝地瓜,老妈只负责炸丸子,藕夹。小时候真的嘴馋,非常不愿意走亲戚,可喜欢去舅舅家,去舅舅家就是为了吃,舅舅知道俺老妈不会做饭。
-childfirst(一杯凉白开);
2020-1-17
(#12602523@0)
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我非常喜欢走亲戚,目的就是蹭饭。小时候养成的习惯现在都改不掉。不打招呼,他们都得备着。lol
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602544@0)
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他们是谁?你好幸福啊。😀
-childfirst(一杯凉白开);
2020-1-17
(#12603233@0)
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四杯鸡是哪里菜?只听说过三杯鸡
-redneck(Cracker);
2020-1-17
{14}
(#12602748@0)
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俺老爸会加点糖
-childfirst(一杯凉白开);
2020-1-17
(#12602914@0)
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我姑妈烧三杯鸡也加点糖。
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602992@0)
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俺老爸把糖也算一杯啦。😀
-childfirst(一杯凉白开);
2020-1-17
(#12603230@0)
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奢甜
-redneck(Cracker);
2020-1-17
(#12603358@0)
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鱼。
-thegirlbefore(Jane);
2020-1-17
(#12602524@0)
+1
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楼下姓区的广东人每年都会在大院的树上活杀一条狗,分来不少做了狗肉煲
-wabuka(野猪);
2020-1-17
(#12602535@0)
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当小孩面杀?
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602540@0)
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椰丝,吊在树上先活活打死
-wabuka(野猪);
2020-1-17
(#12602868@0)
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真佩服你们广东人,心理素质好。
-wfhisgood(WFH);
2020-1-17
(#12602876@0)
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矮油,又多了一个广东人。
-redneck(Cracker);
2020-1-17
(#12602905@0)
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还能吃活物。
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602995@0)
+1
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鞋鞋
-wabuka(野猪);
2020-1-17
(#12603065@0)
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阳江?
-ding_ding(丁_丁);
2020-1-17
(#12603002@0)
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江门
-wabuka(野猪);
2020-1-17
(#12603062@0)
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阳江吃狗肉是出了名的,其实广东大部分地区并不吃狗肉。
-ding_ding(丁_丁);
2020-1-17
(#12603081@0)
+1
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腌咸肉
-bluebox(bluebox);
2020-1-17
(#12602678@0)
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又名腊肉?
-carryaway(戌);
2020-1-17
(#12602994@0)
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油闷大虾,红烧黄花鱼,干炸丸子,道口烧鸡,粉蒸肉,小鸡炖蘑菇。基本八菜一汤吧。
-snoww(乞力马扎罗山的雪);
2020-1-17
(#12603108@0)
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还有四个凉菜,四个冷拼。红的,白的,啤的。吃完打牌到天亮,然后包饺子。三鲜的,韭菜的,巴鱼肉的。吃完了,去拜年。再挨家吃。
-snoww(乞力马扎罗山的雪);
2020-1-17
(#12603112@0)
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熏鱼,色拉, 红肠, 皮蛋, 白切鸡, 蛋饺,八宝饭
-jianghongca(慎独);
2020-1-17
(#12603123@0)
+1
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酿豆腐,发菜猪手,白斩鸡,清蒸鱼,炒生菜,
-ihopeihappy(雨打芭蕉);
2020-1-17
(#12603211@0)
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家父必做酿豆腐,自他去后,无人再做,也再也沒吃过,也沒饭店卖这个菜。后来与朋友说起,说现在沒办法做出当年味道的酿豆腐,没有好原料,朋友做过几次,不再好吃,做工烦杂,她也不做,她仍做客家娘酒。
-ihopeihappy(雨打芭蕉);
2020-1-17
(#12603226@0)
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粤菜馆饮茶有酿豆腐, 有煎酿豆腐和蒸酿豆腐,晚饭时间有酿豆腐煲
-almond2(almond);
2020-1-17
(#12603356@0)
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不是那种豆腐泡,也不是那种豆腐煲。客家用鲜豆腐,馅也不是那种馅,高汤也不一样。做工太复杂,现代人没空做这么复杂的菜,用料便宜,利润太低。
-ihopeihappy(雨打芭蕉);
2020-1-17
(#12603439@0)
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我知道,是用鲜豆腐做的。 馅就凑合吧, 这里人工贵。 我会做,改天有时间做梅县/兴宁酿豆腐
-almond2(almond);
2020-1-17
(#12603475@0)
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那你一定是同乡,我也一直想有空做,但孩子都大了,却从未做过。
-ihopeihappy(雨打芭蕉);
2020-1-17
(#12603626@0)
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日昇板豆腐,这个做酿豆腐最好了
-ilovechopin(看不见海的城市);
2020-1-18
(#12604165@0)
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湖南的客家酿豆腐是用豆腐泡做的。豆腐的质量很好,油炸的豆腐泡外焦里嫩,做出的酿豆腐比广东客家酿豆腐更好吃。我在广东客家地区工作过多年,有比较。
-wstl(武水拖蓝);
2020-1-17
(#12603628@0)
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那个是豆泡塞肉嘛,做汤很好吃
-ilovechopin(看不见海的城市);
2020-1-18
(#12604156@0)
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太平燕,煎红年糕,白年糕,年年有余,炒蟹白,包春卷,八宝饭,芋泥,春晚12点鞭炮后还有水饺点心,初一一早太平面
-jennyzhou();
2020-1-18
(#12604211@0)
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这几道菜是永远难忘的家乡风味,年夜饭必备:客家酿豆腐,红烧禾花鲤鱼,子姜血鸭,梅菜扣肉
-wstl(武水拖蓝);
2020-1-17
(#12603622@0)
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武兄 家乡的年味儿出来了。
-expressline(Express);
2020-1-18
(#12604160@0)
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外婆在世的时候,每年冬天年前买一条大海鳗,请人风了,过年开吃
-ilovechopin(看不见海的城市);
2020-1-18
(#12604177@0)