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枫下家园 / 美食天地 / Costco的青口如何避免爆炒时出水太多喜欢川味炒,但是一旦壳张开就太多水了
-georgegao(George);
2019-8-29
{36}
(#12302688@0)
+1
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Boil it first, take the meat out from shells. Stir fry with spices.
-sailor(Ocean & Mountain);
2019-8-29
(#12302694@0)
+1
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考虑过,就是觉得有点繁琐。为何餐馆炒出来比较干爽。
-georgegao(George);
2019-8-29
(#12302951@0)
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那得先过热油,家里要是没这条件可以先焯水
-shaoxing(绍兴师爷);
2019-8-29
(#12302996@0)
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谢谢,我试试看
-georgegao(George);
2019-8-30
(#12303177@0)
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感觉是在扯淡,青口出一堆的水,餐馆要真直接过热油还不该爆了?难道是裹粉后的过油?
-kakaka(小胖子);
2019-8-30
(#12303221@0)
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水不盛盘子里?
-littlesquirrel(小松鼠);
2019-8-30
(#12303408@0)
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餐馆的菜,焯过水的更多
-ilovechopin(看不见海的城市);
2019-9-3
(#12308972@0)
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借这个贴问下,青口黑的那个部分是什么?能吃吗?
-cherry2000(Bell);
2019-8-30
(#12303463@0)
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内脏,可以吃
-ilovechopin(看不见海的城市);
2019-9-3
(#12308951@0)
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谢谢
-cherry2000(Bell);
2019-9-8
(#12318708@0)
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勾芡了吗?
-coffeehouses(咖啡);
2019-9-3
(#12308967@0)
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没。现在过水一道不错
-georgegao(George);
2019-9-3
(#12308998@0)
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我也很爱青口,不过我都是买那种速冻带壳的,肉更饱满鲜美。加点蒜茸盐油蒸一下就很yummy. 新鲜的青口感觉瘦瘦的没有肉
-xiaoxiaoai(小艾);
2019-9-3
(#12309185@0)
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女神好
-georgegao(George);
2019-9-3
(#12309482@0)
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青口不是炒熟的,而是焯水烫熟。锅里’爆炒‘的是调料,加水,勾芡,再把青口放回去一打滚就可以出锅了。
-kiticli(lalala);
2019-9-3
(#12309191@0)
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学习了
-georgegao(George);
2019-9-3
(#12309481@0)