This topic has been archived. It cannot be replied.
-
枫下家园 / 美食天地 / 我也有个问题,怎么做能使面皮变薄?每次包饺子,面皮杆不动,筋性太大,一杆平就又缩回去了,特厚,饺子面皮厚的不好包也不好吃。
-seadiver(海之蓝);
2019-8-2
{88}
(#12245020@0)
-
You use pizza Dow to 包饺子?
-troyd(...);
2019-8-2
(#12245026@0)
-
高筋面粉
-seadiver(海之蓝);
2019-8-2
(#12245035@0)
-
换中筋
-troyd(...);
2019-8-2
(#12245081@0)
-
从来不懂高筋中筋~Costco all purpose 面粉没问题
-935862990(Summer);
2019-8-2
(#12245553@0)
-
心太急~~和面时水温热一些,和完等一段时间,蒸饺
-935862990(Summer);
2019-8-2
(#12245054@0)
-
还有手要灵巧:)
-935862990(Summer);
2019-8-2
(#12245056@0)
-
嗨 最近干粗活儿,双手磨出老茧,有伤口,为了继续干活拿粘鞋底的502胶水粘一下继续咬牙坚持,我有不屈的意志,灵巧的心态,压不断的骨头
-seadiver(海之蓝);
2019-8-2
{59}
(#12245079@0)
-
哎呀, 这伤口! 千万别将胶水弄到伤口! 那些化工产品有毒的。
-freshandelegant(新雅💫);
2019-8-2
(#12245137@0)
-
嗯 有教训了,涂上之后肿了很多
-seadiver(海之蓝);
2019-8-2
(#12245139@0)
-
要按正规安全健康方式清洗包扎!
-freshandelegant(新雅💫);
2019-8-2
(#12245192@0)
-
来不及,工头的鞭子已经Piapia直响....
-seadiver(海之蓝);
2019-8-2
(#12245214@0)
-
同情。
-freshandelegant(新雅💫);
2019-8-2
(#12245312@0)
-
这样还想着包饺子呀
-935862990(Summer);
2019-8-2
(#12245547@0)
-
可以的 我先用压面机压出一大张面皮,然后用罐头底压出一个个面皮园片就好了,
-seadiver(海之蓝);
2019-8-3
(#12245771@0)
-
你真的用胶水粘手了吗?手破了,都要消毒处理的. 每10年都要打破伤风疫苗的.
-options12(balance);
2019-8-2
(#12245579@0)
-
南方人都不好意思问这种问题吧:)
-guwangyan(瞎说话);
2019-8-2
(#12245068@0)
+1
-
因为他们面皮薄吗?
-seadiver(海之蓝);
2019-8-2
(#12245083@0)
-
我奏觉得你这是跟小艾对着干
-dummyfrog(DummyFrog🐸);
2019-8-2
(#12245145@0)
+2
-
我就是蹭热点
-seadiver(海之蓝);
2019-8-2
(#12245148@0)
+2
-
醒2小时,面就细腻了,
-googlebot(bot);
2019-8-2
(#12245165@0)
-
哦 我太心急了
-seadiver(海之蓝);
2019-8-2
(#12245168@0)
+1
-
使劲儿让面皮变大就薄了
-boxboxbox(三和);
2019-8-2
(#12245181@0)
-
1,换Costco 的有机面粉; 2,面不要和的太硬; 3,面揉好后,盖上盖子醒N小时。。。
-redsky(自由的苹果🍎);
2019-8-2
(#12245208@0)
-
都试过还不行,要是能手把手教就好了。
-seadiver(海之蓝);
2019-8-2
(#12245216@0)
-
包饺子不能用高筋面
-redsky(自由的苹果🍎);
2019-8-2
(#12245223@0)
-
买不到低筋的,cake flour 不便宜
-seadiver(海之蓝);
2019-8-2
(#12245232@0)
-
也不贵,这是costco business center
-guwangyan(瞎说话);
2019-8-2
{60}
(#12245247@0)
-
不用非要买蛋糕粉,就用扣家的有机面粉,我用它包饺子圧面条都好用。。。其他都可以省,吃上不要省。。。
-redsky(自由的苹果🍎);
2019-8-2
(#12245292@0)
-
我家从来都用普通面粉包饺子,只要醒2小时面,面都很好擀,这是基本常识,costco普通面粉包饺子好,不爱烂皮,
-googlebot(bot);
2019-8-2
(#12245318@0)
-
用中筋粉all purpose flour,不用低筋粉
-sienna(SIENNA);
2019-8-2
(#12245534@0)
-
刚刚用中筋面现和现包,根本没问题。Operator error。
-troyd(...);
2019-8-2
(#12245212@0)
-
磨砂
-haihai(享受阳光);
2019-8-2
(#12245311@0)
-
面和好了要“醒”的时间足够,比如两小时以上,就不会有这种问题。我家包饺子都是晚上吃的饺子,一大早就把面和好了
-joycezbb(彬彬有院);
2019-8-2
(#12245315@0)
-
记下这诀窍了。😄
-freshandelegant(新雅💫);
2019-8-2
(#12245548@0)
-
开始以为是脸皮
-jerrytang(JT);
2019-8-3
(#12245679@0)
-
握手!
-littlesquirrel(小松鼠);
2019-8-6
(#12250811@0)
-
主帖是个和声帖,和小艾的一个帖。
-freshandelegant(新雅💫);
2019-8-6
(#12250820@0)
-
1 水的比例达到面粉重量的55~60% 2 和好面醒一会儿,比如剁菜和馅儿 3 揪剂子之后用手按压,擀之前不要再揉
-pastrychef(闪电);
2019-8-3
(#12245904@0)