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枫下家园 / 美食天地 / 请问哪有卖大袋低筋粉的吗?经常烙饼包饺子,
-greenfield_2011(greenfield);
2019-2-13
(#11930206@0)
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很难找,同问,
-googlebot(bot);
2019-2-13
(#11930217@0)
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那些经常烤蛋糕的,应该有地方买大袋的吧,不然成本太高
-greenfield_2011(greenfield);
2019-2-13
(#11930229@0)
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我烤蛋糕是用中筋粉和淀粉混合做的,很好。你也可以试试。all purpose:corn starch=4:1
-ilovechopin(看不见海的城市);
2019-2-14
(#11932664@0)
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饺子还是中筋粉包的好吃,饺子皮回缩的话,包的时候拉一下就好了。做饼可以加淀粉,也可以加点油和面。掺全麦粉也减小筋度,嫌太粗可以先把糠皮筛掉
-ilovechopin(看不见海的城市);
2019-2-14
(#11932679@0)
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costco的organic的肯定是低筋粉,包饺子都不太好吃
-guwangyan(瞎说话);
2019-2-13
(#11930232@0)
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是中筋面粉
-xuemei602(北京鱼儿);
2019-2-13
(#11931158@0)
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是。但中筋粉7-11,低筋粉6-7,感觉这种粉是7,刚上他家的网站查了一下,说用的是春小麦所以不筋道:)
-guwangyan(瞎说话);
2019-2-14
(#11931464@0)
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手感很像国内面粉 馒头 包子花卷儿什么的可以 不过这次我包饺子也用的它 还好
-xuemei602(北京鱼儿);
2019-2-14
(#11931504@0)
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馒头 包子 花卷儿绝对可以
-xuemei602(北京鱼儿);
2019-2-14
{179}
(#11931512@0)
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好看,像你这样的高手啥面粉都一样:)
-guwangyan(瞎说话);
2019-2-14
(#11931558@0)
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为什么用低筋,一直用 all purpose,挺好的。
-mocarly(放下);
2019-2-13
(#11930238@0)
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赶了半天饼,挺大挺薄一个一会儿就缩回去了变厚了。习惯了国内面粉没有All purpose这么弹性大
-greenfield_2011(greenfield);
2019-2-13
(#11930251@0)
+1
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那倒是,一般不饿的时候开始做饭,等做好了,都快饿的不行了😄
-mocarly(放下);
2019-2-13
(#11930257@0)
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用低筋,根本擀不薄,擀着擀着就裂开了,没有筋,不成团。你烙饼难道不是擀一个烙一个,还等一会儿干嘛
-w4b(w4b);
2019-2-13
(#11930265@0)
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不用一会儿,几秒钟就缩小了,饺子皮有时会攒出不少,我用低筋粉没有裂开的问题
-greenfield_2011(greenfield);
2019-2-13
(#11930279@0)
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那是面“饧”得不够
-joycezbb(彬彬有院);
2019-2-13
(#11930773@0)
+2
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饧了一个小时了还不够啊
-greenfield_2011(greenfield);
2019-2-14
(#11931470@0)
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那应该是够了
-joycezbb(彬彬有院);
2019-2-14
(#11931990@0)
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这里的面粉筋性强 第一遍稍微擀下,第二遍再擀开
-xuemei602(北京鱼儿);
2019-2-13
(#11931166@0)
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饺子皮儿 擀的不好 见谅
-xuemei602(北京鱼儿);
2019-2-13
{60}
(#11931193@0)
+1
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有问题请教,一气儿擀这么多,不会干吗?
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-2-13
(#11931341@0)
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没事儿 我包的快。其实应该盖上的。
-xuemei602(北京鱼儿);
2019-2-13
(#11931366@0)
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真厉害!我擀上三,四个皮,等包的时候,就觉着有点儿干了。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-2-13
(#11931386@0)
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饺子
-xuemei602(北京鱼儿);
2019-2-14
{119}
(#11931440@0)
+1
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摞起来,我都是赶20多个以后再包的,我的问题不是干,是最底下的几个粘一起了(๑ºั╰╯ºั๑)
-ilovechopin(看不见海的城市);
2019-2-14
(#11932702@0)
+1
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烙饼包饺子不能用低筋吧,包不起来,擀面擀散了。低筋面粉是做蛋糕曲奇用的。Cake or Pastry Flour 超市都有
-w4b(w4b);
2019-2-13
(#11930252@0)
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烙饼蒸馒头可以,包饺子可能不行。
-mocarly(放下);
2019-2-13
(#11930260@0)
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用低筋粉做了一次饺子,很好用
-greenfield_2011(greenfield);
2019-2-13
(#11930281@0)
+1
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Costco的有机面粉好些, 就是颜色黄。
-xuemei602(北京鱼儿);
2019-2-13
(#11931174@0)
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谢谢,下次试试,不知多少钱一袋?可能比低筋粉还贵呢
-greenfield_2011(greenfield);
2019-2-15
(#11934553@0)
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$16.99 /11.34公斤 真的很好用,尤其是馒头花卷儿包子。
-xuemei602(北京鱼儿);
2019-2-15
(#11934596@0)
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做馒头饼子,兑上些精细玉米面,健康好吃筋度变小不回缩。找不到那么多精细玉米面,我兑的都是粗的玉米面,吃了好几年了
-palwang2000(重在修心);
2019-2-14
(#11931572@0)
+1
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Bulk barn有卖的
-greenfield_2011(greenfield);
2019-2-15
(#11934554@0)
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corn meal玉米面到处都有,nofrill都有,不贵, 下次我试试,
-googlebot(bot);
2019-2-15
(#11934565@0)
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面要揉透
-zhuimeng(追梦);
2019-2-14
(#11931603@0)