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枫下家园 / 美食天地 / 咖喱种类繁多,前一阵和女儿去downtown玩的时候,去吃了一家日餐的咖喱饭,很喜欢,平日里买的日本咖喱都是黄色的,那家的咖喱颜色很深,几乎是黑色的了,味道也不太相同,是浇在饭上那种吃法,请问有美食家知道这种是什么咖喱吗?在哪里可以买到呢?谢谢了。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877200@0)
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超市里有黄的有黑的,你可能平时没注意。视频里用的是黑的。
-guwangyan(瞎说话);
2019-1-11
{202}
(#11877218@0)
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谢谢姑姑了。方法学会了,就是咖喱好像颜色还不够深。这个是那家的咖喱饭,好像更黑些呢。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877257@0)
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Sounds like Koreans
-nowunderstood(whooweswho);
2019-1-11
(#11877290@0)
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勿叽,加倍试试。闺女知道的真多,你好福气:)
-guwangyan(瞎说话);
2019-1-11
(#11877298@0)
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勿叽是啥意思?闺女啥也不知道,只知道吃,所以强烈要求我学会做。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877302@0)
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闺女好聪明:)
-guwangyan(瞎说话);
2019-1-11
(#11877303@0)
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嗯,从一出生就知道什么是人生最大四大乐事的第一位。是个吃货。:)
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877309@0)
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咖喱主要是姜黄粉,印度人说对人体心脏好,可以加其它自己喜欢的spices,小茴香粉,大茴香粉,cardamon,香菜粉,生姜,大蒜,咖喱叶子,。。。
-hunhunhunhun(不知道);
2019-1-11
(#11877233@0)
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日本咖喱也是吗?味道和印度的差别很大
-wifi(远方);
2019-1-11
(#11877239@0)
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最早是从英国引进的,日本人按自己口味改良了。
-xjcjq(rufeng);
2019-1-11
(#11877249@0)
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日本人不加很多辣的调料,喜欢加入果泥黄油等,而且主要做“菜汤”样子的菜。你可以买几种调料,喜欢那种自己加。
-hunhunhunhun(不知道);
2019-1-11
(#11877255@0)
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谢谢科普这么多香料,有空都买来,加上试试。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877260@0)
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嗯,他们做咖喱的香料在中药店都可以买到:)
-0cean(海洋);
2019-1-11
(#11877351@0)
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超市有日式咖喱块卖的。日式咖喱饭是标准日本海军伙食。
-xjcjq(rufeng);
2019-1-11
(#11877245@0)
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超市的好像都是黄咖喱,我看那家店子里的是黑色的。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877259@0)
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要颜色深可以加多一些Coriander 粉。
-hunhunhunhun(不知道);
2019-1-11
(#11877262@0)
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请问,就是香菜粉吗?
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877274@0)
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另外,再请问下大家,做牛肉咖喱饭,牛肉切成小块状的话,一般需要煮多久,牛肉才会烂乎呢?普通锅,不是高压锅。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877272@0)
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到你的牙齿能咬动为止哈哈,说笑了,真的没定论,至少一小时啦。
-april(april);
2019-1-11
{40}
(#11877280@0)
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对呀,到时候尝尝多烂合适
-littlecarpio(_);
2019-1-11
(#11877281@0)
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这个做法,估计肉烂的时候,锅里就剩不下了。:)
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877299@0)
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多放小土豆
-kking(捣蛋);
2019-1-11
(#11877311@0)
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呵呵,想骗,估计过不了我闺女这关,是个食肉族。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877316@0)
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用筷子戳吧。
-april(april);
2019-1-11
(#11877313@0)
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行。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877318@0)
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纯瘦肉最不好吃,最起码牛腱,咱们中国人最好是牛腩或牛筋,估计得煮挺长时间的
-guwangyan(瞎说话);
2019-1-11
(#11877320@0)
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牛腱、牛尾、牛排骨做咖喱都好吃,羊肉咖喱也很好吃,羊肉很适合做咖喱
-0cean(海洋);
2019-1-11
(#11877329@0)
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卖的牛尾一般都好大一块啊,好像上面也没肉,只是为了煮出汤汁吗?羊肉也是块状的做咖喱吗?
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877337@0)
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那些卖肉的师傅可以帮你把牛尾据成小块的。 羊肉也是块状的咖喱。 我去印度餐馆吃咖喱只吃羊肉咖喱,他们做的很好。
-0cean(海洋);
2019-1-11
(#11877345@0)
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谢谢说明,我想问得是羊肉是块状的,还是那种薄片状的?
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877347@0)
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是块状的
-0cean(海洋);
2019-1-11
(#11877353@0)
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谢。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877374@0)
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嗯,在印度店的mutton 咖喱也好吃
-guwangyan(瞎说话);
2019-1-11
(#11877341@0)
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有啥印度名店推荐?我闺女很爱吃咖喱。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877348@0)
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去过这家,还行。要去吃午餐。因为吃的时候不觉得,吃完了,那种充实的感觉,会驻留很久。
-april(april);
2019-1-11
(#11877369@0)
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谢。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877373@0)
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牛排骨做咖喱怎么做呢?先炖熟牛排骨吗?我做过糖醋牛排骨,先炖熟,要2小时. 再捞出来做.
-options12(balance);
2019-1-11
(#11877360@0)
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跟牛肉咖喱一样做法,要用咖喱香料一起炖才入味,不用先炖熟。
-0cean(海洋);
2019-1-11
(#11877372@0)
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还没做过牛肉咖喱呢,我试试啊.谢谢!
-options12(balance);
2019-1-11
(#11877394@0)
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牛筋不行,娃不爱吃,觉得不是肉。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877338@0)
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那就牛腱,在英国日本都是最顶级的咖喱食材
-guwangyan(瞎说话);
2019-1-11
(#11877342@0)
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说的我肚子也饿了
-0cean(海洋);
2019-1-11
(#11877346@0)
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好,那就牛腱子。普通锅得煮多久才烂糊?
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877350@0)
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至少2个小时吧,俺吃的印度店都是苍蝇馆子,不值得推荐:)
-guwangyan(瞎说话);
2019-1-11
(#11877355@0)
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印度馆子都涨价了,涨了很多
-0cean(海洋);
2019-1-11
(#11877398@0)
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买牛的金钱腱,比较容易煮烂,比较好吃,但比牛腱贵一些
-0cean(海洋);
2019-1-11
(#11877359@0)
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我喜欢炖牛坑腩,切小块,1个半小时熟. 加土豆很好吃.
-options12(balance);
2019-1-11
(#11877365@0)
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会吃。牛坑腩其实=牛排骨=short rib
-guwangyan(瞎说话);
2019-1-11
(#11877368@0)
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做过牛腩,太难切小块了,还不容易熟. 牛坑腩,好切,好熟,后来就总炖这个了.
-options12(balance);
2019-1-11
(#11877391@0)
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牛咖喱加土豆是绝配
-0cean(海洋);
2019-1-11
(#11877379@0)
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正好冰箱里还有一大块牛肉,就这么说了。米酒新年快乐哈。家里节前做了好多米酒,陈米酒也越来越有劲。啥时约一下,过年前。
-april(april);
2019-1-11
{78}
(#11877383@0)
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太好了四月新年快乐!约! ;)
-0cean(海洋);
2019-1-11
{21}
(#11877385@0)
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谢谢各位了。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-11
(#11877370@0)