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枫下家园 / 美食天地 / 终于学会挤饺子了
-xuemei602(北京鱼儿);
2019-1-10
{179}
(#11875886@0)
+2
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一看就是北方饺子, 不过你用了一个"挤"子很贴切, 南方人是包饺子, 那个"包"字可孕育着好多学问,
-yuanfanback(归来的远帆);
2019-1-12
(#11877457@0)
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呵呵,机器可能比人更会挤,还快.....
-see1see(Isee);
2019-1-12
(#11877459@0)
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上大学时候吃的饺子都是机器挤出来的
-pastrychef(闪电);
2019-1-12
(#11877534@0)
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她的意思就是literally"挤",真的是包完之后两手并拢挤一下的意思。一般的北方饺子没有那个动作。没见过是不会明白的
-littlesix(四季如歌);
2019-1-12
(#11877460@0)
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你是南方人的思维,挤饺子是专业包饺子的方法。
-blanc(so what);
2019-1-12
(#11877577@0)
+3
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两种我都会, 北方饺子挤的快, 但不好看, 也不便于码放整齐, 南方饺子辙多,精致,可以放的整整齐齐的,有卖相, 增强食欲.
-yuanfanback(归来的远帆);
2019-1-12
(#11877695@0)
+1
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漂亮
-cathy_2008(羽你同乐);
2019-1-15
(#11882161@0)
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不错,看起来很地道。
-littlesix(四季如歌);
2019-1-12
(#11877461@0)
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就喜欢挤出来的饺子,胖胖的好看。
-gracexueli(懒猫);
2019-1-12
(#11877462@0)
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好看, 看起来很整齐
-anon(小城);
2019-1-12
(#11877504@0)
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不错,跟我的手法很像😅😅
-pumba(J哥);
2019-1-12
(#11877584@0)
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这种饺子最重要的是里面有空隙,煮好后味道好,南方人不懂这个。
-hunhunhunhun(不知道);
2019-1-12
(#11877624@0)
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为什么饺子里面要留空隙味道更好?
-rainbowadmirer(朵朵);
2019-1-12
(#11877649@0)
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包饺子的形式都是遗传的,俺包的就和老爸给俺包的一样,这样才更好吃
-mangyu(laohuang);
2019-1-12
(#11877659@0)
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情怀
-guwangyan(瞎说话);
2019-1-12
(#11877692@0)
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挤,彻底颠覆了饺子的情怀,饺子好吃,就是一个”包”字
-mangyu(laohuang);
2019-1-12
(#11877844@0)
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那是你家的,俺家的情怀是挤。家父这几年年纪大了,就用市售的饺子皮,仍然挤得像模像样。
-guwangyan(瞎说话);
2019-1-12
(#11877872@0)
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有种说法,这种挤饺子,是煮饺子,那种站的好的,是用来蒸饺子的。我觉得很有道理,煮饺子不需要站立,能浪里翻滚就行,蒸饺子得老老实实排队。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-12
(#11877708@0)
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挤出的饺子站的也整齐呀,这是我做的,就是挤出来的。
-gracexueli(懒猫);
2019-1-12
{61}
(#11877737@0)
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挺整齐的。不过,感觉不如那种褶子多的,能密集站立。还有种说法,挤饺子能放更多的馅儿。馅儿太饱满了,肚子圆了,就站不稳了。
-starrystarrynight(StarryNight);
2019-1-12
(#11877739@0)
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我记得是挤饺子馅少速度快,适合于食堂歺馆营业场所。自家吃要薄皮大馅,就一点点捏了。
-gracexueli(懒猫);
2019-1-12
(#11877938@0)
+2
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饺子好吃不在摺上
-yuanfanback(归来的远帆);
2019-1-14
(#11879689@0)
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挤饺子不能有折,LZ的挤的规范。带折子的不算挤饺子
-littlecarpio(_);
2019-1-12
{63}
(#11877780@0)
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这种饺子是挤不出来的
-yuanfanback(归来的远帆);
2019-1-14
(#11879690@0)
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你这个和楼下的饺子都不是挤饺子,鱼儿的才是真正的挤饺子,按我们胶东的说法,她的饺子就是边宽了点,会挤的是皮薄馅多边小。
-richard100(冬青);
2019-1-15
(#11882024@0)
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挤饺子是因为大批量生产求速度吧?这不是富人非要蒸发糕的节奏么。
-troyd(.);
2019-1-14
(#11879693@0)
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学了10来年都没学会,看来得闭门思过去。
-nanguiyan(欲北上);
2019-1-16
(#11882757@0)