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枫下家园 / 美食天地 / 俗话说,好吃不如饺子。但是要把饺子做好却很难。Rolia有很多大侠。虚心请教,怎样才能做出好吃的饺子,大家有什么诀窍吗?
-gtaiter(iter);
2018-10-20
(#11754249@0)
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饺子并不难做,关键是馅。猪肉要加水搅匀,然后放调料,最后放菜。最常见的菜有韭菜、荠菜、芹菜、四季豆等。
-eagle2003(等明天);
2018-10-20
(#11754396@0)
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你是不是菜放的比较少?我经常发愁的是菜出水太多饺子难包。有时候要挤掉一些水,从来没有加过水。朋友们交流的也都是怎样更有效地阻止蔬菜出水……我喜欢饺子馅多放菜,馄饨馅多放肉
-ilovechopin(看不见海的城市);
2018-10-21
(#11755452@0)
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菜少于一半。如果你选的菜水较多,需要先挤出水来再搅到肉里,这样就好包而且煮熟后有汤。
-eagle2003(等明天);
2018-10-21
(#11755946@0)
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找个会包饺子的堂客。
-the_dumb_one(耷目无神);
2018-10-20
(#11754431@0)
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很喜欢自己做。
-gtaiter(iter);
2018-10-20
(#11754438@0)
+1
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那就只能说佩服了。我一白人同事,热衷于烹调,自己在家做烧麦。
-the_dumb_one(耷目无神);
2018-10-20
(#11754474@0)
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水平不够,找不到会做饺子的堂客。
-gtaiter(iter);
2018-10-20
(#11754999@0)
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擀皮练个 1,2年,也差不多了。
-troyd(O);
2018-10-20
(#11754442@0)
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我擀皮很厉害,一个人擀可以供3个人包。
-gtaiter(iter);
2018-10-20
(#11754447@0)
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青椒鱼肉,韭黄鲜虾,是我吃过觉得最好吃的馅。
-troyd(O);
2018-10-20
(#11754458@0)
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谢谢!主要是陷调的不香,每次都很失望😞的感觉,楼上朋友说多加水,下次试试。
-gtaiter(iter);
2018-10-20
(#11754460@0)
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要加鸡蛋馅儿才滑才更鲜
-xiaoxiaoai(艾);
2018-10-20
(#11754514@0)
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跋鱼水饺,较麻烦但好吃。还有蝦仁香菜,简单好吃。以上都要加适量猪肉。
-eagle2003(等明天);
2018-10-20
(#11754612@0)
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一两颗八角和少许花椒,煮水,放凉后拌馅,如果吃得惯十三香,也可以放少许,盐,生抽,油之类的就根据自己口味酌情加吧,最后放少许香油
-qswfr(秋水无风日);
2018-10-20
(#11754519@0)
+1
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谢谢, 听起啦像祖传秘方, 一定试试。
-gtaiter(iter);
2018-10-20
(#11754995@0)
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听说羊肉和虾一起拌好吃. 我昨晚把冻羊肉拿到冷藏室化了,准备做羊肉馅的. 不敢两个都放,我容易过敏,就只放羊肉.
-options12(balance);
2018-10-20
(#11754585@0)
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肉是要用水打一下,但水也不宜过多,出汤了就包不进皮里了。我会加一点十三香。西葫芦做馅很好吃。另外葱碎先泡在酱油里,马上开始包的时候再倒入馅中搅匀,这是从天津狗不理学来的诀窍。再有就是挤饺比普通包出来的饺子更好吃😋
-ingale(英格儿);
2018-10-20
(#11754636@0)
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一定得试试。
-gtaiter(iter);
2018-10-20
(#11754955@0)
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喜欢做茴香肉馅的,因为菜容易洗容易切,不容易出水。
-april(april);
2018-10-20
(#11755008@0)
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这个我也喜欢。
-eagle2003(等明天);
2018-10-20
(#11755260@0)
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喜欢茴香馅的,很多很多年前,几乎每周都到北京出差,每次都到公主坟地铁站旁的饺子馆吃茴香饺子。
-gtaiter(iter);
2018-10-20
(#11755294@0)
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重味就好吃
-googlebot(bot);
2018-10-20
(#11755019@0)
+1
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*肉馅里除了加姜、酒去腥,放少许五香粉,熬一点花椒油淋上拌馅很香。*剁些榨菜在馅里也很好吃。*剁一只/半只番茄进去也好吃的,番茄最好剥皮。
-ilovechopin(看不见海的城市);
2018-10-21
(#11755450@0)