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枫下家园 / 美食天地 / 请问一下,rainbow trout,不刮鳞红烧会是个什么情形?鱼鳞会纷纷落下来吗?经常买不到整条的,都是去了头、骨的鱼肉片,软piapia的很难刮鳞。能不能不刮鳞油煎再烧?反正我不吃皮的,烧熟了鱼皮很容易拿掉。就怕鱼鳞都掉在汤汁里了。哪位有经验啊?
-ilovechopin(看不见海的城市);
2018-10-12
(#11741413@0)
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No need to scale trout.
-sailor(Ocean & Mountain);
2018-10-12
(#11741707@0)
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是嘛?那太好了!谢谢!
-ilovechopin(看不见海的城市);
2018-10-13
(#11742063@0)
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吃起来好麻烦,鱼鳞很细很碎。
-redneck(Cracker);
2018-10-13
(#11742065@0)
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I don't scale salmon or trout.
-sailor(Ocean & Mountain);
2018-10-13
(#11742146@0)
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你爱吃鱼鳞啊?
-redneck(Cracker);
2018-10-13
(#11742161@0)
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I ignored them. :D
-sailor(Ocean & Mountain);
2018-10-13
(#11742183@0)
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如果鱼鳞难刮我会把皮整个撕掉
-redneck(Cracker);
2018-10-13
(#11742184@0)
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生的不好撕。我是想烧熟了,吃之前去掉鱼皮。担心鱼鳞会掉出来粘在鱼肉鱼汁上,rainbow trout鱼鳞很小,都掉汤里鱼也不能吃了
-ilovechopin(看不见海的城市);
2018-10-15
(#11745473@0)
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看什么鱼吧,有的鱼鳞可以吃还蛮好吃的呢,比如煎沙丁鱼时就是要有鳞才好...
-see1see(Isee);
2018-10-13
(#11742190@0)
+1
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我就问rainbow trout 虹鳟鱼
-ilovechopin(看不见海的城市);
2018-10-15
(#11745475@0)
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鱼鳞会掉下来?
-ilovechopin(看不见海的城市);
2018-10-15
(#11745480@0)
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会的。老大太懒,最好挂掉鱼鳞再做。
-redneck(Cracker);
2018-10-16
(#11747766@0)
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谢谢。
-ilovechopin(看不见海的城市);
2018-10-17
(#11748961@0)
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我只是个人习惯啊
-redneck(Cracker);
2018-10-17
{76}
(#11749536@0)
+1
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煎完了还这么靓,佩服佩服
-gothrough(秦时明月汉时关);
2018-10-17
(#11749543@0)
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这是洗好去了皮的,
-redneck(Cracker);
2018-10-17
{77}
(#11749548@0)
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这手艺和我有得一拼 :)
-gothrough(秦时明月汉时关);
2018-10-17
(#11749556@0)
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你肯定比我强的多,我是业余的, 老伴儿回来晚时我下厨
-redneck(Cracker);
2018-10-17
(#11749561@0)
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谢谢!学到了!
-ilovechopin(看不见海的城市);
2018-10-17
(#11750007@0)
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在国内餐馆还点鱼鳞,鱼皮吃呢
-zhuimeng(追梦);
2018-10-17
(#11748196@0)
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三文鱼红烧?
-ding_ding(丁_丁);
2018-10-15
(#11745478@0)
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rainbow trout啊,彩虹鳟,个头小的那种。红烧非常好吃
-ilovechopin(看不见海的城市);
2018-10-15
(#11745483@0)
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rainbow trout就是最常见的三文鱼的一种啊。
-ding_ding(丁_丁);
2018-10-15
(#11745487@0)
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常见吗?我经常想买确买不到。每年只有一小段时间有卖。冰冻的也不多。
-ilovechopin(看不见海的城市);
2018-10-15
(#11745497@0)
+1
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也许我们说的不是一个东西。我说的是这种。
-ding_ding(丁_丁);
2018-10-15
{60}
(#11745510@0)
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长得挺像,好像没这么大。这条可能是钢头鱒,不如虹鳟鲜美,但是没有三文鱼那么腥
-ilovechopin(看不见海的城市);
2018-10-16
(#11746088@0)
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steelhead trout和rainbow trout就是一种鱼,基因一模一样,一个是回游鱼,一个在内陆湖里。图中的是rainbow trout是Manitoba湖里钓的。。。
-ding_ding(丁_丁);
2018-10-16
(#11746091@0)
+1
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此鱼用姜葱酒红烧/白烧很好吃,steelhead差点儿
-ilovechopin(看不见海的城市);
2018-10-16
(#11747738@0)
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可以刮鳞啊,动作轻些,很容易的。我一般在鱼身下垫张hand paper.
-yiyi98(yiyi98);
2018-10-16
(#11748025@0)
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不去鳞,味道煮不进去啊。
-octrev(请请请);
2018-10-17
(#11749009@0)