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枫下家园 / 美食天地 / 请问大家,大鸭梨和全聚德的烤鸭,哪家更好?谢谢!
-2you2be(2y2m);
2018-8-29
(#11678182@0)
+1
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全聚德鸭子也不是北京填鸭,还能差多少?但是价格就差太多了。感觉除非目的就是为了花大钱,为了吃,肯定不去全聚德
-vega_lee(天津包子-就不改);
2018-8-29
(#11678186@0)
+3
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北京填鸭太肥,并不好吃
-mikesmith(老猫);
2018-8-29
(#11678257@0)
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见仁见智,如果都跟您似的觉得不好吃,根本就不会有填鸭这种东西了。
-vega_lee(天津包子-就不改);
2018-8-29
(#11678266@0)
+1
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全聚德的烤鸭的肉要多好多,当然也贵。
-eagle2003(等明天);
2018-8-29
(#11678199@0)
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烤鸭吃皮,不吃肉
-mikesmith(老猫);
2018-8-29
(#11678256@0)
+6
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那肉呢?丢掉?
-eagle2003(等明天);
2018-8-29
(#11678361@0)
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嗯。剩下的肉。。。就这么静静的。只看不吃。
-kakaka(小胖子);
2018-8-30
(#11679265@0)
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都吃过后觉得还是天皇名粥的片皮鸭好吃。
-mikesmith(老猫);
2018-8-29
(#11678255@0)
+2
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自己烤得最好。非常之容易。放在 pan 里,375 度 1.5 小时,然后 450 度 20-30 分钟。什么都不用放,就很香。最多抹点蜂蜜了事。
-troyd(O);
2018-8-29
(#11678260@0)
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烤的时候全裸,还是要锡纸包起来?
-freechair(□■□■□■□);
2018-8-29
(#11678265@0)
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我最近的实验是全裸,连脚也不用包。笑果刚刚好。但是觉得下次应该把腹部剪开摊平,就不用翻面了。什么准备工作都不用,傻瓜式烤鸭。
-troyd(O);
2018-8-29
(#11678267@0)
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如果是果木烤,那就千万不能包了
-vega_lee(天津包子-就不改);
2018-8-29
(#11678271@0)
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咱穷人家,吃不出 1 口 18 道回味的笑果。吃个肉香就乐半天。
-troyd(O);
2018-8-29
(#11678279@0)
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关键:考之前把皮毛弄干净,放通风处风干,烤本身没什么技术含量,别烤糊就行。
-zbeifly(不是爱风尘似被前缘误);
2018-8-29
(#11678307@0)
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传统全聚德,要用枣木吊炉烤的,这里我不太相信能做到。如果大家都是电烤加拿大湖鸭,区别就不大了。
-vega_lee(天津包子-就不改);
2018-8-29
(#11678269@0)
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这里的烤鸭基本都是油炸的。
-jeffrey815(Smartiecat);
2018-8-29
(#11678290@0)
+1
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还别说,除了多伦多,其他地方的唐人街/中餐馆的烤鸭都是炸的,旧金山如此,慕尼黑也如此。
-less_is_more(-=+ );
2018-8-29
(#11678315@0)
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多伦多的也是。基本都是炸的。
-jeffrey815(Smartiecat);
2018-8-29
(#11678321@0)
+1
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香酥鸭不算。就是叫烤鸭的,炸完浇汁的,这我在多伦多还没吃到过。
-less_is_more(-=+ );
2018-8-29
(#11678324@0)
+1
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seriously 多论多基本上所有烤鸭烧鸭片皮鸭都是炸的。
-jeffrey815(Smartiecat);
2018-8-29
(#11678369@0)
+2
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确定?我看着联发的光鸭进烤炉烤的。
-less_is_more(-=+ );
2018-8-29
(#11678388@0)
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那是广式烧鸭
-0cean(海洋);
2018-8-29
(#11678398@0)
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5年前,多伦多所有的片皮鸭都是广式烧鸭。
-less_is_more(-=+ );
2018-8-29
(#11678400@0)
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现在很多还是,不过也很好吃
-0cean(海洋);
2018-8-29
(#11678427@0)
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你哪里听到正宗的广氏烧鸭是炸的?那就不叫“烧”鸭啦
-jeffrey815(Smartiecat);
2018-8-29
(#11678411@0)
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我指的是楼上 less_is_more 说的: 我看着联发的光鸭进烤炉烤的。 -less_is_more(-=+ ); 13:42 (#11678388@0)
-0cean(海洋);
2018-8-29
(#11678419@0)
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这里餐馆基本上所有烤鸭烧鸭片皮鸭都是炸的
-0cean(海洋);
2018-8-29
(#11678425@0)
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因为都是为了省事啊。。。正宗的都是烤的。
-jeffrey815(Smartiecat);
2018-8-29
(#11678431@0)
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当然有少数exception
-jeffrey815(Smartiecat);
2018-8-29
(#11678408@0)
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这里全聚德的没吃过,太贵,不舍得。大鸭梨那就不能叫烤鸭了吧,忒难吃了。
-joycezbb(彬彬有院);
2018-8-29
(#11678911@0)
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还是全聚德的要好很多。烤鸭的关键其实不是烤,是杀鸭子。
-spitfireto(很有意思);
2018-8-30
{736}
(#11679492@0)