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枫下家园 / 美食天地 / 用了all purpse面粉,饺子皮口感不对。 有特别包饺子的面粉么?
-pandaexpress(有梦最美);
2018-8-5
(#11651397@0)
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有,包的饺子细皮筋道。。
-lifeisgoodd(小仙);
2018-8-5
(#11651423@0)
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我觉得all purpose的包饺子就已经很好吃了,怎么煮皮都不烂。
-thegirlbefore(Jane);
2018-8-5
(#11651428@0)
+2
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如果面粉没有过期,应该不是面粉问题,是和面技术问题。
-mocarly(放下);
2018-8-5
(#11651480@0)
+8
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five roses 的all purpose面粉和面的时候加一点儿盐多醒一会儿包饺子挺好吃的
-mover(漂儿);
2018-8-5
(#11651583@0)
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我也是用five roses面粉, 但饺子皮吃起来挺厚, 像似蒸饺皮
-pandaexpress(有梦最美);
2018-8-6
(#11652237@0)
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我们那做蒸饺是用烫面,口感不太一样
-mover(漂儿);
2018-8-7
(#11653557@0)
+3
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我也是用five roses啊!有时候也用robin hood。哪个打折屯哪个。都很好啊。皮不厚,但是劲道。不过我不是北方人,最近两年才学着自己擀皮(以前都是买的),所以估计要求不高。
-eric27(erica);
2018-8-7
(#11653604@0)
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皮厚是扞皮的技术问题,与面粉无关哦
-yves(rainbow);
2018-8-14
(#11662867@0)
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温水和面试试?
-kidsview(忙);
2018-8-8
(#11654028@0)
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加拿大的所有品牌的all purpse面粉包饺子都很好。包饺子冬天温水和面,夏天室温的水即可。必须饧面,反复揉光滑面团。之后在揪剂子,擀皮。
-yves(rainbow);
2018-8-14
(#11662873@0)
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这类面食很容易发胖的
-mamimami(starship);
2018-8-14
(#11662882@0)
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昨天恰巧看到链接里的说法,加滑石粉可解:
-the_dumb_one(耷目无神);
2018-8-14
{5397}
(#11662944@0)