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枫下家园 / 美食天地 / 技术讨论下,正宗的猪肉韭菜盒子,到底是发面还是死面的?
-starrystarrynight(StarryNight);
2018-7-25
(#11635791@0)
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死面
-facenorthface(小北);
2018-7-25
(#11635803@0)
+2
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放肉的一概不能叫盒子,叫馅饼
-guwangyan(瞎说话);
2018-7-25
(#11635809@0)
+1
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文化人
-littlecarpio(人畜无害小豌逗);
2018-7-25
(#11635815@0)
+1
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一丝不苟
-guwangyan(瞎说话);
2018-7-25
(#11635828@0)
+1
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这么低级的错误也犯?
-troyd(O);
2018-7-25
(#11635816@0)
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ta就是个假北方人
-guwangyan(瞎说话);
2018-7-25
(#11635829@0)
+1
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ta是指谁?
-starrystarrynight(StarryNight);
2018-7-25
(#11636015@0)
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我呗
-troyd(O);
2018-7-25
(#11636019@0)
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我咋脚着他站在你那边,指着对面的人说的。:)
-starrystarrynight(StarryNight);
2018-7-25
(#11636023@0)
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我觉得他实际说寂己。但咱情商多高啊,黑了咱一个,保证姑姑食神美名。
-troyd(O);
2018-7-25
(#11636037@0)
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咋啦,俺还错了,俺老家那片都这么叫
-guwangyan(瞎说话);
2018-7-25
(#11636057@0)
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盒子都是死面的
-troyd(O);
2018-7-25
(#11635814@0)
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发面的好吃,
-googlebot(bot);
2018-7-25
(#11635820@0)
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发面的叫馅饼
-troyd(O);
2018-7-25
(#11635823@0)
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发面的叫包子:)
-mover(漂儿);
2018-7-25
(#11636398@0)
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死面的。正宗的一般是韭菜鸡蛋的,馅饼倒是肉的多。
-lndwnn(huhu);
2018-7-25
(#11635950@0)
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看了上面的回答,没想到这下扯出更高深的问题了,盒子和馅饼的区别是啥?我以为是形状,圆的叫馅饼,半圆的叫盒子。
-starrystarrynight(StarryNight);
2018-7-25
(#11636021@0)
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就猜到了会成个 science project。
-troyd(O);
2018-7-25
(#11636046@0)
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我也是这么认为的...形状不同而已.
-ozero(零);
2018-7-25
(#11636054@0)
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修改病句,加了肉的就不是韭菜盒子了,是包子吧
-lightwater(.);
2018-7-25
(#11636052@0)
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这个我懂,包子是蒸出来的。水煎包除外。
-anexplorer(页于);
2018-7-25
(#11636065@0)
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你们北方人净琢磨这些细枝末节。我们南方人把这些一律叫做“点心”。
-madog(武疯子);
2018-7-25
(#11636072@0)
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盒子是主食
-troyd(O);
2018-7-25
(#11636075@0)
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那就叫能吃饱的点心。
-madog(武疯子);
2018-7-25
(#11636078@0)
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点心是甜的或者咸的,像稻香村那种,可以给人送礼的。韭菜盒子和包子,饺子一样,家常饭。
-lndwnn(huhu);
2018-7-25
(#11636118@0)
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有一个问题,死面是不是烫面? 韭菜盒子是用烫面做的吗?
-temp2(枫下问题);
2018-7-25
(#11636102@0)
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据说都行,但是我从来没做过烫面的。都是冷水直接和面。
-lndwnn(huhu);
2018-7-25
(#11636114@0)
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北京(或者山东)菜娄子是烫面。
-troyd(O);
2018-7-25
(#11636120@0)
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这又是啥?
-thegirlbefore(Jane);
2018-7-25
(#11636147@0)
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谢谢。 请问葱油饼用烫面好还是冷水和面好?
-temp2(枫下问题);
2018-7-25
(#11636121@0)
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Cold
-troyd(O);
2018-7-25
(#11636122@0)
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Thanks
-temp2(枫下问题);
2018-7-25
(#11636124@0)
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没做过烫面的,冷水和面做的就挺好吃。
-lndwnn(huhu);
2018-7-25
(#11636223@0)
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烫面软,我做葱油饼用烫面,或者发面
-ilovechopin(看不见海的城市);
2018-7-25
(#11636399@0)
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南方人。烫面是死面,死面指没发的面。
-anexplorer(页于);
2018-7-25
(#11636130@0)
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问到点子上了,这也是盒子里面不能有肉的原因,一般盒子都是半烫面,馅饼一定不能是烫面
-guwangyan(瞎说话);
2018-7-25
(#11636136@0)
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太复杂太难了,吃蛋炒饭简单
-temp2(枫下问题);
2018-7-25
(#11636148@0)
+2
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就是嘛,这就是我不喜欢琢磨面食的原因之一。最主要的原因却是:费这么多功夫,吃了超级长膘。何苦呢?炒个肉菜,加片面包,多省事。LOL
-sunny5158(小米);
2018-7-25
(#11636219@0)
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和我正相反,面食花样多,小朋友特别喜欢。也没觉得吃面食和胖有什么关系,没事就想换个花样做。
-lndwnn(huhu);
2018-7-25
(#11636228@0)
+1
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flour 都是糖啊。女人每天需要 25 克糖。两片白面包是 25G 碳水化合物。
-troyd(O);
2018-7-25
(#11636402@0)
+1
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咱们北方的基因里都有这种面粉的抗体了吧,我这天天吃面食体重也一直没什么变化。包子、饺子这种还好, 里面没有加额外的糖。面包、蛋糕、cookie、草莓酱、咖啡之类的,里面糖才多呢。这种吃的少,当然做的不少。
-lndwnn(huhu);
2018-7-25
(#11636491@0)
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好么,吃馒头长膘,吃面包不长膘。
-troyd(O);
2018-7-25
(#11636401@0)
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我家天天米饭炒菜,炒菜米饭也长啊。
-thegirlbefore(Jane);
2018-7-25
(#11636418@0)
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韭菜盒子我们那的做法是开水烫2/3的面,剩下的用室温的水;猪肉韭菜馅饼是室温的水和面
-mover(漂儿);
2018-7-25
(#11636409@0)
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烫面的实际上都可以
-kking(捣蛋);
2018-7-25
{12}
(#11636454@0)