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枫下家园 / 美食天地 / 在中国现在开始吃新鲜的蚕豆了
-spring-autumn(花开花落);
2018-5-24
(#11544995@0)
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这儿也快了,还有两个星期吧。四个星期后可以吃上新鲜豌豆了。
-guwangyan(瞎说话);
2018-5-24
(#11545001@0)
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品种好像不同,我以前试过印度的,味道大打折扣,而且价钱也真X高
-spring-autumn(花开花落);
2018-5-25
(#11546133@0)
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没错,买过这儿的,又贵又不好吃, 就这样还很不容易买到.下次只能5月份回国吃了
-littlesquirrel(小松鼠);
2018-5-28
(#11551312@0)
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吃法不一样,中东那边不炒着吃,不在意老嫩
-guwangyan(瞎说话);
2018-5-28
(#11551367@0)
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这里可以种蚕豆吗?
-thegirlbefore(Jane);
2018-5-28
(#11551347@0)
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能能能,自己种过,种子就是中国店的生蚕豆
-guwangyan(瞎说话);
2018-5-28
(#11551363@0)
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产量怎么样?什么时候播种?
-thegirlbefore(Jane);
2018-5-28
(#11551379@0)
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俺是自己冬天发芽育苗,春天种,种晚的话太容易招虫。产量不大。
-guwangyan(瞎说话);
2018-5-28
(#11551387@0)
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我记得国内的是秋天种的。
-thegirlbefore(Jane);
2018-5-28
(#11551399@0)
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嘿嘿,还冒充俺们北方人:)
-guwangyan(瞎说话);
2018-5-28
(#11551413@0)
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啥?北方难道就不种蚕豆?
-thegirlbefore(Jane);
2018-5-28
(#11551421@0)
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至少不普遍,前几天把连云港从list拿掉,今天把徐州拿掉,你的家乡list现在只剩一个城市了:)
-guwangyan(瞎说话);
2018-5-28
(#11551480@0)
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我很好奇是哪里?
-thegirlbefore(Jane);
2018-5-28
(#11551584@0)
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YC:)
-guwangyan(瞎说话);
2018-5-28
(#11551605@0)
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不是。
-thegirlbefore(Jane);
2018-5-28
(#11551609@0)
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那就符离集,这有什么难猜的:)
-guwangyan(瞎说话);
2018-5-28
(#11551620@0)
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Lol.烧鸡好吃得很。
-thegirlbefore(Jane);
2018-5-28
(#11551623@0)
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能再说细点?比如够不够吃一顿的,味道咋地。有图片吗。
-spring-autumn(花开花落);
2018-5-28
(#11551792@0)
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味道不错,也就够吃一顿的。劝你不要试,太麻烦,主要是病虫害,发黑。狗了农药也不敢用,看着自己的东西进不了嘴,心疼
-guwangyan(瞎说话);
2018-5-28
(#11551861@0)
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而且肯定不会有本地豆的味道对吧,唉,算喽,继续黄瓜西红柿了。
-spring-autumn(花开花落);
2018-5-28
(#11551886@0)
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这里有新鲜急冻的。
-allandall(-);
2018-5-25
(#11545769@0)
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新鲜的一旦急冻,就好像完全不是一回事了
-spring-autumn(花开花落);
2018-5-25
(#11546139@0)
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与时俱进吧,啥都纠结在小时候的味道没法长大。请你快快长大,谢谢。:)
-allandall(-);
2018-5-28
(#11551524@0)
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一看就是个没吃过的,否则不会这么说。
-spring-autumn(花开花落);
2018-5-28
(#11551794@0)
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要不你开农场种些挽救这濒临灭绝的。。。。。?
-allandall(-);
2018-5-28
(#11551822@0)
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小时候喜欢找蚕豆叶边上的小耳朵。
-ttf(路过);
2018-5-28
(#11551415@0)
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那是啥东西,想不起来啊。
-spring-autumn(花开花落);
2018-5-28
(#11551795@0)
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别说中国,蚕豆不是中国哪里都好的,上海人口中的新鲜本地豆才好吃,他们所称的客豆,只是做干蚕豆的。
-less_is_more(-=+);
2018-5-28
(#11551626@0)
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出国后之。。。心态吧?:)遇过一上海人,他说小时一开春就吃都吃伤了,现在一想起那豆就。。。。最会做蚕豆的可不是上海人哦。重庆游时吃过特产怪味胡豆(蚕豆),那味道。。。。你不吃一辈子遗憾,话搁这。:)
-allandall(-);
2018-5-28
(#11551655@0)
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先要确定我们说的是同一样东西,如果是,那种干豆做的是无法比拟的。
-less_is_more(-=+);
2018-5-28
(#11551662@0)
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重庆人的那胡豆就是你们上海的蚕豆。别忘了鲁迅哦,人家乡的茴香豆也是蚕豆做的。新鲜的有新鲜的味道,可做法单一。
-allandall(-);
2018-5-28
(#11551665@0)
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你是没吃过。如果像楼主那样经历过,你就不会这么说。江浙一带的时鲜货是非常特别的,其中蚕豆(本地人发音憨豆),小蚕豆是无可替代的。
-less_is_more(-=+);
2018-5-28
(#11551669@0)
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没有啥是不能代替的,你现在的论点超出食物本身加入乡情因素。。。。理解。不过。。。。。。
-allandall(-);
2018-5-28
(#11551675@0)
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没有乡情因素。你吃过就知道了,那种清香鲜美没有其他食物能够代替。
-less_is_more(-=+);
2018-5-28
(#11551680@0)
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吃过,不觉得有啥特别。全世界华人都知怪味胡豆,没几个记得上海那什么。。。。人重庆人让蚕豆(胡豆)闻名世界。
-allandall(-);
2018-5-28
(#11551693@0)
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厨师会做吗?不放水不盖锅。
-less_is_more(-=+);
2018-5-28
(#11551707@0)
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楼主和你都端着,:)要不说说咋做?让上海这什么名扬多伦多?
-allandall(-);
2018-5-28
(#11551711@0)
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这不用,现在本地豆很少见了。原产地上海浦东的农田都盖楼了。
-less_is_more(-=+);
2018-5-28
(#11551714@0)
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也说明没市场,本地人根本不喜欢了,没海外赤子这么痴情。
-allandall(-);
2018-5-28
(#11551721@0)
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Too soon to draw such a conclusion.
-less_is_more(-=+);
2018-5-28
(#11551880@0)
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我还以为那些加工过的蚕豆都是蚕豆老了的样子。
-thegirlbefore(Jane);
2018-5-28
(#11551679@0)
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本地豆也会老,老了也做豆瓣之类的,甚至喂猪。但客豆向来是无法做葱油蚕豆鲜吃的,太粉太僵。
-less_is_more(-=+);
2018-5-28
(#11551685@0)
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我们是把老的蚕豆在头上十字划一下油炸,特香。
-thegirlbefore(Jane);
2018-5-28
(#11551706@0)
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兰花豆?
-less_is_more(-=+);
2018-5-28
(#11551710@0)
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兰花豆不一定都得在那上划十字,很多人没那工夫。划条线就不错了。
-allandall(-);
2018-5-28
(#11551717@0)
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那不是对付一下吗?十字的好吃。
-thegirlbefore(Jane);
2018-5-28
(#11551724@0)
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味道应该差不多。关键在油炸时间,配料。。。。。
-allandall(-);
2018-5-28
(#11551727@0)
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不记得配什么料啊,就撒点盐或糖的。
-thegirlbefore(Jane);
2018-5-28
(#11551739@0)
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啧啧,油炸豆瓣,你和南京的饮食口味真近
-guwangyan(瞎说话);
2018-5-28
(#11551957@0)
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撒点盐花,开瓶啤酒。。。
-spring-autumn(花开花落);
2018-5-28
(#11551965@0)
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早饭吃也好啊,一碗糊泡饭,一碟豆瓣一碟板鸭,神仙
-guwangyan(瞎说话);
2018-5-28
(#11551971@0)
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嫩的青炒,老的做茴香豆或油炸豆瓣,都很好吃,可惜这儿吃不到
-littlesquirrel(小松鼠);
2018-5-29
(#11553140@0)
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嗯,旅游时遇到卖当地手工制豆瓣酱,比一般超市卖的贵。那人说手工做费时。
-allandall(-);
2018-5-28
(#11551709@0)
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日本豆可以凑合一下
-spring-autumn(花开花落);
2018-5-28
(#11551801@0)
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得了吧,好像你对日本豆多熟悉似的。:)
-allandall(-);
2018-5-28
(#11551819@0)
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查了一下,不能带皮吃,完败。
-less_is_more(-=+);
2018-5-28
(#11551832@0)
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还需要查书本?去一下多伦多J Town那日本店啥都清楚了。
-allandall(-);
2018-5-28
(#11551849@0)
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日本店做的水煮毛豆就不如我们的盐水毛豆和糟毛豆好吃。日本菜有色没香也没味。
-less_is_more(-=+);
2018-5-28
(#11551873@0)
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你吃过日本豆没
-spring-autumn(花开花落);
2018-5-28
(#11551836@0)
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拒绝回答,反正你都认定你的啥都是最好吃的。
-allandall(-);
2018-5-28
(#11551838@0)
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嘿嘿,那就是也没吃过,LOL
-spring-autumn(花开花落);
2018-5-28
(#11551842@0)
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没听说过,是转基因的?
-less_is_more(-=+);
2018-5-28
(#11551827@0)
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看你买的是哪儿产的。
-allandall(-);
2018-5-28
(#11551835@0)
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是偏白,壳比较老,肉比较苏。关键是不够像,替代品而已
-spring-autumn(花开花落);
2018-5-28
(#11551841@0)
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上海人讲碧绿生青。
-less_is_more(-=+);
2018-5-28
(#11551878@0)
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从田里到嘴里越快越好
-spring-autumn(花开花落);
2018-5-28
(#11551897@0)
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鲈鱼堪脍,蚕豆新熟。
-freechair(...);
2018-5-28
(#11551997@0)