米饭,一般米饭,可以比你自己吃的稍硬一点,夹生了可不成。作过一会,酒是有了硬心还在。
放到温热,手放在上面暖洋洋就是。
拿筷子弄散了。
酒药,不知老婆从哪儿买的,球型,捣着跑,捏着费劲。反正弄碎了算。照着说明沽摸着米和药的多少,多点少点差不多就行。跟米饭拌匀了。都是差不多就行。
我都是在一不锈钢单把儿锅里弄的。就两根筷子,从头到尾都不沾手。伴完了拿筷子平着压一压,中间竖着一个洞扎到底。关键,稍压一下,成型即可,是米间不要那么多空气。我有一回压太使劲了,成了一坨,后来坏了。
锅盖好。扔烤箱里,加到华士100度。有时候我烧一锅热水盖着盖,也扔扔烤箱里。每半天瞧瞧温度,不够了就加一下。2天吧,不够多放两天。