本文发表在 rolia.net 枫下论坛面包机很便宜，赶上打折50来刀一个，高档的还是比较贵，北美几大高档厨具品牌都有，咱不做广告。
机器说明书里有recipe，开始是照着说明书做，做多了就不听说明书的了。
配料上自己做一些改动也很有趣，估计根据机器不同效果也不会一样，要自己摸索。
比如说明书里的whole-wheat面包是全麦/白面 1/3
我自己试着多放全麦，全麦越多发面效果越差，也就是面包口感硬，最多试过接近1/1。
上次给铁哥的那个就是全麦放多了，而且在机器选择了深烤course，比较硬。
各自口味不同，我更喜欢吃硬的，尤其是两边带硬壳的那一块，带着上班当点心很不错。
自己的recipe:
whole-wheat 1.5cup
all purpose 2.5cup
yeast 1small spoon
salt 1.5 small spoon
butter 2 big spoon
以上基本来自说明书，糖让我给取消了，有时候放一些蜂蜜。
milk 1.5cup(本来应该是水，让我改成了牛奶，或者用自己做豆浆剩下的豆渣以及里面没滤出来的豆浆，也算废物利用)
剩下的就随意发挥，基本就是抓一把的量，没数。
曾经尝试过的：
鸡蛋两个，一把杏仁，一把核桃，一把葡萄干。
很简单，用不了10分钟就能准备好，剩下的事情交给机器，机器要干3-4个小时才能做好。
自制面包的缺点是容易坏，因为没有防腐剂。优点是营养好，自己给自己做不计成本，吃着放心。
经常拿这个当主食，感觉还不错。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
机器说明书里有recipe，开始是照着说明书做，做多了就不听说明书的了。
配料上自己做一些改动也很有趣，估计根据机器不同效果也不会一样，要自己摸索。
比如说明书里的whole-wheat面包是全麦/白面 1/3
我自己试着多放全麦，全麦越多发面效果越差，也就是面包口感硬，最多试过接近1/1。
上次给铁哥的那个就是全麦放多了，而且在机器选择了深烤course，比较硬。
各自口味不同，我更喜欢吃硬的，尤其是两边带硬壳的那一块，带着上班当点心很不错。
自己的recipe:
whole-wheat 1.5cup
all purpose 2.5cup
yeast 1small spoon
salt 1.5 small spoon
butter 2 big spoon
以上基本来自说明书，糖让我给取消了，有时候放一些蜂蜜。
milk 1.5cup(本来应该是水，让我改成了牛奶，或者用自己做豆浆剩下的豆渣以及里面没滤出来的豆浆，也算废物利用)
剩下的就随意发挥，基本就是抓一把的量，没数。
曾经尝试过的：
鸡蛋两个，一把杏仁，一把核桃，一把葡萄干。
很简单，用不了10分钟就能准备好，剩下的事情交给机器，机器要干3-4个小时才能做好。
自制面包的缺点是容易坏，因为没有防腐剂。优点是营养好，自己给自己做不计成本，吃着放心。
经常拿这个当主食，感觉还不错。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net