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中国味道的三文鱼

1。 配料:

上好三文鱼400克,洗净,切成两块,并用料酒泡制15分钟;土豆300克,去皮,洗
净,切成薄片;蒜碎10克;豆豉10克;姜丝3克;黄油30克;鸡蛋黄一枚葱花少许,五
香粉、盐、醋、橄榄油、芥末酱,米酒少许。

制作:

<1>。将土豆用开水煮制15分钟出锅,净水,备用;
<2>。 将热锅倒入橄榄油少许以次序放入姜丝、蒜碎、豆豉(如果豆豉不是咸的加盐
少许)、葱花,加米酒少许,中火煸炒一、二分钟,立即出锅,放入一空碗里,备用,
但要留汁在锅里。
<3>。将好的土豆放入锅沾汁捞出,分放在两个碟里 (要放在一旁,另外一旁好放鱼
)。
<4>。将鱼块放在锅里,利用剩汁,用小火将鱼煎至金黄,出锅放入碟中。
<5>。将鸡蛋黄加盐、醋、五香粉芥末酱少许,打搅均匀,备用。
<6>。将锅洗净,将黄油放入锅中大火炒化,熄火,将第<5>项放入,利用余火炒匀,
分别浇在两块鱼上。
<7>。将第<2>项炒好的豆豉蒜蓉也分别放在两块鱼上,鱼成。
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 中国味道的三文鱼
    1。 配料:

    上好三文鱼400克,洗净,切成两块,并用料酒泡制15分钟;土豆300克,去皮,洗
    净,切成薄片;蒜碎10克;豆豉10克;姜丝3克;黄油30克;鸡蛋黄一枚葱花少许,五
    香粉、盐、醋、橄榄油、芥末酱,米酒少许。

    制作:

    <1>。将土豆用开水煮制15分钟出锅,净水,备用;
    <2>。 将热锅倒入橄榄油少许以次序放入姜丝、蒜碎、豆豉(如果豆豉不是咸的加盐
    少许)、葱花,加米酒少许,中火煸炒一、二分钟,立即出锅,放入一空碗里,备用,
    但要留汁在锅里。
    <3>。将好的土豆放入锅沾汁捞出,分放在两个碟里 (要放在一旁,另外一旁好放鱼
    )。
    <4>。将鱼块放在锅里,利用剩汁,用小火将鱼煎至金黄,出锅放入碟中。
    <5>。将鸡蛋黄加盐、醋、五香粉芥末酱少许,打搅均匀,备用。
    <6>。将锅洗净,将黄油放入锅中大火炒化,熄火,将第<5>项放入,利用余火炒匀,
    分别浇在两块鱼上。
    <7>。将第<2>项炒好的豆豉蒜蓉也分别放在两块鱼上,鱼成。
    • 小草,这样就不对了
      没图画又没试吃,叫我干看文字。。。痒。。。
    • 上片片~~
      • 让他送过来,悠悠女ID全部有份。
    • 就是呀,不上照片对不起我们女生,嘿嘿。兄长都用黄油了,应该不完全中国了,嘿嘿。兄长早上好