本文发表在 rolia.net 枫下论坛品酒论诗(1)
红酒七式,是我品酒没数后自创的招式,今天乘着诗兴酒意写出来,来感谢诗友们的好作。也感谢有两位酒中红颜带来的Wolf Blass Grey 2005,并且鄙视私自开酒偷喝,以香肠下红酒,水煮鱼配 Shiraz 的恶俗做法,维护精神文明。
一,挑酒选杯式 根据心情环境挑选不同产地性格的红酒,并准备肚宽口窄的红酒杯,以便把香气聚集在杯中。
二,开瓶醒酒式 红酒开瓶后应有20分钟到2个小时的醒酒时间,使得红酒氧化而产生香味、增加口感。然后斟入杯中三分之一或半杯。
三,观色览相式 先观察它的颜色,越晶莹剔透柔润细致的越为上品,太深太暗都不是最好。
四,左摇右晃式 摇晃酒杯来加速醒酒,使氧气快速混进酒内,来释放酒里的香味。
五,闻香识美式 深深吸闻酒的香味,橡木味?果味?淡香草味?
六,轻啜慢品式 喝一小口,在口腔内转动,细嚼酒的果香,最后入喉,感觉酒质芳香浓郁,甜酸涩醇。
七,凝神回味式 喝完后细细回味酒的味道,寻找出神的感觉,产生幻觉诗意感动等情绪,是收起式。
“红酒七式,美的享受。今天你喝了吗?”
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品酒论诗(2)
品七八首小诗是最佳的数量,就象3个好友一瓶红酒,5个两瓶那样,能达到品出真味,在尽兴后而不醉的境界。如果数着10来个空酒瓶,还在到处找冰酒,啤酒 rum, 甚至用Tequila兑点水喝来进一步提高喝过红酒的舒服劲,进一步提高猜拳唱K时的勇气,那就属于看意淫小说入了迷,比如上次我看的一部“我捡了一少妇的手机”。
1855年葡萄酒在法国波尔多地区被分为5级(现在为4级),日后各生产国或地区就形成了自己的葡萄酒的定级标准。比如法国葡萄酒的4级是这样分的,法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。就是说红酒白痴去法国买酒的话,只要记住AOC这三字母就行了,就能一次买4万欧元的红酒"雷"倒法国人。听说其中有一瓶价值一万九千欧元,不知道是什么酒,喝了能否成仙。
葡萄酒的好坏主要根据葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。好葡萄酒只能用原 产地种植的葡萄,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。就是说它的味道是独特的,诗歌也是那样。
雪花
午后 就在我的窗前
翩然 你轻舞翻飞如蝶
转瞬间 消失于纯白满天
子夜 又在我的梦园
簌然 是你花开的声音
银装里 绽放美丽的完全
清晨 还在我的枕边
潸然 你化作那一滴泪
晶莹中 穿透霎那的永远
这首诗形式规矩,韵脚整齐,三段排比,看似美丽读来舒服,就象喝着平日里餐桌上的红酒,解除流年里一天辛苦的疲劳。在“味道的独特性”方面需要略做努力。
“百年张裕,传奇品质” --张裕葡萄酒广告词
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品酒论诗(3)
上次回国发现很多朋友对葡萄酒的热衷和熟悉绝对不亚于身在异国的我们,很多人去法国时还在当地酒庄学了几堂课,约会我出去品酒抽雪枷竟成了最高的礼遇。这倒也符合了我的志向和爱好,就是曾经向往做一个轰趴(Home Party)达人。
因为我知道轰趴达人会带一瓶红酒和她的故事只身赴会,轰趴达人会幽雅地和两三位友在家里的有鲜花的露台上消磨掉美丽的夏日傍晚,轰趴达人喜欢朋友也喜欢知性女人,轰趴达人喜欢谈东方艺术与西方红酒文化的关系,轰趴达人是淡定的理性的和谐的性感的但又充满激情的。轰趴达人一定会享受和品位红酒的,一定能拿捏自己和对方情绪的,也一定是永远处于微醺的状态而不会醉的。
有一次我把我的向往和一位MM谈了,MM说,我不反对拿着红酒的男人,但你拿着红酒把妹就是你的不对了,最看不起靠红酒把妹的男人!
其实诗歌中也存在着“靠红酒把妹”的现象。
【流年】雪花
我决定放弃
放弃一切的挣扎
在流年的冬日静静的融化
等时空的停滞
握住那一抹温存
握住阳光下盐的痛
给出所有伸展的空间
让思念分子能在寂寞惆怅中无限飘摇
我决定放弃
放弃一切的可能
在流年的春日默默的蒸发
随咒语的无情
像美人鱼跳最后一曲舞
跳着无限的钟情原意
伴清风心化作气泡散去
让爱意的能在你每次呼吸深入心肺
我决定放弃
放弃任何的祈祷
在流年的雨水中作无限回访
让湿润的问候
温润了你世界的花花草草
绿了一廉的幽梦
让醉西厢的白马寺钟声能透过人世
为那等待的来世有快乐如愿相随
这首诗形式上也很规矩,也用了三段排比,但句子看着还是很象歌词的形式,读着比较舒服。却因为这酒里缺少些背景和趣事,拿着这样的酒把妹时就会出现问题。希望看到更多能直击读者心灵的东西。
“如果不懂也无所谓,酒本来就是一种饮品,世界上随时有上千的人对酒学一知半解不也酒照喝,舞照跳!” --某网友
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品酒论诗(4)
前几天听到有女网友秘密聚会,暗语是“今晚西拉子的干活?”
这西拉子就是Shiraz的意思,西拉子酒果味香甜,口味丰富,酒体丰腴。而西拉子是一种葡萄品种,也是澳大利亚葡萄酒的代表品种,通常较深红色,高单宁。 用Shiraz可以搭配更多的菜肴,也适合配烧烤。
那么,单宁究竟是什么?Tannin是一种酸性物质,是红葡萄酒的灵魂,使酒体结构丰满。单宁不足的葡萄酒品味轻薄无味。所以单宁越高,葡萄酒就越好。单宁还是涩的来源,要涩得恰恰好,涩得柔顺,就是单宁在起作用。西拉子的高单宁让她特别厚重而柔顺。
那天两位美女不约而同地带来了两瓶西拉子,当她们看到对方手里抱着的西拉子,兴奋地尖叫了起来,好像看到自己的男人被对方抱在了怀里。
其中一瓶正是“西拉子的干活”。
“。。。当Shiraz优雅地站在黑色大理石的桌面上,你的香粉之夜才刚刚开始。当周围的人们一再强调葡萄酒是一种深刻的文化,我只想告诉你,他们正在欺骗你。。。。。”
后来,两瓶西拉子的命运是这样的,先被偷喝了一瓶,再用口水鸡下酒喝了另一瓶。这种现象让人有点看不明白,难道酒真的只是种饮料吗?
然而让人看不明白新诗更多,但为什么一定要看明白呢?口水鸡下Shiraz酒我不也喝得津津有味吗?会不会是四川的胡椒和澳洲的黑莓产生的爱情?
鱼的流年
那个橘色的缸里,我是一条寻找季节的鱼。
你穿着青衣坐在诗经里
用影子长长短短的演绎着来年的传奇
那个下午无风也没有雪,
我游入翻了无数遍的诗经为你
送上一只美丽的花环
后来, 我们一起牵手回到鱼缸里。
用三十二朵太阳花和三十二朵月亮花
镶满我们来年的天地乾坤
这首诗更象眼下的新诗了,用意境串起,颠覆一些常用的词句搭配,诗的意思不明显,靠各人去感受。个人感觉这里似乎“胡椒和黑莓”并没有擦出更多的火花。
“三毫米的旅程,一颗好葡萄要走十年”--长城葡萄酒广告词
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品酒论诗(5)
喜欢开车也喜欢开瓶,当冲满期望地将紧紧塞住瓶颈的软木塞慢慢拔出时,会有声“啵”的脱离声,几年的封存一瞬冲开,如果还有歌剧的序曲在一边悠扬,那就有了品酒前最佳情绪了。
红酒的软木塞是400前的第一次革命,把红酒的陈年能力提高到20年左右。一些三五十年以上酒龄的陈酒在中间是换过软木塞的。另外这种软木的树据说只出产在地中海地区,现在越来越少。这种经典的软木瓶塞还有个尴尬的缺陷,要是软木有瑕疵,就会让美酒corked,corked wine就是坏了塞的酒,酒被坏塞里的化学物质污染,发出臭味,这种现象的出现率是1%,我曾经遇到过一次。
近几十年,新世界的酒基本用橡胶塞,玻璃塞,金属螺旋帽来替代传统的软木塞,这是第二次革命。新世界是指老牌欧洲产地以外的葡萄酒出产地。那中国葡萄酒属于新世界吗?中国目前属于“新新世界”,但发展空间极大,我认为中国下一代将会是放弃传统白酒的一代。
新世界势力的代表者澳大利亚人最环保了,还发明了葡萄酒的纸盒包装,易拉罐包装,大有将革命进行到底的勇气。这次聚会上的30多块的05年Wolf Blass Grey 就是用金属帽的,弄的大家看轻了这品好酒。
就软木塞和螺旋帽谁好谁坏目前还是个争论,说明金属螺旋帽在性能上还是很有潜力,唯一遗憾的是缺少了拉开木塞时的那种浪漫。根本原因还是人们对葡萄酒的企盼——希望它从被自然的木塞密封,并从玻璃的容器中流出来。
对软木塞的企盼是对浪漫的企盼,在诗歌里我们在企盼什么呢?
流年的你
你曾提到流年,提到破财,缘伤,久病不愈和白发的魂
提到大地下金水相冲有生命之危, 提到一场异常拮据的葬礼
提到午后昏暗的海面,有风暴在远处潜伏
提到测字焚香和秘密迁移,提到在流放地误了佳期
还有美人的发簪也被你提及,说纸做的书生对着镜子揭开面具时
黑雾便悄无声息地淹没了低笑和大片的海市蜃楼
流年你总是说起它,计划它,却没有防备它突然而至
你开始不关心火鸡和圣诞节,不关心广场上倒数的钟和曾经的私语
常常克制不住,忽嘻忽怒,哭丧着脸把自己缩成硬核裹在怀里
然后披头散发,放浪形骇,象蝴蝶般抖落掉几声叹息
甚至在大街上对着路人反复念着, “ 流年不利”
却有一个乞丐回答说,“不必理会,流年才是你安身之处”
这首诗故意用繁复浮夸的长句作铺垫,来引出最后一句颠覆性的话,似乎为了让人警醒。手法不错,句子过于松散,容易让你失去耐心。在阅读诗歌时我们企盼什么呢?企盼的也是浪漫,或许是平缓的浪漫,或许是汹涌的浪漫,这里并没有做的更出色。我猜这首诗是我写的。
“如果你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生,何妨花点时间来了解葡萄酒。你不一定要成为品酒家,但是你一定要知道一些基本概念。”---著名酒评家约翰·艾塞克
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品酒论诗(6)
怎么才能喝到一瓶好酒?
首先要了解什么是好酒。年份长一定好吗?不一定,但贵的就一定好,这是山寨版红酒达人的经验。前几天戴高乐机场出现的中国富翁,在他近5万欧元的法国红酒里,有三瓶是法国波尔多地区产的。这就是说旧世界中最具代表性的是法国红酒,并且在波尔多BORDEAUX,其中波尔多五大名庄更是富豪追捧对象。还有另个地区布根地BURGUNDY,出的酒比较清淡,受到日本人强烈追捧,也成为和波尔多齐名的地区。国内酒界甚至打出如何能复制波尔多神话,令人振奋,但未免让人想到了复制狂。
几百几千种的酒里怎么能知道是一瓶好酒,其实不要过分追求昂贵的红酒,而是选择自己喜欢的口味的红酒才好,并且不要被年份欺骗了。一般来说各地葡萄酒有各自特别的好年,那年出的酒就是上品。比如法国大部分地区的酒00年和05年比较好,03年就差了几分,澳洲酒也是。但加州酒就完全不同了,02,03年的比05年的好。
遇到知己靠的是缘分,喝到好酒靠的是缘分,读到好诗靠的也是缘分。
《妇人与蚓》
夜 尚未坍塌
黑幕后的光闪烁着冰冷
妇人在发呆
发髻比暮秋的黄昏还零乱
手上的裂纹蔓延到心里
说:镜子的谎言已经可以原谅
灶台长整整十三年
日子流在上面 又咸又苦
她不由呕吐
眼里一片狼藉
她试图再躲进抽屉的底层
用记忆典当生命
歌唱 舞蹈 狂笑 大骂
象疯子
毫无顾忌 一丝不挂
她没有动
一如这个名义上的春天
没有燕子
绿色就流成沙
门外阶台下
一支蚯蚓 无骨 蠕动
挤拱坚硬
她还活着
自从今天被人绞成两断
这首诗所用的语言很新诗,简练到每个字的意思被加重浮现上来。前5段都是情绪的铺垫,有很好的节奏感,后2段是作出结论或者给出理由。只是前后的关系联系不够,使得在众多的意象里找不到线索。如果说这是瓶好酒,但我不知道是在何时何地和何人饮的。
“寂寞时光须你陪伴,国邑干红!
浪漫夜晚从你开始,国邑干红!
时尚潮流由你引领,国邑干红!“
---国邑干红广告词
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品酒论诗(7)
那么怎么才能喝到一瓶别人的好酒呢?这个境界比较高,其中的甜酸苦辣也不好教,就说说我的点滴经验吧。
首先要找对人,这个人必须是豪爽的,小资的,容易冲动的。
第二,触膝相谈,从西班牙的阳光谈到阿根廷的海岸,从古巴的雪茄谈到埃塞俄比亚的咖啡。中间不断观查对方情绪变化和身体语言,在对方眼神发直并有摇晃现象时,将话题带入法国的红酒。
第三,马上起身站到窗前侧对对方,好让对方看到自己的表情,没有窗的站门前,眼睛遥看远方,象是看到了法国的连绵山丘,双目涣散,
无限向往地说,”波尔多啊,红酒的发源地。。。。。“
对方,”多少钱可以喝到那酒?“
继续无限向往地,”听说一生中得至少喝过一次100加元一瓶的红酒才算。。。。“
对方,”那咱明儿去买,就买100的“
无限向往地,”明天吗。。。。”
对方,”对,就明天,要不要再买几块牛排啊?“
无限向往地,”嗯,要安格斯的吧。。。。”
第四,明天一早就盯着他去买。
这样就能喝到一瓶别人的好酒,以后给你们介绍一下上回我喝到别人的是什么酒。
喝别人的酒香,吃别人的饭爽,那读别人的诗会怎么样呢?
《放弃》
总得有人,率先放弃温暖
把熊熊燃烧的壁炉,挂到雪山顶上来瞻仰
雪妖高声尖叫,凄厉的叫了一个冬天
墙上陈年的寂寞纷纷震落到我的眼里,这时候
我开始怀念你长长的眼睫毛,怀念那年夏天
在风中,悠然沉浮的尘埃
拥抱过后,人们还是放弃了爱情
蓝蝴蝶艰难地飞过海面,潮湿的翅膀卷起潮湿的欲望
指尖开始游动,冰凉地划破肌肤,流出蓝颜色的血
来不及找出心爱的水晶杯,你的唇已经吻住了那个伤口
今夜的呻吟,柔软而迷幻,轻轻咬在你的肩上
印下那个曾经痴迷的纹身图案,天亮便消失
至于,我们终将被放弃的幸福
借命运之手,不小心摔成了缘分的碎片
大脑皮层中近期的空白,据说和酒精有关
所以,如果有一天,我说,我忘记了
请你一定要相信,相信在我微笑的容颜下面
那一层层逐渐风干的胭脂水粉,和流年无关
这首诗节奏感好,属于散文型诗,所以意思十分明白,爱情与命运是永恒的话题。由于句子和用词略微口语化和常见化,使得诗中感情被削弱。如果能精简到深处,就能精简出光彩。别人的酒还是香。
“酒香是波尔多的,泥土香是中国的!“——华夏长城红酒广告词
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品酒论诗(完)
就这样我那位容易冲动的朋友被我鼓动着去买酒了。我们按100元的价格最后找到一瓶波尔多红酒chateau la tour haut-brion 2003。出自波尔多八大酒庄奥比安庄Chateau Haut-Brion,也有人称她为红颜容庄,因为那里出产的酒冲满特殊的泥土及矿石香气,口感淡雅而回味无穷,是一瓶最适合跟红颜共饮的酒。
红颜容庄位于波尔多市西南的优质酿酒葡萄的种植园Pessac区,从十四世纪就开始种植葡萄酿酒,家族几经易主,在上个世纪被一美国人买下。红颜容酒庄的酿酒家族Delmas是第一个打破传统,引进不锈钢发酵桶和新技术的,至今这已是大部分顶级酒庄效仿的样板。年产2万箱红酒和一部分最顶尖的白酒 Chateau Haut-Brion Blanc。
有酒评家曾说过,红颜容年轻时清纯可爱,淡雅芳香,平宜近人。中度陈年后,又具备成熟女人的魅力,她热情大方,气质逼人,用橡木的香味向你暗送秋波,尽显媚态。
那天我喝了三分之一瓶,最初的感觉是芳香,各种的香,象走进森林边的果园,淡雅而又复杂,刚开始喝时觉得不是在喝葡萄酒,更象是在喝果酒,心里有点气馁和怀疑,在15分钟后的第二杯时,突然觉得两额慢慢有点发烫,并且脸上的汗毛树了起来,这是我喝酒从没出现过的现象,那种感觉真的有遇到美丽红颜时心跳加快的反应。同伴说他也有这种反应。可见这酒不一般。真是红颜魅力没法挡!
好酒是一段情,一首歌,那诗歌呢?
登上一辆火车
登上一辆火车 以北再北
阴郁的冬季剪断了时间之轮
从此年份失序
我的身份是旅客,是车长,是风景
交错成一张静止的平面
人们可以在上面笑,在上面跳
在上面涂涂画画
但是它承载不了悲伤
哪怕是最淡的颜色
登上一辆火车 一走再走
载满二十八个回忆 没有我自己的
光线急促追赶
从古老地图折出道最完美的直线
有些清愁凝结成影子
试图在空间流转
一切早已注定 呼啸而去
长长鸣笛每个深夜摄人心魄
似一支离弦的箭
射向远处最靠近心脏的地方
而我还在原地
这首诗更象首歌,很好的一首歌词,节奏强烈,在呼啸奔驰的列车上女歌手手拿电吉他,边唱边走,边走边唱,车窗外光影交错,四季转换,往日的回忆不断在车窗的玻璃上出现。最后音乐嘎然而止,列车飞驰而去,“而我还在原地 ”,站在一片空荡荡的沙漠上。很喜欢这样的创作,希望能再有力些再脱离些。
无题
在我的骨头里梦渐渐发芽
如果将梦撑圆
里面可以放进河流和小桥
一间房子 一棵桃树
还有桃树下的你我
如果阳光炙热
我便让桃树绽放出熠熠花朵
让梦在身体里优美地生长
让空旷凝固成背景 无所谓岁月
哦你 不会有一滴眼泪
因为这世界里只有我和你
也是一首歌,一首抒情的琼瑶式的歌,在绿绿的草地上,在洁白的云朵下,甜美的女歌手怀抱木吉他,长长的头发轻轻飘着,悠扬的歌声轻轻飘着,“哦你 不会有一滴眼泪 因为这世界里只有我和你 ”。喜欢,特别的喜欢!久违了,清纯可爱,久违了,淡雅芳香。
“威龙葡萄酒 伴您享受每一天!“——威龙葡萄酒广告词
p.s. 向大家说一下,明年初我会忙得四脚朝天,所以不能照顾心谭的管理,暂时卸下版主之值。但会继续无条件支持阿苏帮主,支持小曼社长,继续开展聚会活动。谢谢大家给我面子,我也会加倍奉还。
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红酒七式,是我品酒没数后自创的招式,今天乘着诗兴酒意写出来,来感谢诗友们的好作。也感谢有两位酒中红颜带来的Wolf Blass Grey 2005,并且鄙视私自开酒偷喝,以香肠下红酒,水煮鱼配 Shiraz 的恶俗做法,维护精神文明。
一,挑酒选杯式 根据心情环境挑选不同产地性格的红酒,并准备肚宽口窄的红酒杯,以便把香气聚集在杯中。
二,开瓶醒酒式 红酒开瓶后应有20分钟到2个小时的醒酒时间,使得红酒氧化而产生香味、增加口感。然后斟入杯中三分之一或半杯。
三,观色览相式 先观察它的颜色,越晶莹剔透柔润细致的越为上品,太深太暗都不是最好。
四,左摇右晃式 摇晃酒杯来加速醒酒,使氧气快速混进酒内,来释放酒里的香味。
五,闻香识美式 深深吸闻酒的香味,橡木味?果味?淡香草味?
六,轻啜慢品式 喝一小口,在口腔内转动,细嚼酒的果香,最后入喉,感觉酒质芳香浓郁,甜酸涩醇。
七,凝神回味式 喝完后细细回味酒的味道,寻找出神的感觉,产生幻觉诗意感动等情绪,是收起式。
“红酒七式,美的享受。今天你喝了吗?”
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品酒论诗(2)
品七八首小诗是最佳的数量,就象3个好友一瓶红酒,5个两瓶那样,能达到品出真味,在尽兴后而不醉的境界。如果数着10来个空酒瓶,还在到处找冰酒,啤酒 rum, 甚至用Tequila兑点水喝来进一步提高喝过红酒的舒服劲,进一步提高猜拳唱K时的勇气,那就属于看意淫小说入了迷,比如上次我看的一部“我捡了一少妇的手机”。
1855年葡萄酒在法国波尔多地区被分为5级(现在为4级),日后各生产国或地区就形成了自己的葡萄酒的定级标准。比如法国葡萄酒的4级是这样分的,法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。就是说红酒白痴去法国买酒的话,只要记住AOC这三字母就行了,就能一次买4万欧元的红酒"雷"倒法国人。听说其中有一瓶价值一万九千欧元,不知道是什么酒,喝了能否成仙。
葡萄酒的好坏主要根据葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。好葡萄酒只能用原 产地种植的葡萄,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。就是说它的味道是独特的,诗歌也是那样。
雪花
午后 就在我的窗前
翩然 你轻舞翻飞如蝶
转瞬间 消失于纯白满天
子夜 又在我的梦园
簌然 是你花开的声音
银装里 绽放美丽的完全
清晨 还在我的枕边
潸然 你化作那一滴泪
晶莹中 穿透霎那的永远
这首诗形式规矩,韵脚整齐,三段排比,看似美丽读来舒服,就象喝着平日里餐桌上的红酒,解除流年里一天辛苦的疲劳。在“味道的独特性”方面需要略做努力。
“百年张裕,传奇品质” --张裕葡萄酒广告词
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品酒论诗(3)
上次回国发现很多朋友对葡萄酒的热衷和熟悉绝对不亚于身在异国的我们,很多人去法国时还在当地酒庄学了几堂课,约会我出去品酒抽雪枷竟成了最高的礼遇。这倒也符合了我的志向和爱好,就是曾经向往做一个轰趴(Home Party)达人。
因为我知道轰趴达人会带一瓶红酒和她的故事只身赴会,轰趴达人会幽雅地和两三位友在家里的有鲜花的露台上消磨掉美丽的夏日傍晚,轰趴达人喜欢朋友也喜欢知性女人,轰趴达人喜欢谈东方艺术与西方红酒文化的关系,轰趴达人是淡定的理性的和谐的性感的但又充满激情的。轰趴达人一定会享受和品位红酒的,一定能拿捏自己和对方情绪的,也一定是永远处于微醺的状态而不会醉的。
有一次我把我的向往和一位MM谈了,MM说,我不反对拿着红酒的男人,但你拿着红酒把妹就是你的不对了,最看不起靠红酒把妹的男人!
其实诗歌中也存在着“靠红酒把妹”的现象。
【流年】雪花
我决定放弃
放弃一切的挣扎
在流年的冬日静静的融化
等时空的停滞
握住那一抹温存
握住阳光下盐的痛
给出所有伸展的空间
让思念分子能在寂寞惆怅中无限飘摇
我决定放弃
放弃一切的可能
在流年的春日默默的蒸发
随咒语的无情
像美人鱼跳最后一曲舞
跳着无限的钟情原意
伴清风心化作气泡散去
让爱意的能在你每次呼吸深入心肺
我决定放弃
放弃任何的祈祷
在流年的雨水中作无限回访
让湿润的问候
温润了你世界的花花草草
绿了一廉的幽梦
让醉西厢的白马寺钟声能透过人世
为那等待的来世有快乐如愿相随
这首诗形式上也很规矩,也用了三段排比,但句子看着还是很象歌词的形式,读着比较舒服。却因为这酒里缺少些背景和趣事,拿着这样的酒把妹时就会出现问题。希望看到更多能直击读者心灵的东西。
“如果不懂也无所谓,酒本来就是一种饮品,世界上随时有上千的人对酒学一知半解不也酒照喝,舞照跳!” --某网友
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品酒论诗(4)
前几天听到有女网友秘密聚会,暗语是“今晚西拉子的干活?”
这西拉子就是Shiraz的意思,西拉子酒果味香甜,口味丰富,酒体丰腴。而西拉子是一种葡萄品种,也是澳大利亚葡萄酒的代表品种,通常较深红色,高单宁。 用Shiraz可以搭配更多的菜肴,也适合配烧烤。
那么,单宁究竟是什么?Tannin是一种酸性物质,是红葡萄酒的灵魂,使酒体结构丰满。单宁不足的葡萄酒品味轻薄无味。所以单宁越高,葡萄酒就越好。单宁还是涩的来源,要涩得恰恰好,涩得柔顺,就是单宁在起作用。西拉子的高单宁让她特别厚重而柔顺。
那天两位美女不约而同地带来了两瓶西拉子,当她们看到对方手里抱着的西拉子,兴奋地尖叫了起来,好像看到自己的男人被对方抱在了怀里。
其中一瓶正是“西拉子的干活”。
“。。。当Shiraz优雅地站在黑色大理石的桌面上,你的香粉之夜才刚刚开始。当周围的人们一再强调葡萄酒是一种深刻的文化,我只想告诉你,他们正在欺骗你。。。。。”
后来,两瓶西拉子的命运是这样的,先被偷喝了一瓶,再用口水鸡下酒喝了另一瓶。这种现象让人有点看不明白,难道酒真的只是种饮料吗?
然而让人看不明白新诗更多,但为什么一定要看明白呢?口水鸡下Shiraz酒我不也喝得津津有味吗?会不会是四川的胡椒和澳洲的黑莓产生的爱情?
鱼的流年
那个橘色的缸里,我是一条寻找季节的鱼。
你穿着青衣坐在诗经里
用影子长长短短的演绎着来年的传奇
那个下午无风也没有雪,
我游入翻了无数遍的诗经为你
送上一只美丽的花环
后来, 我们一起牵手回到鱼缸里。
用三十二朵太阳花和三十二朵月亮花
镶满我们来年的天地乾坤
这首诗更象眼下的新诗了,用意境串起,颠覆一些常用的词句搭配,诗的意思不明显,靠各人去感受。个人感觉这里似乎“胡椒和黑莓”并没有擦出更多的火花。
“三毫米的旅程,一颗好葡萄要走十年”--长城葡萄酒广告词
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品酒论诗(5)
喜欢开车也喜欢开瓶,当冲满期望地将紧紧塞住瓶颈的软木塞慢慢拔出时,会有声“啵”的脱离声,几年的封存一瞬冲开,如果还有歌剧的序曲在一边悠扬,那就有了品酒前最佳情绪了。
红酒的软木塞是400前的第一次革命,把红酒的陈年能力提高到20年左右。一些三五十年以上酒龄的陈酒在中间是换过软木塞的。另外这种软木的树据说只出产在地中海地区,现在越来越少。这种经典的软木瓶塞还有个尴尬的缺陷,要是软木有瑕疵,就会让美酒corked,corked wine就是坏了塞的酒,酒被坏塞里的化学物质污染,发出臭味,这种现象的出现率是1%,我曾经遇到过一次。
近几十年,新世界的酒基本用橡胶塞,玻璃塞,金属螺旋帽来替代传统的软木塞,这是第二次革命。新世界是指老牌欧洲产地以外的葡萄酒出产地。那中国葡萄酒属于新世界吗?中国目前属于“新新世界”,但发展空间极大,我认为中国下一代将会是放弃传统白酒的一代。
新世界势力的代表者澳大利亚人最环保了,还发明了葡萄酒的纸盒包装,易拉罐包装,大有将革命进行到底的勇气。这次聚会上的30多块的05年Wolf Blass Grey 就是用金属帽的,弄的大家看轻了这品好酒。
就软木塞和螺旋帽谁好谁坏目前还是个争论,说明金属螺旋帽在性能上还是很有潜力,唯一遗憾的是缺少了拉开木塞时的那种浪漫。根本原因还是人们对葡萄酒的企盼——希望它从被自然的木塞密封,并从玻璃的容器中流出来。
对软木塞的企盼是对浪漫的企盼,在诗歌里我们在企盼什么呢?
流年的你
你曾提到流年,提到破财,缘伤,久病不愈和白发的魂
提到大地下金水相冲有生命之危, 提到一场异常拮据的葬礼
提到午后昏暗的海面,有风暴在远处潜伏
提到测字焚香和秘密迁移,提到在流放地误了佳期
还有美人的发簪也被你提及,说纸做的书生对着镜子揭开面具时
黑雾便悄无声息地淹没了低笑和大片的海市蜃楼
流年你总是说起它,计划它,却没有防备它突然而至
你开始不关心火鸡和圣诞节,不关心广场上倒数的钟和曾经的私语
常常克制不住,忽嘻忽怒,哭丧着脸把自己缩成硬核裹在怀里
然后披头散发,放浪形骇,象蝴蝶般抖落掉几声叹息
甚至在大街上对着路人反复念着, “ 流年不利”
却有一个乞丐回答说,“不必理会,流年才是你安身之处”
这首诗故意用繁复浮夸的长句作铺垫,来引出最后一句颠覆性的话,似乎为了让人警醒。手法不错,句子过于松散,容易让你失去耐心。在阅读诗歌时我们企盼什么呢?企盼的也是浪漫,或许是平缓的浪漫,或许是汹涌的浪漫,这里并没有做的更出色。我猜这首诗是我写的。
“如果你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生,何妨花点时间来了解葡萄酒。你不一定要成为品酒家,但是你一定要知道一些基本概念。”---著名酒评家约翰·艾塞克
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品酒论诗(6)
怎么才能喝到一瓶好酒?
首先要了解什么是好酒。年份长一定好吗?不一定,但贵的就一定好,这是山寨版红酒达人的经验。前几天戴高乐机场出现的中国富翁,在他近5万欧元的法国红酒里,有三瓶是法国波尔多地区产的。这就是说旧世界中最具代表性的是法国红酒,并且在波尔多BORDEAUX,其中波尔多五大名庄更是富豪追捧对象。还有另个地区布根地BURGUNDY,出的酒比较清淡,受到日本人强烈追捧,也成为和波尔多齐名的地区。国内酒界甚至打出如何能复制波尔多神话,令人振奋,但未免让人想到了复制狂。
几百几千种的酒里怎么能知道是一瓶好酒,其实不要过分追求昂贵的红酒,而是选择自己喜欢的口味的红酒才好,并且不要被年份欺骗了。一般来说各地葡萄酒有各自特别的好年,那年出的酒就是上品。比如法国大部分地区的酒00年和05年比较好,03年就差了几分,澳洲酒也是。但加州酒就完全不同了,02,03年的比05年的好。
遇到知己靠的是缘分,喝到好酒靠的是缘分,读到好诗靠的也是缘分。
《妇人与蚓》
夜 尚未坍塌
黑幕后的光闪烁着冰冷
妇人在发呆
发髻比暮秋的黄昏还零乱
手上的裂纹蔓延到心里
说:镜子的谎言已经可以原谅
灶台长整整十三年
日子流在上面 又咸又苦
她不由呕吐
眼里一片狼藉
她试图再躲进抽屉的底层
用记忆典当生命
歌唱 舞蹈 狂笑 大骂
象疯子
毫无顾忌 一丝不挂
她没有动
一如这个名义上的春天
没有燕子
绿色就流成沙
门外阶台下
一支蚯蚓 无骨 蠕动
挤拱坚硬
她还活着
自从今天被人绞成两断
这首诗所用的语言很新诗,简练到每个字的意思被加重浮现上来。前5段都是情绪的铺垫,有很好的节奏感,后2段是作出结论或者给出理由。只是前后的关系联系不够,使得在众多的意象里找不到线索。如果说这是瓶好酒,但我不知道是在何时何地和何人饮的。
“寂寞时光须你陪伴,国邑干红!
浪漫夜晚从你开始,国邑干红!
时尚潮流由你引领,国邑干红!“
---国邑干红广告词
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品酒论诗(7)
那么怎么才能喝到一瓶别人的好酒呢?这个境界比较高,其中的甜酸苦辣也不好教,就说说我的点滴经验吧。
首先要找对人,这个人必须是豪爽的,小资的,容易冲动的。
第二,触膝相谈,从西班牙的阳光谈到阿根廷的海岸,从古巴的雪茄谈到埃塞俄比亚的咖啡。中间不断观查对方情绪变化和身体语言,在对方眼神发直并有摇晃现象时,将话题带入法国的红酒。
第三,马上起身站到窗前侧对对方,好让对方看到自己的表情,没有窗的站门前,眼睛遥看远方,象是看到了法国的连绵山丘,双目涣散,
无限向往地说,”波尔多啊,红酒的发源地。。。。。“
对方,”多少钱可以喝到那酒?“
继续无限向往地,”听说一生中得至少喝过一次100加元一瓶的红酒才算。。。。“
对方,”那咱明儿去买,就买100的“
无限向往地,”明天吗。。。。”
对方,”对,就明天,要不要再买几块牛排啊?“
无限向往地,”嗯,要安格斯的吧。。。。”
第四,明天一早就盯着他去买。
这样就能喝到一瓶别人的好酒,以后给你们介绍一下上回我喝到别人的是什么酒。
喝别人的酒香,吃别人的饭爽,那读别人的诗会怎么样呢?
《放弃》
总得有人,率先放弃温暖
把熊熊燃烧的壁炉,挂到雪山顶上来瞻仰
雪妖高声尖叫,凄厉的叫了一个冬天
墙上陈年的寂寞纷纷震落到我的眼里,这时候
我开始怀念你长长的眼睫毛,怀念那年夏天
在风中,悠然沉浮的尘埃
拥抱过后,人们还是放弃了爱情
蓝蝴蝶艰难地飞过海面,潮湿的翅膀卷起潮湿的欲望
指尖开始游动,冰凉地划破肌肤,流出蓝颜色的血
来不及找出心爱的水晶杯,你的唇已经吻住了那个伤口
今夜的呻吟,柔软而迷幻,轻轻咬在你的肩上
印下那个曾经痴迷的纹身图案,天亮便消失
至于,我们终将被放弃的幸福
借命运之手,不小心摔成了缘分的碎片
大脑皮层中近期的空白,据说和酒精有关
所以,如果有一天,我说,我忘记了
请你一定要相信,相信在我微笑的容颜下面
那一层层逐渐风干的胭脂水粉,和流年无关
这首诗节奏感好,属于散文型诗,所以意思十分明白,爱情与命运是永恒的话题。由于句子和用词略微口语化和常见化,使得诗中感情被削弱。如果能精简到深处,就能精简出光彩。别人的酒还是香。
“酒香是波尔多的,泥土香是中国的!“——华夏长城红酒广告词
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品酒论诗(完)
就这样我那位容易冲动的朋友被我鼓动着去买酒了。我们按100元的价格最后找到一瓶波尔多红酒chateau la tour haut-brion 2003。出自波尔多八大酒庄奥比安庄Chateau Haut-Brion,也有人称她为红颜容庄,因为那里出产的酒冲满特殊的泥土及矿石香气,口感淡雅而回味无穷,是一瓶最适合跟红颜共饮的酒。
红颜容庄位于波尔多市西南的优质酿酒葡萄的种植园Pessac区,从十四世纪就开始种植葡萄酿酒,家族几经易主,在上个世纪被一美国人买下。红颜容酒庄的酿酒家族Delmas是第一个打破传统,引进不锈钢发酵桶和新技术的,至今这已是大部分顶级酒庄效仿的样板。年产2万箱红酒和一部分最顶尖的白酒 Chateau Haut-Brion Blanc。
有酒评家曾说过,红颜容年轻时清纯可爱,淡雅芳香,平宜近人。中度陈年后,又具备成熟女人的魅力,她热情大方,气质逼人,用橡木的香味向你暗送秋波,尽显媚态。
那天我喝了三分之一瓶,最初的感觉是芳香,各种的香,象走进森林边的果园,淡雅而又复杂,刚开始喝时觉得不是在喝葡萄酒,更象是在喝果酒,心里有点气馁和怀疑,在15分钟后的第二杯时,突然觉得两额慢慢有点发烫,并且脸上的汗毛树了起来,这是我喝酒从没出现过的现象,那种感觉真的有遇到美丽红颜时心跳加快的反应。同伴说他也有这种反应。可见这酒不一般。真是红颜魅力没法挡!
好酒是一段情,一首歌,那诗歌呢?
登上一辆火车
登上一辆火车 以北再北
阴郁的冬季剪断了时间之轮
从此年份失序
我的身份是旅客,是车长,是风景
交错成一张静止的平面
人们可以在上面笑,在上面跳
在上面涂涂画画
但是它承载不了悲伤
哪怕是最淡的颜色
登上一辆火车 一走再走
载满二十八个回忆 没有我自己的
光线急促追赶
从古老地图折出道最完美的直线
有些清愁凝结成影子
试图在空间流转
一切早已注定 呼啸而去
长长鸣笛每个深夜摄人心魄
似一支离弦的箭
射向远处最靠近心脏的地方
而我还在原地
这首诗更象首歌,很好的一首歌词,节奏强烈,在呼啸奔驰的列车上女歌手手拿电吉他,边唱边走,边走边唱,车窗外光影交错,四季转换,往日的回忆不断在车窗的玻璃上出现。最后音乐嘎然而止,列车飞驰而去,“而我还在原地 ”,站在一片空荡荡的沙漠上。很喜欢这样的创作,希望能再有力些再脱离些。
无题
在我的骨头里梦渐渐发芽
如果将梦撑圆
里面可以放进河流和小桥
一间房子 一棵桃树
还有桃树下的你我
如果阳光炙热
我便让桃树绽放出熠熠花朵
让梦在身体里优美地生长
让空旷凝固成背景 无所谓岁月
哦你 不会有一滴眼泪
因为这世界里只有我和你
也是一首歌,一首抒情的琼瑶式的歌,在绿绿的草地上,在洁白的云朵下,甜美的女歌手怀抱木吉他,长长的头发轻轻飘着,悠扬的歌声轻轻飘着,“哦你 不会有一滴眼泪 因为这世界里只有我和你 ”。喜欢,特别的喜欢!久违了,清纯可爱,久违了,淡雅芳香。
“威龙葡萄酒 伴您享受每一天!“——威龙葡萄酒广告词
p.s. 向大家说一下,明年初我会忙得四脚朝天,所以不能照顾心谭的管理,暂时卸下版主之值。但会继续无条件支持阿苏帮主,支持小曼社长,继续开展聚会活动。谢谢大家给我面子,我也会加倍奉还。
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