本文发表在 rolia.net 枫下论坛面包机
4年多前刚来时在士家堡住了几个月,在Markham 和Finch附近的LINC稀稀拉拉上了两个月的英语课。那时本应该有一个固定的老师叫Mark, 但我刚去那会儿Mark因为老婆生孩子修产假了,所以一个意大利的老师代了一阵课,居然想不起他的名字了,惭愧。
意大利老师非常活跃,天天把hockey挂在嘴边,一下课就忙着去俱乐部参加活动。他还对厨房活儿很在行,上课时间教我们做当时看来很复杂的pizza;有一次从他家里拿了个面包机到教室,边说边示范,等课上到中午,香气四溢的大面包就做好了,中国同学扯一些下来吃,感叹加拿大的面粉是真不错,对面包机也留下了深刻的印象。
等Mark修完产假回来没上几天课,我就搬家到密市了。有个周六上午出去瞎溜达,看见附近一家人在草坪上卖东西,便忍不住走过去看,一眼就看见一个崭新的Black&Decker的面包机摆在桌子上。随口问价钱,男主人说要3块钱。那时Canadian Tire有卖的,要100多块钱一个,我还没想到自己需要买一个,听说只要3块有点心动,但也没决定要买,毕竟自己对面包没太大兴趣。主人是对年轻的白人夫妻,孩子4、5岁的样子,估计在清理屋子卖着玩儿,面包机可能一直无人问津,他们一看我犹豫就急了,使劲劝我买下来没坏处。我回家取了钱,开车把面包机弄回去,心里慢慢地乐开了花儿,有一段时间周六上午就在周围转悠,看看再有没有类似的好事。
面包机拿回家,上网搞了几个配方,使劲回忆意大利老师加进去的东西,第一个硕大的长方体面包出来表面是黑乎乎的,里面倒还可以,现在想来是加了鸡蛋和白糖的原因。头几个面包都是失败的,有一个没发起来软塌塌的,有一个硬粗粗的口感很差,有些灰心但没有放弃,后来自己便摸索出规律,知道怎么调整面团的硬度,到第6个面包时就不再出次品了,照本宣科总归是不容易的,当时周围认识的人都不知道面包机。
在我家搞过几次聚会,面包机的功能就传播开了,逐渐地,我的朋友们都买回面包机成了我的徒弟,那一年前后,另外又有5家人吃上了家制的面包。熟悉后做面包确实是件很简单的事情,把面粉、水和yeast丢进去就不用管了,高兴时加些花样调调口味。某一天突然想起要做包子,买回一个双层蒸锅,上网查了蒸包子的时间,把在面包机里发好的面团拿出来,包了现买的红豆沙进去蒸了20分钟,居然一次就成功了,口感极正,让我简直不知怎么骄傲自己才好。我这个吃米族从来没想过自己能做出包子,而且就这么轻而易举地做出来了,兴奋之极!后来连续倒腾各种馅加进去,还学着做葱油花卷,芝麻花卷等等五花八门的东西,无不轻松成功。
以前到北方人家里吃面食,总要羡慕半天,听他们吹揉面发面要如何如何有经验和力气,总是觉得太难,跟自己没有丝毫关系。等自己无师自通地做出这些东西,再听他们吹牛就觉得很好笑了。去年还吃过一个北方朋友父母做的包子,明摆着花了大力气做出来的,可是那个味道和口感,嘿嘿。
日月如梭,转眼面包机已经跟了我快四年了,因为它,我们一家南方人多吃了不少面食。想起某君一句名言:贵人呐,治大国如烹小鲜,用来夸我还是夸面包机呢?趁瑞秋不在,赶紧吹一下。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
4年多前刚来时在士家堡住了几个月,在Markham 和Finch附近的LINC稀稀拉拉上了两个月的英语课。那时本应该有一个固定的老师叫Mark, 但我刚去那会儿Mark因为老婆生孩子修产假了,所以一个意大利的老师代了一阵课,居然想不起他的名字了,惭愧。
意大利老师非常活跃,天天把hockey挂在嘴边,一下课就忙着去俱乐部参加活动。他还对厨房活儿很在行,上课时间教我们做当时看来很复杂的pizza;有一次从他家里拿了个面包机到教室,边说边示范,等课上到中午,香气四溢的大面包就做好了,中国同学扯一些下来吃,感叹加拿大的面粉是真不错,对面包机也留下了深刻的印象。
等Mark修完产假回来没上几天课,我就搬家到密市了。有个周六上午出去瞎溜达,看见附近一家人在草坪上卖东西,便忍不住走过去看,一眼就看见一个崭新的Black&Decker的面包机摆在桌子上。随口问价钱,男主人说要3块钱。那时Canadian Tire有卖的,要100多块钱一个,我还没想到自己需要买一个,听说只要3块有点心动,但也没决定要买,毕竟自己对面包没太大兴趣。主人是对年轻的白人夫妻,孩子4、5岁的样子,估计在清理屋子卖着玩儿,面包机可能一直无人问津,他们一看我犹豫就急了,使劲劝我买下来没坏处。我回家取了钱,开车把面包机弄回去,心里慢慢地乐开了花儿,有一段时间周六上午就在周围转悠,看看再有没有类似的好事。
面包机拿回家,上网搞了几个配方,使劲回忆意大利老师加进去的东西,第一个硕大的长方体面包出来表面是黑乎乎的,里面倒还可以,现在想来是加了鸡蛋和白糖的原因。头几个面包都是失败的,有一个没发起来软塌塌的,有一个硬粗粗的口感很差,有些灰心但没有放弃,后来自己便摸索出规律,知道怎么调整面团的硬度,到第6个面包时就不再出次品了,照本宣科总归是不容易的,当时周围认识的人都不知道面包机。
在我家搞过几次聚会,面包机的功能就传播开了,逐渐地,我的朋友们都买回面包机成了我的徒弟,那一年前后,另外又有5家人吃上了家制的面包。熟悉后做面包确实是件很简单的事情,把面粉、水和yeast丢进去就不用管了,高兴时加些花样调调口味。某一天突然想起要做包子,买回一个双层蒸锅,上网查了蒸包子的时间,把在面包机里发好的面团拿出来,包了现买的红豆沙进去蒸了20分钟,居然一次就成功了,口感极正,让我简直不知怎么骄傲自己才好。我这个吃米族从来没想过自己能做出包子,而且就这么轻而易举地做出来了,兴奋之极!后来连续倒腾各种馅加进去,还学着做葱油花卷,芝麻花卷等等五花八门的东西,无不轻松成功。
以前到北方人家里吃面食,总要羡慕半天,听他们吹揉面发面要如何如何有经验和力气,总是觉得太难,跟自己没有丝毫关系。等自己无师自通地做出这些东西,再听他们吹牛就觉得很好笑了。去年还吃过一个北方朋友父母做的包子,明摆着花了大力气做出来的,可是那个味道和口感,嘿嘿。
日月如梭,转眼面包机已经跟了我快四年了,因为它,我们一家南方人多吃了不少面食。想起某君一句名言:贵人呐,治大国如烹小鲜,用来夸我还是夸面包机呢?趁瑞秋不在,赶紧吹一下。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net