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@Ontario

要吃鱼，先要杀鱼、除杂，之后，加上必要的调料，或蒸或煮或炸或焖，弄熟之后进食。古往今来，皆是如此。这道吃鱼不伤鱼的菜，暂且定名叫它“鱼泫” 吧！

new.honda(honda)
何以取这个名，因为它是依附在鱼体表面的一层既粘且稠又很滑腻
的粘液，如何取食呢？一是用只小锅盛上少量水加温至沸点，二是用只
小钩将鱼嘴钩住悬空，置于小锅的上方，鱼尾正垂于锅的中央，距沸水
20 -30公分为宜，三是用一根长约50公分，粗如鞋底线的细麻线在鱼身
上绕圈，两手各抓住麻线的一端，然后自上而下，周而复始地不断向下
刮动，你自会见到一根透明晶莹的胶状鱼泫会源源不断地落入沸水中，
瞬间即变成乳白色似粉条一样的固体鱼泫了。由于是只取鱼泫，未伤及
鱼的一根毫毛，所以取了泫的鱼照样是活的，把锅内的水除去，一种十
分罕见难得的鱼泫便呈现在你的面前。此时，你便可加上必要的调料、
或炒或焖或其它的做法，自会弄出一份美味可口的奇特菜肴来。你看，
这不是世间罕见，闻所未闻的稀世佳肴吗？
需要说明的是：用于取泫的鱼，以无甲鱼为最好，单个重量至少在
一公斤以上。取泫之前，还得将鱼体摸洗干净，使之不夹带泥沙杂质，
这样取下的鱼泫，才是泫中上品。如果一条鱼取泫不够，还可取第二条、
第三条，取了泫的鱼由于是活的，照样可拿去卖，或者喂养几天后，再
取第二次、第三次……
(#422857@0)
Last Updated: 2002-3-27
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下沙龙 / 谈天说地 / 麻辣锅 -ra.95(爱吃草的牛); 2002-3-26 {956} (#420639@0)
    一定得是林冲雪夜上梁山的天气，雪大片的下，云压在头顶上，天暗下来街上人走得悄没声儿，饭庄里清寂无人，时机最好。

    馆子要挑老字号，桌椅黑沉而有暖意。装点须有朝代感。墙上挂有大幅狂草墨荷之类

    干辣椒是必备的，吃的要多辣有多辣
    剩下的就是大油、喜欢吃羊油就搞点,
    放就放mm听了就反胃的东东十么肠子肚子心肛脾肺
    每份最少也得一两斤
    什么花椒呀，鸦片呀，朝天椒呀
    能放的全给它放进去
    餐桌下掖着包厕纸，马桶边上摆着止血 条，手里捏着根捞勺
    就是一个字儿，麻
    花椒是重点 周围的傻缺不是吃一斤个就是喝一锅
    你要是只撑得住一个小时呀 你都不好意思跟人家说你吃麻辣烫
    你说这样的准备，到头你得便血多少回？
    我觉得怎么着也得三五回吧？
    三五回？那是没吃
    十回起 你还别嫌多 还不让喝水。想喝就喝锅底~!

    你得研究如今的麻辣烫专家, 能逼着你便个出三五回血的锅
    根本不在乎再多便你几十

    什么叫麻辣烫专家你知道吗？
    麻辣烫专家就是不管吃十么
    都吃最麻辣的不要最好吃的

    　　所以，我们考研的口号儿就是

    　　不求最对但求最准


    --------------- 谢 new honda 提供底稿
    • !!!!! -edge(吃喝玩乐); 2002-3-26 (#420655@0)
      • 嗨！几天没来竟有这么多好吃的呀！ -new.honda(honda); 2002-3-27 {218} (#422501@0)
        今天心血来潮，剁了点鱼肉和猪肉馅拌在一起，加入调料做成鱼肉丸子丢开水锅里，然后放入菠菜同煮，起锅一尝还真不错，那丸子松软细嫩十分鲜美。有了这次的经验，我下次要买点鲜羊肉和活鱼肉一起剁了做成丸子，我想那滋味一定比这更好。
        • Don't you dare push me! -edge(吃喝玩乐); 2002-3-27 (#422526@0)
        • 用的什么鱼呀？鱼刺怎么办？谢谢答复！ -sonne111(sonne); 2002-3-27 (#422555@0)
          • 这里人在吃上很落后，吃鱼不会吐刺，只能吃鱼排。让他们自己边吃边把生东西放到锅里煮实是不可能。看来火锅在新大陆普及也不太可能。 -new.honda(honda); 2002-3-27 (#422791@0)
          • 要吃鱼，先要杀鱼、除杂，之后，加上必要的调料，或蒸或煮或炸或焖，弄熟之后进食。古往今来，皆是如此。这道吃鱼不伤鱼的菜，暂且定名叫它“鱼泫” 吧！ -new.honda(honda); 2002-3-27 {965} (#422857@0)
            何以取这个名，因为它是依附在鱼体表面的一层既粘且稠又很滑腻
            的粘液，如何取食呢？一是用只小锅盛上少量水加温至沸点，二是用只
            小钩将鱼嘴钩住悬空，置于小锅的上方，鱼尾正垂于锅的中央，距沸水
            20 -30公分为宜，三是用一根长约50公分，粗如鞋底线的细麻线在鱼身
            上绕圈，两手各抓住麻线的一端，然后自上而下，周而复始地不断向下
            刮动，你自会见到一根透明晶莹的胶状鱼泫会源源不断地落入沸水中，
            瞬间即变成乳白色似粉条一样的固体鱼泫了。由于是只取鱼泫，未伤及
            鱼的一根毫毛，所以取了泫的鱼照样是活的，把锅内的水除去，一种十
            分罕见难得的鱼泫便呈现在你的面前。此时，你便可加上必要的调料、
            或炒或焖或其它的做法，自会弄出一份美味可口的奇特菜肴来。你看，
            这不是世间罕见，闻所未闻的稀世佳肴吗？
            需要说明的是：用于取泫的鱼，以无甲鱼为最好，单个重量至少在
            一公斤以上。取泫之前，还得将鱼体摸洗干净，使之不夹带泥沙杂质，
            这样取下的鱼泫，才是泫中上品。如果一条鱼取泫不够，还可取第二条、
            第三条，取了泫的鱼由于是活的，照样可拿去卖，或者喂养几天后，再
            取第二次、第三次……
            • 我靠！！！！！！！！！！！ -ra_95(雨点打中我脑瓜); 2002-3-28 (#423240@0)
            • :-O !!!! -edge(吃喝玩乐); 2002-3-28 (#424105@0)
    • 经典呀经典！！！我笑死了我！ -xiaopig(小猪格格); 2002-3-26 (#420793@0)

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