本文发表在 rolia.net 枫下论坛我们家三口人,一般我晚餐做三菜一汤,一荤一素一豆制品加一个汤。上班的时候一般午餐和前一日的晚餐相同.
素菜一般指纯蔬菜:炒各种时蔬或凉拌菜。比如,香菇青菜,蒜香空心菜(油菜,台湾白菜,AA菜, ..., 各种绿叶子菜), 呛莲藕,呛芦笋, 尖椒茄子, 尖椒土豆丝, 红烧冬瓜, 凉拌秋葵(黄瓜, 莴笋, 土豆丝, 金针菇, 佛手, 菠菜, 大白菜心, 苦瓜... 各种能想到的可以凉拌的菜) , 有时我摊些鸡蛋皮切丝放凉拌菜中,好吃好看又有营养.
荤菜指放了肉或蛋的菜: 比如,西红柿炒蛋, 蒸蛋, 鱼香肉丝(我觉得用莴笋,木耳丝加肉丝做出来最好吃), 各种菜炒猪肉,牛肉,鸡胸肉,蛋, 虾, 鱿鱼或鱼片(豆角, 蒜薹, 苦瓜, 佛手,茭白, 秋葵, 韭菜, 芹菜, 西芹, 冬瓜, 黄瓜, 木耳, 香菇, 葫芦瓜, 尖椒, 柿子椒, 笋, 祖齐瓜, 水瓜, 丝瓜, 毛豆, 酸菜,雪里蕻 ....), 清蒸鲈鱼, 红烧鱼,豆瓣鱼,水煮鱼, 酸菜鱼, 五味鱼片, 豆shi蒸排骨, 粉蒸排骨, 糖醋小排骨, 香菇冬笋炖鸡, 炖牛腩, .... 我喜欢用千张(干豆腐皮)打结做红烧排骨
豆制品包括各种软硬程度的豆腐, 干豆腐皮, 腐竹, 干豆腐丝, 各种豆腐干, 鱼豆腐. 比如凉拌豆腐, 麻婆豆腐, 豆腐海螺, 豆腐虾仁, 豆腐烧肉, 尖椒豆腐丝, 尖椒鱼豆腐, 尖椒油豆腐, 芹菜豆腐干, ..... 反正豆制品怎么做我怎么爱吃.
汤类常做的是西红柿蛋汤, 紫菜蛋汤, 菠菜豆腐汤和日式味增汤, 又快又方便又好喝, 一般周末会做些耗时长一些的汤, 比如豆腐鱼头汤, 各种东西炖骨头汤或是炖排骨汤.
我们家一般晚上都是吃米饭, 偶尔会在周末做包子,馄饨, 饺子等面食. 牛腩一类花时间的东西一般是晚餐后炖了第二天吃或是周末做. 我从小不吃肥肉, 只买瘦里脊肉, 也不做五花肉, 梅菜扣肉一类的菜, 有时偶尔会用baccon做个回锅肉给老公吃, 自己也吃一点. 偶尔会煎猪扒给小孩和老公吃, 我自己不爱吃任何油煎油炸的东西
我不喜欢有剩饭, 如果有, 少的话煮成稀饭早晨吃, 多的话做成蛋炒饭. 我是一定要吃早餐的, 而且早餐热量比较高, :-( 不过减肥这三个月来觉得早餐热量高一点好像不会影响减肥, 因人而异吧. :-)
好了写了这么多, 希望对正在减肥的姐妹们有所帮助.更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net