杯子在加热水的时候容易破,并不是因为杯子薄,受不了水的冲击。
杯子破裂是因为杯子不能够同时受热。内部/底部与热水接触,温度迅速升高到70-80度,而外部/上部依然是室温20度。内部热胀,而外部禁锢着,应力就把杯子挤裂了。越厚的杯子,热传导越慢,越容易破。
陶瓷杯很厚,但不容易破,是因为它有弹性,能容纳较大的应力。
所以,先缓慢到少量一些热水,等整个杯子都有了反应,在倒完整杯水,是普通解决方法。
真正nobel的做法是:在杯子里放一只银勺。银是常见金属中导热系数最好的。金子比它好,但是金子太贵重。斜靠着的银勺能迅速把热传到杯子上方,因此减少温差。
杯子破裂是因为杯子不能够同时受热。内部/底部与热水接触,温度迅速升高到70-80度,而外部/上部依然是室温20度。内部热胀,而外部禁锢着,应力就把杯子挤裂了。越厚的杯子,热传导越慢,越容易破。
陶瓷杯很厚,但不容易破,是因为它有弹性,能容纳较大的应力。
所以,先缓慢到少量一些热水,等整个杯子都有了反应,在倒完整杯水,是普通解决方法。
真正nobel的做法是:在杯子里放一只银勺。银是常见金属中导热系数最好的。金子比它好,但是金子太贵重。斜靠着的银勺能迅速把热传到杯子上方,因此减少温差。