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前些日子 买了一袋去骨羊肩肉 很便宜 以前没买过。

打开包装有点傻眼。羊肩没有大的肌肉 去骨以后 就是很多不完整的小块肉连在一起 怎么切都不对。 灵机一动,它不是一张嘛, 干脆不切, 卷起来, 用线捆起来 然后一整卷加上香料小火煮两小时, 切片做白切 沾些烧烤干料或椒盐。 不干不柴 挺好吃。 剩下的汤 做羊肉面。下次可以用类似的方法试试复制月盛斋的烧羊肉


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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 前些日子 买了一袋去骨羊肩肉 很便宜 以前没买过。 +1

    打开包装有点傻眼。羊肩没有大的肌肉 去骨以后 就是很多不完整的小块肉连在一起 怎么切都不对。 灵机一动,它不是一张嘛, 干脆不切, 卷起来, 用线捆起来 然后一整卷加上香料小火煮两小时, 切片做白切 沾些烧烤干料或椒盐。 不干不柴 挺好吃。 剩下的汤 做羊肉面。下次可以用类似的方法试试复制月盛斋的烧羊肉


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    • 不对啊,华超冰冻火锅烧烤大块羊肉不都是羊肩吗?
      • 我估计 火锅切片羊肉 如果是羊肩的话 就是卷起来冻好以后机器切成片的。我买这块全是不完整的小肉连在一起 没法切。或许切成小块做羊肉串
    • 看起来很有食欲
    • 这个主意好。刚买了一包去骨羊肉,如果不太好的话就这么处理了。