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你又不懂美食😂不过还是谢谢你捧场👍


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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 最近不知为啥迷上了干炒牛河。学习老马做的干炒牛河,这是刚炒好还未出锅的,大家看看正宗不正宗? +7


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    • 正👍 老马的有韭黄更豪华
      • 有韭黄啊,特意去买的韭黄回来做的
        • 看到了,乍看去豆芽抢镜了
    • 看着不错,牛肉软是功夫,你这用的是汤粉炒的吧
      • 用的鸿运炒粉皇
    • 正 给我吃就加上宗字
      • 一锅炒河粉十分钟已经秒光啦😂
    • 靓!
      • 最近刚学的手艺😂
        • 可以练练手劲,把锅颠起来,粉就会松散一些
          • 颠不动😂
    • 必正宗更正宗,太棒了
      • 你又不懂美食😂不过还是谢谢你捧场👍


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        • 我没饿死,对不,所以我必须懂美食啊 +1
          • 吃饲料也饿不死啊😂 +2
            • 那的撑死,不消化
              • 你那么瘦,吃一点儿就行了,好养活
        • 路过,觉得比那老马炒得好!👍
          • 哈哈哈,受老马启发,看你发的图片看馋了才去学的😂
    • 是啊,为什么炒牛河那么好吃?和普通的面条有什么区别?
      • 因为第一有炒牛肉,炒的鲜香软嫩滑,第二河粉是米做的面条不是面粉做的面条,一定用新鲜柔软的河粉做,第三要有韭黄的鲜香,豆芽的爽脆,第四要用大铁锅炒出来锅气。具备了这四条才好吃
        • 关键的关键是铁锅,绝对不可用不粘锅
          • 你还蒙对了😂铁锅烧很热下料,而且一点也不沾锅,才有这热腾腾的锅气
            • 你以为我真不懂美食啊,我只是为了保持地球生态平衡不敢放开吃而已,侏罗纪的教训要牢记
              • 真不懂。但是懂吃饱了不饿😂
        • 应该还有一条用猪油?
          • 干炒牛河除了炒牛肉时用大火用油把牛肉炒熟出锅,另外炒粉的时候要干锅无油炒,所以叫干炒。我是换锅烧热之后喷一下那个喷雾的油润一下锅就好了。这个是干炒牛河的特点诀窍,不用猪油的
    • 牛肉看着还不够嫩,是不是为了够大家吃, 做的多,显得有点拥挤了,当然,味道估计是不错的
      • 一盒粉正好做一锅,正好够一家人吃完。牛肉还是挺嫰的,差不多入口即化了,估计酱油放多了,颜色重就不显嫩了。这是最近第五次做干炒牛河了,自己觉得从第四次开始算出师了。前三次都算屡败屡战😂觉得比饭店里买的好吃
        • 是的,越做越精,越做越香
          • 然后越吃越胖😂还得去gym减肥
        • 牛肉是买的哪种?看的谗了,可我牛肉总是炒不好,总是不嫩
          下次啥时做,喊我来学习啊
          • 牛肉买过牛肉眼,也买过flake的炒牛肉。炒牛肉之前,切薄片,放一点点bake soda进去,加一点芡粉,胡椒粉,可以加生抽老抽,也可以加李锦记的瑞士汁调味,把肉用手抓匀之后,再加一勺油拌匀。放置一会儿之后,热锅放凉油,直接把拌好的肉下锅翻炒,变色即可
    • 大厨水准了👍,鸡蛋里挑骨头,牛肉切片要又大又薄,炒熟后的牛肉卖相是微卷😀
      • 这回买的flake的炒牛肉,薄的一块切不了大片,上次用牛肉眼切的就又薄又大。但是,还是这次的牛肉比上次的好吃😂也比上次的贵一倍。还是食欲是最好的老师,一想起来就馋,一馋就琢磨去做😁
        • Ok OK,好吃就行, 色香味俱全嘛😂
          • 最近减肥总是吃些沙拉和肉之类的,吃烦了。还是这一大盘热气腾腾的碳水下去,才让胃觉得熨贴舒服满足啊!
    • 太诱惑👍曾经非常爱吃干炒牛河,以前上班的时候午餐经常去吃,现在坚决不碰。这几年发现突然发福,下决心不再碰油腻食物,每天早晚两餐,中午一点水果。还是有效果的,至少阻止了继续发福。不打算去健身房,太累太花时间。
      • 嗯,我也要减肥!从去年到今年减了8kg,然后停滞不动了。我也是偶尔吃,最多一周一两次,其他时间吃减肥餐
    • 火大油旺是诀窍。料备好,30秒就够了。每周孩子上学带一次。
      • 是很快但也没那么快啊!我30秒可做不好。难得找个全家都爱吃的饭菜,俩小的加拿大胃,平时不爱吃中餐,这个牛河他们倒还喜欢。以后也可以加到每周的带饭里
    • 下一步准备学习做豉油皇炒面,孩子爱吃,当妈的要不断学习,鞠躬尽瘁
    • 跟风赞一把,正宗🤣🤣
    • 看着还正宗,我平时吃的都是宽粉炒的,看这个细粉的不习惯。粉跟豆芽差不多细,要分不出来了。
      • 是宽的呀,买的店里的炒河粉也是这么宽的呀。你看到和粉差不多的是韭黄吧?至少有5个豆芽那么宽😂
    • 牛河都敢炒?还有你不敢炒的吗?
      据说,干炒牛河是粤菜师傅必过的一关,油不能太多,不能粘锅,牛肉还嫩。听说的
      • 当然有,不敢炒股😂
        • me too
    • 看着很有锅气👍
      有的还放白芝麻
    • perfect.
    • 很腻害👍