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就是用了最主要的一种添加剂,羧甲基纤维素, carboxymethylcellulose。这东西倒是普遍说对人体无害,就是棉花和一些化学物质反应,得到粉末状的纤维素。这个东西溶于水,会变的粘稠和Q弹,是多种食品的添加剂,也正是这类面条好吃的原因,搜到的文章都是说别吃太多对身体无害。
进一步搜索羟甲基纤维素的制备方法,发现有许多不同方法,最终产品里有一些不良中间物质都去掉了,但也有点令人生疑。回头继续研究。。